FermentFreaks

20/11/2025

Reutilizando como vaso y aprovechando lo que lo queda de kéfir en el frasco, ✨Smothiee de moras y caldo de huesos súper power nutritivo sin azúcar y probiótico!

14/11/2025

Tendremos del Desde hoy 14 al miércoles 19 de NOVIEMBRE 💫🌱

*20% en la compra de 3 o más productos* 💫

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07/11/2025

29/10/2025

Son muy impresionantes los cambios tanto en densidad ósea como en la salud digestiva con capacidad de asimilar mejor los alimentos y estar mejor nutridos, además de qué los antojos por azúcar bajan muchísimo, es dramáticamente el cambio, porque cuando la Microbiota intestinal cambia los antojos cambian si ella está en equilibrio, no hay antojos por azúcares y comida chatarra y todo esto genera un gran beneficio en el sistema inmunológico, densidad ósea, en el tono muscular.

Y no para ahí por qué la salud del intestino es necesaria hasta para el estado de ánimo!

01/10/2025

Ayudan al balance de bacterias buenas, que resisten hasta el ácido del estómago y benefician a la mucosa del intestino.
• Mejoran el descanso y el sueño
• Los fitonutrientes de la col tienen propiedades desintoxicantes, de protección de úlceras y longevidad
• Disminuyen la inflamación
• Mejoran síntomas de gastritis e
intestino irritable
¡Que no esté pasteurizado porque mueren los probióticos!

26/09/2025

La idea de ponerle kimchi, la tomé de la hice una vez y nos encantó la sopa fría para el verano es muy reconfortante, la he servido un par de veces con los alumnos del Yoga, después de la práctica que estamos súper acalorados, y es un regalo lo agradable que es su ligereza frescura que da así, Rita y ligeramente picante, aquí les pongo la receta, les va a encantar

KimchiPacho

Ingredientes
Para 6 personas
*
* Una taza de kimchi o cualquier tipo de chucrut para servir
* Nueces o semilllas Tostadas para servir
* Salsa macha de chiles secos para servir (opcional)
* 1 kg Tomate saladet sin pelar
* 1 chile anaheim sin semilla (opcional)
* 1 Pepino si es de cáscara gruesa pelado
* 2 Dientes de ajo chicos
50 ml Aceite de oliva virgen extra
* 3/4 taza de agua fría
* 1/4 taza *Caldo Pío*
* 5 g Sal
* 30 ml Vinagre 

Elaboración
15 min
Reposo
1 hora en el
Refri

Troceamos todos los ingredientes grandes tomates pepino chile y añadimos el aceite de oliva, el agua fría, Caldo Pío* y el vinagre, sal y todo en la licuadora a moler muy bien, checamos espesor si quiere puedes ponerle un poco
Más de agua luego lo vamos a pasar por el colador fino y lo
Ponemos en un tazón grande en el refri al
Menos una hora para q esté frío y se asienten los
Sabores

Para servir, le pones al centro una cucharada de kimchi, o cualquier tipo de chucrut, un poco de aceite de oliva, semillas tostadas pueden ser pepitas ajonjolí o cualquier nuez y opcional salsa macha picante

24/09/2025

Cielos

24/09/2025

Estoy emocionada de hacer esta entrevista
a Cata de

Agéndalo! Estará espectacular!!!!

ESTE JUEVES 10AM hora de Culiacan

“Cata Vallejo, coach de salud y culinaria, apasionada de la fermentación, enamorada y eterna estudiante de nuestra microbiota.
Creadora de Fermentados The Greenest Me, marca pionera en Ecuador dedicada desde 2016 a rescatar técnicas ancestrales para nutrir microbiotas modernas. Creando fermentados y enseñándolos a preparar.
Desde su estudio de fermentación en Guayaquil, comparte su propósito de
‘fermentar el mundo’ con entusiasmo, conocimiento y una comunidad en constante crecimiento, siempre uniendo ciencia, tradición y sabor en cada preparación.”

