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Nutrióloga Araceli Fuentes, Circunvalación Poniente #44, Cto. Oradores, Cd. Satélite, Naucalpan de Juárez, Estado de México (2026)

06/12/2025

🔥✨𝗡𝗨𝗧𝗥𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦 𝗡𝗘𝗖𝗘𝗦𝗔𝗥𝗜𝗢𝗦 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝗨𝗡 𝗘𝗦𝗧𝗔𝗗𝗢 𝗗𝗘 Á𝗡𝗜𝗠𝗢 𝗣𝗢𝗦𝗜𝗧𝗜𝗩𝗢 𝗘𝗡 𝗜𝗡𝗩𝗜𝗘𝗥𝗡𝗢🔥✨

La tristeza del invierno puede manifestarse como mal humor, letargo, antojos de carbohidratos o depresión absoluta. Comer alimentos saludables y frescos es una excelente manera de ayudar a mantener un estado de ánimo positivo, pero nunca es una mala idea agregar algunos suplementos para un apoyo adicional. Te sugiero 5 suplementos para tu estado de ánimo:

🔹Vitamina D: la mayoría de las personas, incluso aquellas que no tienen depresión, no obtienen suficiente vitamina D. Cada vez hay más pruebas que sugieren un vínculo entre el SAD y los niveles bajos de vitamina D , por lo que es recomendable tomar al menos 2000 a 4000 UI / día durante el invierno para mantener activa la química del cerebro, especialmente la acción de los neurotransmisores. Lo ideal es que sea recomendado por un especialista, para que te diga la cantidad exacta que tu cuerpo necesita.

🔹Los omega 3: juegan un papel en la síntesis de serotonina y se cree que mejoran el estado de ánimo y disminuyen la depresión, así que mantenlos en tu radar, y en tu plato: salmón, atún, sardinas, nueces y semillas.

🔹Melatonina : 1-2 mg de melatonina a la hora de acostarte puede ser útil para aliviar los síntomas en algunas personas que padecen ansiedad y/o depresión (piénsalo solo para uso ocasional, no todas las noches o más de unas pocas noches seguidas).

🔹El 5-HTP es el precursor en la biosíntesis de la serotonina que mejora el estado de ánimo, por lo que a menudo se recomienda 200-400 mg a la hora de acostarte.

🔹Magnesio: Los niveles bajos de magnesio pueden agravar los síntomas del TAE al inhibir la conversión de triptófano en 5-HTP, lo que puede disminuir la producción de serotonina y melatonina estabilizadoras del estado de ánimo. La mayoría de las personas tolera bien 400-600 mg de glicinato de magnesio antes de acostarse.

🚨Se recomienda acudir con un especialista para que te diga exactamente qué suplemento necesitas y en qué porción.

📍Cd. Satélite, Naucalpan de Juárez
📲Informes y citas: 55 2676 3943

03/12/2025

🔥✨𝗦𝗠𝗢𝗢𝗧𝗛𝗜𝗘𝗦 𝗖𝗢𝗡 𝗖Ú𝗥𝗖𝗨𝗠𝗔 𝗤𝗨𝗘 𝗘𝗦𝗧𝗜𝗠𝗨𝗟𝗔𝗡 𝗧𝗨 𝗦𝗜𝗦𝗧𝗘𝗠𝗔 𝗜𝗡𝗠𝗨𝗡𝗘🔥✨

El componente más conocido e investigado en la cúrcuma se llama curcumina; promueve la salud integral del cuerpo con sus poderosas propiedades antioxidantes, antibacterianas y anticancerígenas antiinflamatorias. En la receta verás que contiene pimienta negra, ya que su ingrediente activo, la piperina, aumenta la biodisponibilidad de la curcumina en un 2000%.
Debido a que la curcumina tiene poca solubilidad en agua, consumirla con un poco de grasa nos ayuda a aprovechar todo su potencial.
Evita enfermarte en esta época de enfermedades respiratorias o bien, disminuye la intensidad y durabilidad de las enfermedades más comunes en esta época del año.

