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Organique, Cananea (2026)

10/12/2014

Terminando segundo día de congreso de nutrición, mañana le seguimos!!!

14/04/2014

Buenas tardes…La mejor defensa en contra de las enfermedades es mantener tu sistema inmune en buenas condiciones. Para estar saludables en estas vacaciones de semana santa, más aun si tienes planeado salir, hay que fortalecerlo. La comida que consumimos es lo que construye nuestro sistema inmune y es por eso que lo que comemos o no comemos afecta en su funcionamiento.
Aquí están 5 ejemplos de alimentos que puedes incluir para construir un sistema inmune más resistente y evitar enfermedades.

09/04/2014

El otro día leímos en una revista estadounidense un articulo sobre la jícama y sus muchos beneficios. La mencionaron como un nuevo " superfood" y pensamos que mientras la descubren en otros lugares como un alimento muy nutritivo y muy bajo en calorías, muchos de nosotros ya hemos recibido esos beneficios pues al ser originaria de Mexico la conocemos y la consumimos desde hace tiempo.

Por ello no olvidemos incluirla en nuestra alimentación y disfrutarla con chile en polvo y limón, como parte de una ensalada (puede ser lechuga romana, piña y jícama o cualquier combinación), o en tostada de ceviche utilizando una rebanada de jicama grande en lugar de la tostada y encima ponerle el ceviche como ya se ofrece en algunos establecimientos. Tambien una señora nos dijo que ella la manda rebanar como si fuera tortilla y se hace tacos (de carne asada con guacamole) con las rebanadas delgadas de jícama. Prueben a lo mejor les gusta y de vez en cuando la sustituyen por tortilla o tostada recibiendo diferentes nutrientes a los que ofrecen estas y ahorrando un poco de calorias.

24/03/2014

¿Por qué es importante desayunar?
Ayuda a mantenerte satisfecho durante buen tiempo de la mañana y puede influenciar mucho en tu metabolismo, haciendo una gran diferencia entre bajar de peso o no. Si el cerebro, hormonas y procesos metabólicos detectan que no hay energía disponible a través del día tu metabolismo se hace más lento, aumenta el apetito y detiene la pérdida de peso.
Entonces antes que nada desayuna, no hasta que llegues al trabajo, si no cuando despiertes de preferencia no pases una hora sin desayunar. Además es importante tomar agua. Estos dos factores le indican a tu cuerpo que no necesita guardar energía. Hay que recordar lo más que tardes en darle desayuno a tu cuerpo, lo más que tarda en quemar calorías.

21/03/2014

FRUTA FRESCA VS FRUTA CONGELADA
En la mayoría de los casos, la fruta congelada es la mejor opción
La fruta y verduras congeladas generalmente son más altas en vitaminas y minerales que las frescas, ya que cosechadas en su punto de madurez (cuando tiene más nutrientes), son congeladas, conservando así los niveles máximos de nutrientes.
En cuanto a las frutas frescas, una vez que la fruta ha sido cosechada, el proceso de deterioro comienza y esto incluye la perdida de nutrientes y fitoquímicos. Si la fruta va a tener un recorrido de transporte largo, significa que perderá más nutrientes. Si la fruta esta de temporada si es de mejor calidad ya que han sido cosechadas más recientemente y también son más económicas.
Algo muy importante, si solamente tienes fruta fresca no significa que no debas consumirla, siempre va a ser mucho mejor una fruta en la presentación que sea que no consumir fruta.
¿ y en jugo?
Cuando un jugo es pasteurizado es sometido a calor y éste destruye muchos nutrientes como por ejemplo la vitamina C. Además un jugo puede ser muy alto en calorías y azúcar y normalmente bajo en fibra. La mejor manera de tomar un jugo es tomarlo en cuanto es preparado y sin agregar azúcar.

18/03/2014

Si estás intentando comer mejor y reducir tu consumo de azúcar comienza evitando estos alimentos.

El consumo excesivo de azúcar refinada está asociado con diabetes, enfermedades del corazón, cansancio e incluso arrugas prematuras. Cuando sobrepasamos el consumo de azúcar el ambiente de nuestros intestinos se acidifica, lo que lo hace más habitable para las bacterias no deseadas.
Hoy en día la mayoría de los productos comerciales están cargados de azúcar refinada. No solo los pasteles, refresco o dulces contienen azúcar. El azúcar en sus múltiples presentaciones aparece en salsa para pasta, panes “saludables”, en sopas enlatadas, algunas marcas de puré de tomate etc. Muchos cereales que se promocionan como saludables contienen de 5 a 10 diferentes tipos de azúcar.

