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NutriGeek

Hola! me llamo Carolina y soy nutrióloga. El objetivo de esta página es mostrarles lo que una nuti

El objetivo de esta página es mostrarles lo que una nutiróloga come y proporcionarles tips y noticias

10/05/2022

Ya hablamos sobre psiconutrición explicando que es un trabajo en equipo entre psicología y nutrición (ambos con las credenciales pertientes para hacerlo)

Ahora definamos el área de trabajo de cada profesional dentro de la psiconutrición.

Recuerda:

si tu psicologx busca mandarte un plan de alimentación o hacer modificaciones a tu alimentación está siendo intrusivo.

Si tu nutri está dandote terapia/ consulta de aspectos psicológicos está siendo intrusivo.

Recuerda que la psiconutrición se trabaja en la triada: paciente- psicólogx - nutriólogx de manera integral e interdisciplinaria.

*de manera personal siempre les sugiero que tengan un profesional independiente por cada área ya que de esta manera tendrán una perspectiva mayor y puntos de vista diferentes evitando de esta manera un sesgo.

** revisen las cédulas y títulos de cada profesional de la salud, es por y para ustedes.

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31/03/2022

Recuerda: la salud es una práctica diaria.

Tal vez algunos de nosotros necesitamos metas y otros "retos" pero te has preguntado ¿y después de esos 21 días qué sigue?

El tema con estos retos es su intensidad ya que pretendemos en 21 dias arreglar o lograr algo cuasi imposible. (suena de fondo: logra cuerpo de bikini en 21 dias)

Nos venden que con 21 días ya podremos lograr un hábito, un estilo de vida o un peso específico; sin mencionar que después uno tendrá que mantener esos "esfuerzos" por el resto de su vida si pretende mantener la meta lograda.

Recuerdo mi primer reto de 21 días: caro a sus 25 siendo sedentaria de alto rendimiento decidió hacer insanity (sin descanso durante 21 días) con un reto de smoothies en todas sus comidas ... no es necesario contarles que fallé épicamente, me lesioné el tobillo y la rodilla.

De los smoothies ni hablemos ... esos se quedaron duarnte muchos años de mi vida "así comía menos y podía agunatar mas le hambre"

No olvides que nos importa la constancia y no la perfección.
No importa que sea sostenible y sencillo (ya luego le subimos de nivel o intensidad si es posible)
No olvides que buscamos que sea prolongado; un estilo de vida.

30/03/2022

Psiconutrición o también conocida como psicología de la alimentación.

Lamento informarte que NO es un nuevo título o algo que UN solo profesional de la salud haga.

Se trata de una corriente donde un psícologo y un nutriólogo trabajan de manera conjunta para poder apoyar al paciente en temas de psicología y alimentación; cada quien respetando su área de trabajo y enfoque sin ser intrusivo.

Recuerda que la psiconutrición se trabaja en la triada: paciente- psicólogo - nutriólogo de manera integral e interdisciplinaria.

24/03/2022

📚The F*ck it diet📚

¿Qué pasaría si dijeras “a la m¡erd* con las dietas” voy a escuchar a mi cuerpo sin miedo y a entregarme a escuchar lo que me pida?

¿Qué pasaría si te dieras permiso incondicional de comer lo que te apetezca? No importa si es queso una semana o galletas marías con cajeta durante 3 días o si no se te antoja nada pero sabes que una ensalada NO es tu antojo …. ¿Podrías hacerlo sin caer de nuevo en la cultura de las dietas?

Caroline Dooner escritora, ex actriz y cantante de manera sencilla y personal nos narra el camino que experimentó para poder salir de la cultura de las dietas, las restricciones, la frustración y el miedo a los alimentos. (ella siempre aclara que NO es nutrióloga, ni psicóloga, ni médico; solo es un ser humano como tu y como yo que comparte su experiencia).

Tiene un par de actividades bastante interesantes: escribirte cartas a una versión joven de ti, comenzar a recolectar e identificar creencias sobre los alimentos, entre muchas otras (las cuales si las compañas de terapia psicológica ufff estoy segura que serán una belleza)

Poco a poco nos cuenta una historia en la cual me puedo atrever decir nos vemos identificadas.

Ya sea por esta presión social de ser delgadas, perfectas con la alimentación, hacer dietas cada vez mas restrictivas e imposibles de hacer, sentirnos culpables por comer o pensar que somos un total fracaso … muchas de nosotras hemos pasado por esos sentimientos y Caroline nos comparte su experiencia.