¡Disfrútalo y refuerza tu sistema inmunológico!

✨𝗦𝗠𝗢𝗢𝗧𝗛𝗜𝗘 𝗗𝗘 𝗝𝗘𝗡𝗚𝗜𝗕𝗥𝗘 𝗖𝗢𝗡 𝗖Ú𝗥𝗖𝗨𝗠𝗔
Vas a necesitar:
3 zanahorias medianas, lavadas, peladas y cortadas en trozos
1 ½ tazas de naranjas picadas
1 ½ tazas de agua de coco
½ cucharadita de jengibre fresco, rallado
½ cucharadita de cúrcuma molida
1 Pizca de pimienta negra
½ cucharadita de aceite de coco
Preparación:
Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta que quede suave. Sirve.

✨𝗦𝗠𝗢𝗢𝗧𝗛𝗜𝗘 𝗩𝗘𝗥𝗗𝗘 𝗖𝗢𝗡 𝗖Ú𝗥𝗖𝗨𝗠𝗔
Vas a necesitar:
2 tazas de espinacas baby
3 tazas de trozos de piña, frescos o congelados
½ cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharada de semillas de linaza molidas
1 taza de agua
1 taza de leche de almendras sin azúcar
1 Pizca de pimienta negra
½ cucharadita de aceite de coco, derretido y enfriado
Preparación:
Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Sirve.

📍Cd. Satélite, Naucalpan de Juárez
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01/12/2025

🔥✨𝗦Í𝗚𝗡𝗢𝗦 𝗬 𝗦Í𝗡𝗧𝗢𝗠𝗔𝗦 𝗗𝗘 𝗟𝗔 𝗗𝗘𝗙𝗜𝗖𝗜𝗘𝗡𝗖𝗜𝗔 𝗗𝗘 𝗩𝗜𝗧𝗔𝗠𝗜𝗡𝗔𝗦🔥✨

✨Vitamina A: Dolor articular, piel quebradiza y escamosa, ceguera nocturna.
✨Vitamina D: Espasmos musculares, fatiga, dolor muscular y óseo, debilidad muscular, depresión, y problemas de cicatrización de heridas. En casos severos, puede causar raquitismo en niños y osteomalacia en adultos, lo que se manifiesta con huesos débiles o deformados. Otros síntomas pueden incluir pérdida de cabello, aumento de peso, o infecciones frecuentes, entre otros.
✨Vitamina B1 (Tiamina): Retención de líquidos, confusión mental, dolor muscular y debilidad.
✨Vitamina B3 (Niacina): Diarrea, sarpullido cutáneo, alteraciones en la lengua, debilidad, mareo y confusión mental.
✨Vitamina B6 (Piridoxina): Dermatitis, músculos tensos, alteraciones en la lengua.
✨Biotina: Alopecia, sequedad y falta de brillo en el cabello, depresión, fatiga, náuseas y sarpullido cutáneo.
✨Vitamina C (Ácido ascórbico): Sangrado de encías, dientes flojos, depresión, dolor articular, dolor y perdida muscular, problemas cutáneos y problemas de cicatrización.
✨Vitamina E: Calambres en piernas y debilidad.
✨Vitamina K: Sangrados excesivos.
✨Vitamina B2 (Riboflavina): Comisuras de la boca resecas y agrietadas, sensibilidad a la luz, encías hinchadas y sangrantes.
✨Vitamina B5 (Ácido pantoténico): Fatiga, insomnio, vómito o problemas intestinales.
✨Vitamina B 12 (Cobalamina): Fatiga, parálisis, anomalías en la piel, confusión mental.
✨Ácido Fólico: Depresión, confusión mental, diarrea, estreñimiento, anomalías en la lengua.