12/03/2014

Los alimentos funcionales son alimentos que tienen efectos positivos en la salud, además de la nutrición básica. Claro, todos los alimentos son funcionales porque proveen nutrientes y energía para mantener el crecimiento o mantener los procesos vitales. De alguna manera, los alimentos funcionales se consideran así por sus beneficios extras, por ejemplo como ayudar a reducir el riesgo de enfermedad o promover una salud óptima. Un ejemplo, un tomate rojo incluye el fitoquímico llamado licopeno, que ayuda a prevenir el cáncer de próstata, de tal manera que puede tomarse que denominarse un alimento funcional.
Existen combinaciones que ayudan a aprovechar aún más estos beneficios, aquí están unos ejemplos.

11/03/2014

Almendras

Comer un puño al día puede proteger tu corazón.
La grasa monoinsaturada y poliinsaturada que contienen ayudan a bajar los niveles de LDL, el colesterol "malo".
En ellas se encuentra la vitamina E que contrarresta la inflamación y reduce la capacidad de la sangre de coagularse, por lo que reduce el riesgo de un ataque cardiaco.

Cómpralas con la piel para obtener el mayor beneficio nutricional. Es en la piel donde están los fitonutrientes y flavonoides que pueden mejorar la inmunidad del cuerpo, entre otras cosas. Contienen magnesio, calcio y hierro.

Su buena dosis de proteina y fibra contribuye a que se considere como un alimento que ayuda a mantener estable los niveles de azúcar en sangre. Ademas ayudan a mantenerte satisfecho por buen tiempo por lo que son buena colación mientras llega la siguiente comida.

Como guardarlas para que permanezca el valor nutricional:

Mantenerlas en un recipiente cerrado en un lugar fresco y seco.
Las almendras enteras y crudas permanecen frescas por dos años. Duraran mas si son refrigeradas.

Aqui les dejamos la receta por si gustan preparar leche de almendras.

06/03/2014

Chía:
Las semillas de chía son una muy buena fuente de nutrientes y antioxidantes. Estas semillas no tienen sabor y son muy altas en fibra. En solo 2 cucharadas de chía hay 10 g de fibra, lo que reduce la inflamación, el colesterol “malo” y ayuda a regular la función del intestino. Estos solo son unos pocos de sus beneficios. Aquí están 7 maneras de incluir estas semillas en tu alimentación.

05/03/2014

Quínoa: Porqué la deberíamos de comer

Qué es y porqué es tan saludable?
Es una semilla que se cocina como cualquier cereal (aunque realmente no lo es, pues son las semillas de una planta similar a la acelga y espinaca).

Una porción de quínoa es alta en fitonutrientes y flavonoles que pueden disminuir el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer. Es muy rica en nutrientes como el manganeso, magnesio, triptófano, folato y fosforo – todos estos esenciales para ayudar a mantener nuestro cuerpo funcionando correctamente. Además tiene propiedades antiinflamatorias y ácidos grasos que protegen al corazón. Esta semillas de sabor semi dulce aumentan la energía.

Cómo se cocina?
Se usan las mismas proporciones que se usarían al hacer arroz. Dos tazas de agua : una de quínoa. Mientras se hierve el agua se puede enjuagar la quínoa bajo el chorro de agua. Agregas la quínoa al agua hirviendo ( se puede agregar un poquito de sal o aceite de oliva, si gustan) se cocina a fuego lento durante 15 minutos y listo.

Como comerla?
La quínoa es una alternativa a el arroz, avena, pasta, etc.
Se puede disfrutar caliente o fría, dulce o salada. Cocina la quínoa como preparas la avena por la mañana sustituyendo el agua por leche (puede ser de coco, de vaca, de almendras, de soya) cuando esté lista le puedes agregar uno o algunos de los siguientes ingredientes: canela, un chorrito de miel, vainilla, nueces, frutas deshidratadas como arándanos, pasas, fruta fresca o yogurt griego. Este desayuno te mantendrá satisfecho por algunas horas.
Fría como parte de una ensalada y así les das variedad, o como guiso con verduras.

04/03/2014

Cuando estemos a punto de comer algo que nosotros sabemos que solo debemos comer de vez en cuando… podemos usar esta frase…

En ocasiones decimos al ver algo que nos gusta "Ay es que se me antoja mucho…" Cuantas veces lo hemos probado? , ya sabemos a que sabe y ya sabemos el efecto que tiene en nuestro cuerpo. La sensación de gusto por comer algo que nos gusta mucho dura solo unos segundos y la culpabilidad por haberlo comido dura mucho mas, aparte de que se puede notar en nuestro cuerpo.

Dejemos los antojos para ocasiones especiales o podemos comer solo un poco, probar solamente, a fin de cuentas es la primera mordida la que mas disfrutamos…

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