23/09/2025

Estoy emocionada de hacer esta entrevista
a Cata de

Agéndalo! Estará espectacular
ESTE JUEVES 11AM hora de Culiacan

“Cata Vallejo, coach de salud y culinaria, apasionada de la fermentación, enamorada y eterna estudiante de nuestra microbiota. Creadora de Fermentados The Greenest Me, marca pionera en Ecuador dedicada desde 2016 a rescatar técnicas ancestrales para nutrir microbiotas modernas. Creando fermentados y enseñándolos a preparar.
Desde su estudio de fermentación en Guayaquil, comparte su propósito de ‘fermentar el mundo’ con entusiasmo, conocimiento y una comunidad en constante crecimiento, siempre uniendo ciencia, tradición y sabor en cada preparación.”

23/09/2025

“Cata Vallejo, coach de salud y culinaria, apasionada de la fermentación, enamorada y eterna estudiante de nuestra microbiota. Creadora de Fermentados The Greenest Me, marca pionera en Ecuador dedicada desde 2016 a rescatar técnicas ancestrales para nutrir microbiotas modernas. Creando fermentados y enseñándolos a preparar.
Desde su estudio de fermentación en Guayaquil, comparte su propósito de ‘fermentar el mundo’ con entusiasmo, conocimiento y una comunidad en constante crecimiento, siempre uniendo ciencia, tradición y sabor en cada preparación.”

14/09/2025

¡PASTEL DE MANZANA con *Ghee Bengalí* sin trigo sin azúcar 🍎

Receta:
Ingredientes:
5 manzanas rojas pequeñas, cortadas en cubos pequeños
3 huevos
1/3 taza *Ghee Bengalí*
7 dátiles medianos sin semilla o stevia o allolosa o xilytol
1/2 taza agua
3 tazas de harina de almendras
1 cucharadita de polvo para hornear sin aluminio
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de nueces picadas encima para antes de hornear

Preparación:

Poner a remojar los Datiles sin semilla en 1/2 taza de agua esperar mientras picas las manzanas y licuar si falta agua agregar un poco que sea un jarabe ligeramente espeso

Precalentar el horno a 200°C.

Picar las manzanas en cubos pequeños

En un tazón, colocar los huevos, el *Ghee Bengalí* el jarabe dátiles, vainilla y la sal, Batir bien a que quede uniforme

Agregar la harina de almendras y el polvo para hornear. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregar los cubos de manzana, la canela, el azúcar morena y el agua. Mezclar todo.

Engrasar con aceite de coco o oliva un molde o Pyrex y verter la mezcla.

Aplana la masa uniformemente con una espátula.
Ponle las nueces encima y canela espolvoreada
Hornea a 200 °C durante 30 minutos.

Cuando el pastel esté listo, déjalo enfriar.

14/09/2025

¡PASTEL DE MANZANA con *Ghee Bengalí* sin trigo sin azúcar 🍎

Receta:
Ingredientes:
5 manzanas rojas pequeñas, cortadas en cubos pequeños
3 huevos
1/3 taza *Ghee Bengalí*
7 dátiles medianos sin semilla o stevia o allolosa o xilytol
1/2 taza agua
3 tazas de harina de almendras
1 cucharadita de polvo para hornear sin aluminio
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de nueces picadas encima para antes de hornear

Preparación:

Poner a remojar los Datiles sin semilla en 1/2 taza de agua esperar mientras picas las manzanas y licuar si falta agua agregar un poco que sea un jarabe ligeramente espeso

Precalentar el horno a 200°C.

Picar las manzanas en cubos pequeños

En un tazón, colocar los huevos, el *Ghee Bengalí* el jarabe dátiles, vainilla y la sal, Batir bien a que quede uniforme

Agregar la harina de almendras y el polvo para hornear. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregar los cubos de manzana, la canela, el azúcar morena y el agua. Mezclar todo.

Engrasar con aceite de coco o oliva un molde o Pyrex y verter la mezcla.

Aplana la masa uniformemente con una espátula.
Ponle las nueces encima y canela espolvoreada
Hornea a 200 °C durante 30 minutos.

Cuando el pastel esté listo, déjalo enfriar.