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29/11/2025

🔥✨𝗕𝗘𝗡𝗘𝗙𝗜𝗖𝗜𝗢𝗦 𝗗𝗘𝗟 𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘 𝗗𝗘 𝗟𝗘Ó𝗡🔥✨

Cada parte de esta flor es medicinal, por lo tanto, ya sea que prepares un té o hagas una ensalada, hay una gran cantidad de beneficios para la salud que te ofrece esta maravillosa planta:

✨Promueve la desintoxicación, sus flores contienen poderosos antioxidantes, como el betacaroteno y los polifenoles, que previenen el envejecimiento y ciertas enfermedades. También es una fuente rica de inulina de fibra prebiótica, que según la investigación reduce el estreñimiento y aumenta el movimiento intestinal, lo que respalda esta vía de eliminación vital para eliminar los desechos del tracto digestivo.
✨Estimula el sistema inmunológico, el extracto de diente de león ha sido reconocido por sus propiedades antimicrobianas y antivirales. En muchos estudios de investigación, los compuestos de la flor, la raíz, el tallo y las hojas redujeron la capacidad de replicación de virus y formaron una barrera saludable contra las bacterias dañinas.
✨Ayuda en la pérdida de peso, es de ayuda debido a su capacidad para promover la desintoxicación y aumentar el movimiento a través del tracto digestivo inferior, pero también por su contenido de potasio, que puede actuar como diurético, aumentando su necesidad de o***ar, otra vía de eliminación natural.
✨Repleto de micronutrientes vitales, son ricos en vitaminas A, C, K liposolubles y también contienen vitamina E, ácido fólico y pequeñas cantidades de otras vitaminas B. Como planta, proporcionan además una cantidad sustancial de minerales, incluidos hierro, calcio, magnesio y potasio.
✨Potente antiinflamatorio, incluye componentes bioactivos potenciales tales como lactonas sesquiterpénicas, taraxasterol, taraxerol, ácido clorogénico y CRA. Estos componentes no son tóxicos y pueden usarse por sus posibles propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, antirreumáticas y coleréticas. Las hojas de diente de león son la fuente más poderosa de estos beneficios para la salud.
✨Desencadena procesos para la función hepática, el té de diente de león, en particular, ayuda a "limpiar" el hígado y mejorar el flujo de bilis.
✨Contribuye a una piel sana y brillante, el extracto de raíz de diente de león puede promover el crecimiento y la generación celular, lo que se cree que retarda el proceso de envejecimiento. Como antioxidante y antiinflamatorio, también ayuda a combatir el acné, el eccema y otras afecciones de la piel, al mismo tiempo que aumenta la hidratación y la producción de colágeno.

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26/11/2025

🔥✨𝗕𝗘𝗡𝗘𝗙𝗜𝗖𝗜𝗢𝗦 𝗗𝗘 𝗟𝗢𝗦 𝗙𝗥𝗨𝗧𝗢𝗦 𝗥𝗢𝗝𝗢𝗦🔥✨

Los frutos rojos son una excelente fuente de nutrientes y antioxidantes que pueden proporcionar numerosos beneficios para la salud.

𝗕𝗲𝗻𝗲𝗳𝗶𝗰𝗶𝗼𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗹𝗮 𝘀𝗮𝗹𝘂𝗱:
✨Antioxidantes: Los frutos rojos son ricos en antioxidantes, que pueden ayudar a proteger el cuerpo contra el daño oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
✨Antiinflamatorios: Los frutos rojos contienen compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar síntomas de enfermedades como la artritis.
✨Mejora la salud cardiovascular: Los frutos rojos son ricos en fibra, vitaminas y minerales que pueden ayudar a mejorar la salud cardiovascular y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
✨Apoya la salud cerebral: Los frutos rojos contienen compuestos que pueden ayudar a mejorar la función cerebral y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas.
✨Puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre: Los frutos rojos son ricos en fibra y antioxidantes que pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre.