Si apenas estas comenzando en este mundo de aprender sobre la alimentación intuitiva, cultura de dietas y este mundo de autonomía corporal te lo recomiendo.

Recomendación: para todo público
Autor:
:4/5
Idioma: español, inglés, italiano y muchos más
Disponible: versión E book y paperback
$: 260 - 340 Mxn

17/03/2022

🔎Product review: Queso Gouda 🔍
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¿Qué es?
Queso gouda
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¿Qué contiene?
30 g
⚡️ 109 kcal
Chos: 0 g
Azúcares: o g
Azúcares añadidos: 0 g
Prot: 7.7 g
Lip: 8.7 g
Fibra: 0 g
Sodio: 202 mg
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¿Qué opino?
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1. Es un queso que me gusta mucho! Tiene una textura suave y de sabor medio intenso ( por aquellos que No le gusten los quesos fuertes este es una gran opción)
2. Dentro de sus ingredientes podemos observar que lleva lo que un queso debe de llevar: leche + sal + cultivos lácteos + cuajo (no se necesita nada extra)
3. El queso gouda es una buena fuente de calcio y vitamina A y D (recuerda que estas dos vitaminas son liposolubles y por eso las encontramos en productos con grasa)

¿lo recomiendo?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔎 SI! Los ingredientes me parecieron excelentes! Sin gomas ni texturizantes un queso real.
🔎 El queso gouda al ser un queso maduro es uno de los quesos que contiene menos lactosa (no es 100% deslactosado); si tienes una ligera intolerancia a la lactosa puede que este queso no sea tan violento para ti.
🔎 punto extra : gratina deliciosamente increíble.
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⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

24/02/2022

👩🏻‍🍳Sandwich de queso gouda , tocino, manzana y arúgula 👩🏻‍🍳

Ingredientes:

🍞2 rebanadas de pan (yo usé integral)
🧀Queso gouda (yo usé )
🥓2 rebanadas de tocino
🍏1/2 manzana verde en rebanadas delgadas
🌱Arúgula

Preparación:

1) en un sartén caliente coloca las rebanadas de tocino hasta que queden doradas.
2) rebana el queso y la manzana en rebanadas delgadas
3) sobre una rebanada de pan amontona suavemente el queso, el tocino, la manzana y la otra rebanada de pan.
4) Deja cocer por unos minutos de cada lado hasta que el queso se haya derretido y el pan se vuelva dorado.
5) Cuando esté perfectamente asado a cada lado, quítalo del fuego y déjalo a un lado para que se enfríe por un minuto, rellena con un poco de arúgula.
6) sirve y disfruta.

🧀

23/02/2022

Hace no mucho tiempo yo creía que había comido un día anterior definía lo que debería de comer mañana (desde una perspectiva punitiva)

Recuerda que el hambre es una señal de un instinto básico COMER.

Nos han metido en la cabeza que tener hambre está mal, que no es normal y hasta debe de ser mal visto.

Ayer pudiste haberte comido 145 kilos de papitas fritas con queso y tocino ... y hoy NO necesitas ignorar tu hambre por "lavar las culpas" o "pagar" por lo que te comiste ayer.

¡Recuerda que tienes derecho a comer!
¡es necesario comer!
¡Tienes derecho y es necesario que comas sin importar lo que comiste ayer o antier. el mes pasado!

26/01/2022

La cultura de las dietas y los oximorones.

¿te has fijado que existen cosas que suenan un poco ilógicas dentro de la cultura de las dietas?

ej: la mantequilla en el café es una cosa maravillosa pero si la combinas con verduras ya no es tan "maravillosa" combinación.

Pareciera que exitse una única manera correcta de consumir ciertos alimentos para "hackearlos" (curiosamente esto siempre tiene que ver con comprar un suplementos en específico o algún multinivel)

*oximorón: El oxímoron, dentro de las figuras literarias en retórica, es una figura lógica que consiste en usar dos conceptos de significado opuesto en una sola expresión, que genera un tercer concepto. "placentero dolor" "mu**to viviente" "noche blanca"

*inspirado en el post de .food.rules

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18/01/2022

📚 Review libro: Calories and corsets 📚

Este libro nos lleva de manera sencilla amable y sin términos médicos por un viaje histórico de las dietas y la alimentación en los últimos 2,000 años.

