01/10/2025
¿Una lista guía específica para doshas con alimentos que ayudan a sanar el intestino? Para que puedas ver qué es lo que mejor favorece tu constitución:
🌿 Vata (digestión irregular, gases, hinchazón):
- Alimentos calientes y húmedos como sopas, guisos y kitchari
- Verduras de raíz cocidas (zanahorias, boniato, remolacha)
- Frutas en compota (manzanas, peras, higos)
- Ghee y especias que dan calor (jengibre, comino, hing)
🔥 Pitta (acidez, heces blandas, calor intestinal):
- Granos que dan calor como arroz basmati, cebada y avena
- Frutas dulces (melones, peras, granadas)
- Verduras al vapor (col rizada, espinacas, cilantro)
- Hierbas/especias que dan calor (cilantro, hinojo, cardamomo, menta)
- Un poco de ghee o aceite de coco para calmar Inflamación
💧 Kapha (digestión lenta, pesadez, mucosidad):
- Alimentos ligeros y picantes que estimulan el agni (mungo dal, mijo, quinoa)
- Verduras amargas y astringentes (brócoli, col rizada, coles de Bruselas)
- Especias que calientan (jengibre, pimienta negra, cúrcuma, semillas de mostaza)
- Manzanas, bayas, arándanos (frutas que alivian el malestar)
- Suero de leche o takra especiada para reducir la pesadez
✨ Todos los doshas se benefician de alimentos calientes, recién preparados y consumidos con tranquilidad.
En Ayurveda, la salud intestinal implica mantener el Agni (fuego digestivo) estable y fuerte, evitando al mismo tiempo lo que genera ama (toxinas). Estos son algunos de los mejores alimentos que favorecen un intestino sano y equilibrado:
- Verduras cocidas y calientes, especialmente calabacín, zanahoria, calabaza y verduras de hoja verde, que son fáciles de digerir y sáttvicas.
- Manzanas o peras en compota: un depurador matutino suave que despierta el Agni y calma los intestinos.
- Arroz y mung dal (kitchari): la comida clásica ayurvédica para la salud intestinal, ligera pero nutritiva.
- Jengibre: fresco o en infusión, estimula la digestión y reduce la pereza.
- Semillas de comino, cilantro e hinojo: tomadas en infusión o añadidas a las comidas, equilibran los tres doshas y facilitan la asimilación.
- Yogur casero o lassi (con moderación, solo durante el día): promueven una flora intestinal saludable cuando se toman frescos y diluidos.
- Suero de leche (takra): muy apreciado en Ayurveda por restaurar el equilibrio intestinal después de comidas copiosas.
- Ghee: lubrica los intestinos, alivia la inflamación y transporta nutrientes a los tejidos.
- Almendras remojadas: aportan fibra suave y grasas saludables, y al retirar la piel, favorecen la digestión.
- Frutas de temporada: consumidas solas, depuran sin sobrecargar el intestino.
🌿 Estos alimentos funcionan porque son ligeros, cálidos y digeribles, cualidades que mantienen estable el Agni y el prana fluyendo.