𝗘𝗷𝗲𝗺𝗽𝗹𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝗳𝗿𝘂𝘁𝗼𝘀 𝗿𝗼𝗷𝗼𝘀:
▪Fresas: Ricas en vitamina C y antioxidantes.
▪Frambuesas: Ricas en fibra y antioxidantes.
▪Arándanos: Ricas en antioxidantes y compuestos que pueden ayudar a mejorar la salud cerebral.
▪Cerezas: Ricas en antioxidantes y compuestos que pueden ayudar a reducir la inflamación.

𝗖𝗼𝗻𝘀𝗲𝗷𝗼𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘂𝗺𝗶𝗿 𝗳𝗿𝘂𝘁𝗼𝘀 𝗿𝗼𝗷𝗼𝘀:
🔸Come frutos rojos frescos: Los frutos rojos frescos son una excelente fuente de nutrientes y antioxidantes.
🔸Agrega frutos rojos a tus comidas: Puedes agregar frutos rojos a tus comidas y snacks para aumentar tu consumo de nutrientes y antioxidantes.
🔸 Elige frutos rojos orgánicos: Los frutos rojos orgánicos pueden ser una mejor opción que los frutos rojos convencionales, ya que pueden contener menos pesticidas y otros químicos.

𝗥𝗲𝗰𝗲𝘁𝗮𝘀 𝗰𝗼𝗻 𝗳𝗿𝘂𝘁𝗼𝘀 𝗿𝗼𝗷𝗼𝘀:
🔸Smoothies: Mezcla frutos rojos con yogur y leche para crear un smoothie saludable.
🔸Ensaladas: Agrega frutos rojos a tus ensaladas para agregar sabor y nutrientes.
🔸Postres: Utiliza frutos rojos para hacer postres saludables y deliciosos.

En resumen, los frutos rojos son una excelente fuente de nutrientes y antioxidantes que pueden proporcionar numerosos beneficios para la salud. ¡Disfruta de ellos en tus comidas y snacks!

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24/11/2025

🔥✨𝗧𝗜𝗣𝗦 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝗤𝗨𝗘 𝗘𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦 𝗦𝗔𝗕𝗢𝗧𝗘𝗔𝗥 𝗧𝗨 𝗗𝗜𝗘𝗧𝗔🔥✨

Puedes estar saboteando tus objetivos de pérdida de peso con tu café. Evalúa lo que eliges, familiarizándote con productos que te gustan, pero no son buenos para tu dieta:

🔹Mocha de chocolate blanco: porción Grande con leche al 2% y crema batida: 430 calorías, 18 g de grasa (12 g de grasa saturada, 0 g de grasa trans), 250 mg de sodio, 55 g de carbohidratos (0 g de fibra, 53 g de azúcar), 14 g proteína. Imagina comenzar el día con casi medio litro de refresco de cola, ¡esta bebida es lo mismo!. Y peor aún: contiene 1g más de azúcar y 240 calorías más que el refresco.
🔹Croissant Roll: 490 calorías, 27 g de grasa (13 g de grasa saturada, 0 g de grasa trans), 910 mg de sodio, 40 g de carbohidratos (1 g de fibra, 7 g de azúcar), 21 g de proteína. Este producto contiene una enorme cantidad de grasa saturada que puede obstruir las arterias a largo plazo y sodio que puede elevar la presión sanguínea. Además, el tocino se procesa con nitrito de sodio, que se ha relacionado con el cáncer de esófago.
🔹Brownie con doble chocolate: 490 calorías, 28 g de grasa (9 g de grasa saturada, 0 g de grasa trans), 220 mg de sodio, 55 g de carbohidratos (3 g de fibra, 37 g de azúcar), 7 g de proteína. La próxima vez que se te antoje el chocolate, opta mejor por un cuadrado o dos de chocolate negro al menos al 70% cacao.
🔹Frappuccino: porción grande con 2% de leche y crema batida: 460 calorías, 17 g de grasa (11 g de grasa saturada, 0 g de grasa trans), 270 mg de sodio, 72 g de carbohidratos (2 g de fibra, 66 g de azúcar), 6 g de proteína. Ordenar esta popular bebida no ayudará a obtener energía sostenida; tu cuerpo estará absorbiendo una lista de ingredientes poco saludables que incluyen aceite de palma y sorbato de potasio.
🔹Chocolate caliente: porción grande con leche al 2% y crema batida: 400 calorías, 16 g de grasa (10 g de grasa saturada, 0 g de grasa trans), 170 mg de sodio, 50 g de carbohidratos (4 g de fibra, 43 g de azúcar), 14 g de proteína. Esta porción es la mitad de un día de grasas saturadas y calorías suficientes para considerarla como una comida.