Desde los antiguos Romanos y lo que se definía como un cuerpo estético y una alimentación opulenta hasta el siglo XXI y la obsesión de los medios y la cultura de dietas con la belleza, el tamaño corporal y lo considerado adecuado en alimentación.

Louise realiza una excelente compilación sobre la alimentación, el cuerpo, la religión, las culturas y la salud a través de los años. Te sorprenderás al saber que los sacerdotes, duques y hasta el director de una funeraria eran las figuras máximas en alimentación y “dietas” (eso no ha cambiado mucha gente intrusa de la nutrición habla de la alimentación)

¿De dónde vienen las “nuevas” tendencias en dietas? Queridos todo es un remix o un refrito.
A lo largo del libro nos contarán sobre las miles de tendencias: ci*******os, malteadas, corsets, contar calorías, comer solo una vez al día hacer cardio hasta el punto de desmayar y muchas otras locuras que seguro ya has escuchado.

Te recomiendo este libro si lo que buscas es conocer un poco mas sobre la historia de la cultura dietas y el cuerpo asociado a la belleza/ salud. No habla de tips de pérdida de peso, ni de lo correcto o erróneo; pero nos presenta un panorama de las atrocidades que estamos dispuestos a hacer por perder peso.

Recomendación: para todo público
Autor: tiene un doctorado en historia de la universidad de Cambridge.
⭐️: 4/5
Idioma: inglés
Disponible: versión E book y paperback.
$: 250 - 408 mxn

14/01/2022

🔎Product review: Aderezo vinagreta con albahaca 🔍
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¿Qué es?
Aderezo estilo vinagreta con albahaca
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¿Qué contiene?
100 g
⚡️ 535 kcal
Chos: 3 g
Azúcares: 1 g
Azúcares añadidos: 0 g
Prot: 2.5 g
Lip: 57 g
Fibra: 1 g
Sodio: 10 mg
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¿Qué opino?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. De sabor está increíble y me encanta que es un producto nacional (siempre que puedas compra productos nacionales y locales)
2. Dentro de sus ingredientes podemos observar: NO contiene azúcar añadida o sal.
3. Los aderezos no son el enemigo, pero como en esta vida “nada con exceso”

¿lo recomiendo?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔎 SI! Los ingredientes me parecieron muy interesantes. Si bien lleva salsa de soya y sazonador no abusan del uso de azúcar, sal y saborizantes.
🔎 ¡Pero su primer ingrediente es aceite vegetal! Pues si … toda vinagreta/ aderezo está compuesto generalmente por un medio graso (aceite) + agua + un medio ácido (vinagre/ limón) + hierbas de olor (para darle sabor) y en algunos casos azúcar o miel (para balancear lo ácido)
🔎¡Ojo! Recuerda que tenemos que apreciar y acostubrarnos al sabor “natural” de las verduras, los aderezos son complementos NO para enmascarar el sabor de la ensalada.
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05/01/2022

👩🏻‍🍳Ensalada boneless express👩🏻‍🍳

Ingredientes:

🍗Boneless (yo uso las congeladas Tyson) pero si tu quieres y sabes hacerlas desde cero adelante.
🥬Verdura mixta: cebolla + jitomate + pepino + lechuga + verdolagas (usa toda la verdura que tengas en el refri)
🧀Queso feta
🍋Limón

Preparación:

1. En tu hornito eléctrico/ air fryer o sartén calienta las boneless congeladas de acuerdo a las instrucciones del paquete.
2. Lava y desinfecta la verdura.
3. En un plato coloca la verdura + las alitas ya cocidas + un poco de queso feta.
4. Mezcla y adereza con limón si así lo deseas.
5. ¡Disfruta!

02/11/2021

🍉Sandía con menta/ hierbabuena 🍉

Ingredientes:

Sandía al gusto.
Hojas frescas de menta/ hierbabuena.

Preparación:

1. Pica la sandía.
2. Lava y desinfecta las hojas de menta/ hierbabuena (yo usé de las dos y tengo mis plantitas en casa)
3. Rebana las hojas de menta / hierbabuena y mezcla con la sandía
4. ¡Disfruta!

Dirección

Circuito Circunvalación Poniente #44
Ciudad Satélite
53100

Horario de Apertura

Lunes	10am - 1am
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Página web

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