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22/11/2025

🔥🚨𝗘𝗙𝗘𝗖𝗧𝗢𝗦 𝗡𝗘𝗚𝗔𝗧𝗜𝗩𝗢𝗦 𝗗𝗘𝗟 𝗔𝗦𝗣𝗔𝗥𝗧𝗔𝗠𝗘🔥🚨

El aspartame es uno de los edulcorantes artificiales más populares disponibles en el mercado. Si bien el edulcorante sigue siendo popular, también se ha enfrentado a controversias en los últimos años.
Siempre que un producto tenga la etiqueta "sin azúcar", generalmente significa que tiene un edulcorante artificial en lugar de azúcar. Si bien no todos los productos sin azúcar contienen aspartame, sigue siendo uno de los edulcorantes más usados. Algunos ejemplos de productos que contienen aspartame incluyen: refresco de dieta, helado sin azúcar, jugo de fruta reducido en calorías, chicles, yogurts, caramelos sin azúcar.

𝗘𝗳𝗲𝗰𝘁𝗼𝘀 𝘀𝗲𝗰𝘂𝗻𝗱𝗮𝗿𝗶𝗼𝘀 𝗱𝗲𝗹 𝗮𝘀𝗽𝗮𝗿𝘁𝗮𝗺𝗲:
🔺Las personas que tienen una afección llamada fenilcetonuria (FC) no deben usar aspartame. Las personas con FC tienen demasiada fenilalanina en la sangre. La fenilalanina es un aminoácido esencial que se encuentra en fuentes de proteínas como la carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos. También es uno de los dos ingredientes del aspartame. Las personas con esta afección no pueden procesar correctamente la fenilalanina. Si tienes esta afección, el aspartame es altamente tóxico.

🔺Las personas que toman medicamentos para la esquizofrenia también deben evitar el aspartame. Se cree que la discinesia tardía (DT) es un efecto secundario de algunos medicamentos para la esquizofrenia. La fenilalanina en el aspartame puede precipitar los movimientos musculares incontrolados de la DT.

🔺Puede afectar el sistema inmunológico y, como resultado, puede provocar estrés oxidativo e inflamación. Los hallazgos de algunos estudios sugieren que podría afectar las células de varios órganos del cuerpo, incluidos el cerebro, el corazón, el hígado y los riñones. Al ser resistente a las bacterias, también podría provocar un desequilibrio en la microbiota intestinal.

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20/11/2025

✨🔥𝗘𝗗𝗨𝗟𝗖𝗢𝗥𝗔𝗡𝗧𝗘𝗦 𝗔𝗥𝗧𝗜𝗙𝗜𝗖𝗜𝗔𝗟𝗘𝗦 𝗬 𝗦𝗨𝗦 𝗘𝗙𝗘𝗖𝗧𝗢𝗦 𝗦𝗘𝗖𝗨𝗡𝗗𝗔𝗥𝗜𝗢𝗦✨🔥

Algunas investigaciones muestran que estas alternativas de azúcar que parecen inofensivas pueden tener un impacto perjudicial en la salud. Por otra parte, otras investigaciones muestran que los edulcorantes artificiales no crean efectos secundarios negativos en el consumidor, especialmente si, en primer lugar, estás sano en general. Los estudios han sugerido una asociación entre el uso de edulcorantes no nutritivos y los resultados de salud (como el peso corporal, la diabetes, el cáncer y la salud bucal).

🔹Algunos datos sugieren que atraviesan la barrera hematoencefálica e interrumpen la función del hipocampo. Esto afecta la sensibilidad a las señales interceptivas, desregula el comportamiento del apetito y, por lo tanto, promueve la ingesta de alimentos.
🔹Puedes acostumbrarte a los sabores ultradulces. Esto puede cambiar tus gustos y disminuir tu disfrute de los alimentos naturalmente dulces como la fruta fresca, así como de los alimentos saludables que pueden ser ligeramente amargos como los cereales integrales o las verduras.
🔹Afectan la microbiota intestinal normal. Esto puede provocar obesidad, síndrome metabólico y alteración de la tolerancia a la glucosa. La intolerancia a la glucosa eleva los niveles de glucosa (azúcar) en sangre y aumenta el riesgo de diabetes.
🔹Su uso regular puede provocar una mezcla anormal de bacterias en el intestino que aumenta el riesgo de insensibilidad a la insulina y aumento de peso, ya que se asienta en el intestino y no se absorbe, se utiliza como "alimento" para las bacterias no saludables, lo que hace que éstas crezcan mientras se matan las bacterias más saludables.
🔹La disbiosis intestinal, a menudo asociada con el síndrome del intestino irritable (SII), es muy común y no solo provoca hinchazón y dolor abdominal, sino que también disminuye nuestra capacidad para obtener la mayor cantidad de nutrimentos de nuestros alimentos, disminuye la salud del sistema inmune y aumenta el riesgo de una serie de trastornos inflamatorios crónicos.
🔹Activan nuestros sensores de sabor dulce, aumentando los niveles de insulina de la misma manera que si consumieras azúcar, provocando comer en exceso y aumenta nuestro riesgo de subir de peso alrededor de nuestra sección media, lo que incrementa nuestro riesgo de enfermedades cardíacas.

Te invito a que limites tanto los azúcares como los edulcorantes artificiales, y que estés atento a cualquier cambio en tus preferencias gustativas y antojos para que comprendas cómo estos edulcorantes te afectan personalmente.

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15/11/2025

🔥✨𝗘𝗟 𝗣𝗔𝗣𝗘𝗟 𝗗𝗘 𝗟𝗔𝗦 𝗘𝗡𝗭𝗜𝗠𝗔𝗦 𝗗𝗜𝗚𝗘𝗦𝗧𝗜𝗩𝗔𝗦🔥✨

El papel de las enzimas digestivas es principalmente actuar como catalizadores para acelerar las reacciones químicas específicas que preservan la vida en el cuerpo; ayudan a descomponer las moléculas más grandes en partículas más fáciles de absorber que el cuerpo puede usar para sobrevivir, un papel importante en la salud digestiva. Desglosan los alimentos en aminoácidos, ácidos grasos, colesterol, azúcares simples y ácidos nucleicos, que ayudan a crear ADN.

Nuestro cuerpo produce varias enzimas digestivas, las más relevantes son la pepsina, la lipasa, la tripsina, la amilasa y la nucleasa. Las personas con insuficiencia de enzimas digestivas requieren ayuda con el proceso digestivo mediante la suplementación.

Beneficios de las enzimas digestivas:
✅Ayudan a sanar intestinos permeables al eliminar el estrés del tracto gastrointestinal.
✅Ayudan al cuerpo a descomponer proteínas y azúcares difíciles de digerir como el gluten, la caseína y la lactosa.
✅Mejoran enormemente los síntomas del reflujo ácido y el Síndrome de Intestino Irritable.
✅Mejoran la absorción de los nutrimentos y previenen la deficiencia nutricional.
✅Contrarrestan los inhibidores enzimáticos de forma natural en alimentos como cacahuates, germen de trigo, clara de huevo, nueces, semillas, frijoles y papas.

🔸Prueba casera: en dos tazones colocas avena y añádeles agua. En uno de los tazones agregas el contenido de una cápsula de enzimas digestivas y los dejas reposar toda la noche. Al día siguiente, notarás que el tazón de avena sin enzimas tiene una consistencia pastosa, mientras que el tazón con enzimas es prácticamente líquido – esto es porque las enzimas ayudaron a “digerir” mejor el avena. Esta prueba muestra cuál es la función de las enzimas en tu intestino y deja claro lo que ocurre si presentas deficiencia.

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12/11/2025

🔥✨𝗔𝗟𝗜𝗠𝗘𝗡𝗧𝗢𝗦 𝗥𝗜𝗖𝗢𝗦 𝗘𝗡 𝗙𝗢𝗟𝗔𝗧𝗢🔥✨

Causas de la deficiencia de folato:
🔹Una dieta baja en frutas frescas, verduras y cereales fortificados es la principal causa de la deficiencia de folato. Además, cocinar demasiado los alimentos a veces puede destruir las vitaminas.
🔹Las enfermedades que afectan la absorción en el tracto gastrointestinal pueden causar deficiencias de folato. Tales enfermedades incluyen: enfermedad de Crohn, enfermedad celíaca, ciertos tipos de cáncer, problemas renales graves que requieren diálisis.
🔹Algunas personas tienen una mutación genética que impide que su cuerpo convierta de manera adecuada y eficiente el folato dietético o suplementario en su forma utilizable, el metilfolato.
🔹El alcohol interfiere con la absorción de folato. También aumenta la excreción de folato a través de la o***a.

✨Sigue una dieta nutritiva para prevenir la deficiencia de folato. Los alimentos que contienen altas cantidades incluyen:
▪Verduras de hoja verde como brócoli y espinacas
▪Coles de Bruselas
▪Chícharos
▪Frutas como plátanos y melones
▪Jugo de tomate
▪Huevos
▪Frijoles
▪Legumbres
▪Hongos
▪Espárragos
▪Hígado
▪Aves de corral
▪Cerdo
▪Mariscos
▪Salvado de trigo
▪Cereales fortificados

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10/11/2025

🔥✨𝗙𝗨𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦 𝗣𝗥𝗘𝗕𝗜Ó𝗧𝗜𝗖𝗔𝗦 𝗗𝗘 𝗙𝗜𝗕𝗥𝗔 𝗩𝗘𝗚𝗘𝗧𝗔𝗟🔥✨

Cuando se trata de una función óptima en todo tu cuerpo, todo comienza en el intestino. Y su aliado esencial para cultivar el equilibrio bacteriano saludable son los alimentos prebióticos, que son las fibras dietéticas que no podemos digerir. Su función es nutrir a la microbiota, que desempeñan un papel muy importante para mantenernos bien.

✨Alimentan a las bacterias intestinales beneficiosas específicas responsables de producir una sustancia conocida como butirato, que es un ácido graso de cadena corta que promueve la salud intestinal, al mismo tiempo que ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y reduce el riesgo de ciertos tipos de cánceres, y más.
✨Según un estudio reciente de la Universidad de Surrey en el Reino Unido, los prebióticos también parecen desempeñar un papel útil para aliviar la ansiedad, promover la salud mental y el bienestar.
✨Otra ventaja de una dieta rica en prebióticos en cada comida es sentir menos hambre. Toda esa fibra no digerible que promueve la regularidad ayuda a llenar tu estómago y controlar el hambre. El aumento de la saciedad significa menos antojos y menos ceder a dulces, el azúcar, los carbohidratos simples y los alimentos procesados.
✨En la parte superior de la lista de alimentos imprescindibles se encuentran los alimentos cargados de inulina y oligosacáridos, los carbohidratos no digeribles. En la imagen te comparto las súper estrellas prebióticas de fibra vegetal.
✨Aumenta tu ingesta con alimentos prebióticos de "almidón resistente", como aquellos que no elevan los niveles de glucosa y no se digieren en el intestino delgado; intenta incorporar cantidades moderadas de los almidones resistentes a considerar: lentejas, frijoles negros, frijoles rojos y garbanzos, plátanos verdes/poco maduros
✨¡No tires los tallos! Son gran fuente de prebióticos; los tallos de brócoli, coliflor, acelga roja, la col rizada y los tallos de berza verde, esas partes vegetales duras juegan un papel importante en la salud intestinal al darle a las bacterias buenas fibras de celulosa.
✨Ten en cuenta que, en general, los alimentos crudos retendrán más fibra prebiótica que los cocidos, así que opta por los crudos (y orgánicos) siempre que sea posible. En el caso de los alimentos crudos más difíciles de comer, una cocción muy ligera al v***r o una fermentación casera puede hacer que sean más fáciles de incorporar a las comidas.
✨Si no estás acostumbrado a comer muchos alimentos prebióticos, comienza lentamente y aumenta la dosis hasta alcanzar niveles óptimos en el transcurso de unos días o semanas. Si no tienes problemas gastrointestinales importantes (como enfermedad de Crohn, SII, etc.), intenta aumentar hasta 3 a 5 porciones de alimentos prebióticos por día.
• Almendras
• Espárragos
• Cebolla
• Verdura hoja verde oscura
• Diente de león
• Ajo
• Alcachofas
• Kiwi
• Jícama
• Poro
• Hongos

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08/11/2025

🔥✨𝗗𝗜𝗙𝗘𝗥𝗘𝗡𝗖𝗜𝗔𝗦 𝗘𝗡𝗧𝗥𝗘 𝗟𝗜𝗖𝗨𝗔𝗗𝗢𝗥𝗔 𝗬 𝗘𝗫𝗧𝗥𝗔𝗖𝗧𝗢𝗥🔥✨

🔸LICUADORA: La licuadora centrifuga los alimentos a alta velocidad por tanto se calienta y dicha temperatura hace que tanto las verduras como las frutas vayan perdiendo sus antioxidantes y encimas, y en definitiva, parte de sus propiedades. El licuado/batido/smoothie de la licuadora se oxida enseguida y es por lo que hay que tomarlo recién hecho. Por otra parte la pulpa resultante es muy húmeda y se desperdicia gran cantidad de posible jugo. Dependiendo del tipo de verduras no es muy eficiente a la hora de extraer el jugo y no es posible extraer el jugo de los germinados y brotes.

🔸EXTRACTOR: Al extraer por presión, no se calienta y por tanto las frutas y verduras mantienen sus propiedades antioxidantes, enzimas, etc. Se obtiene mucho jugo y la pulpa es mucho más seca. Aparte de frutas y verduras podemos hacer jugo de germinados, frutos rojos y todo tipo de verduras. Es más lento y por tanto necesitamos más tiempo en la preparación del jugo.

Hay dos tipos:
✔️CENTRÍFUGO - Funciona a base de hojas de metal que giran a gran velocidad en contra de un filtro de malla que separa el jugo de la pulpa a través de la fuerza centrífuga. La velocidad de las hojas genera calor, lo que destruye algunas enzimas de frutas y verduras, también oxida los nutrimentos y hace que el jugo pierda propiedades.
✔️COLD PRESS - Obtiene el jugo en la primera trituración; esto se realiza presionando las frutas y las verduras. Debido a que no producen tanto calor, los nutrimentos se mantienen intactos.

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Nutrióloga Araceli Fuentes

06/12/2025

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