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Nutrición Clínica y deportiva. Educadora en Diabetes. Planes de alimentación personalizados. Esti Medicina y salud

10/02/2023

La alimentación complementaria se inicia poco a poco para que el bebé empiece a probar los distintos grupos de alimentos, hasta eventualmente llegar a un plato completo que los incluya todos:
- huevo con zanahoria y calabacita rallada (se cocina con aceite de oliva)
- waffles de avena
- Zarzamora
Recuerda que para iniciar la alimentación complementaria de tu bebé se deben cumplir con ciertos criterios, ¿No sabes por donde empezar? Agenda tu cita 📲

09/02/2023

Estos alimentos y bebidas son muy comunes en la dieta familiar, pero debemos evitarlos a toda costa, sobre todo en bebés menores de 2 años.

12/04/2022

Mini cup cakes 🧁 de plátano 🍌
Necesitas:

- 1 plátano maduro
- 1 1/2 tazas de avena
- 1 huevo
- 1 taza de leche (puede ser vegetal o de Vaca)
- 1 cdita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharada de Monk fruit.
- nueces
- chispas de chocolate
- 1 cucharada de mantequilla clarificada.

29/03/2022

Durante el embarazo la alimentación debe de cambiar, existen alimentos que deben ser consumidos con más frecuencia y otros que deben ser evitados. Aquí algunos ejemplos.

17/03/2022

Lasaña poblana
✳️ pollo desmenuzado
✳️ 1 lata de elotitos desgranados
✳️ 2 chiles poblanos
✳️ 1 calabacita
✳️ 1 puño de espinacas
✳️ 1/4 de crema baja en grasa
✳️ queso
✳️ pasta para lasaña.
🔆 Procedimiento: asa tus chiles poblanos para pelarlos y desvenarlos, pica 1 en cuadritos y reserva.
🔆 Licúa la calabacita, la espinaca, el otro chile, 1 pedacitos de cebolla y 2 dientes de ajo con la crema y 1/2 taza de agua. Sazona al gusto.
🔆 agrega la mezcla al pollo desmenuzado y agrega el elote y el chile picadito.
🔆 Pon una capa de pasta una capa de mezcla y una capa de queso y así hasta llenar tu molde.
🔆 Mete al horno durante 30 min y disfruta 😋

10/03/2022

La importancia del folato en el embarazo para prevenir defectos del tubo neural, es decir en el cerebro y médula espinal del bebé.
Lo ideal es suplementarlo antes de la concepción y durante las primeras semanas de gestación, ya que es muy difícil alcanzar los requerimientos de folato con los alimentos. Por lo tanto se recomienda que todas las mujeres en edad fértil de ácido fólico (400mcg)

Incluye alimentos ricos en folato, aquí te dejo algunos para que los incluyas en tu dieta diaria.

01/03/2022

La importancia de la nutrición no sólo durante el embarazo, si no también previo a el.
Preparar nuestro cuerpo para la concepción es tan importante cómo cuidarlo durante el embarazo. Ya que de esto dependerá cómo será llevado el embarazo, no es lo mismo embarazarse con desnutrición u obesidad que con un óptimo estado nutricional.

Durante el embarazo existen varios cambios que deben hacerse, desde el aumento de la demanda de vitaminas y minerales, el aumento de calorías (que no debe interpretarse con comer a libre demanda y cumplir todos los antojos) hasta la realización de actividad física para tener un embarazo saludable.
Siempre consulta con un profesional de salud ya que en esta etapa no se deben hacer “dietas” restrictivas pero tampoco se puede comer de todo, existen alimentos que no son recomendados en el embarazo. ¿Tienes dudas? Con gusto las respondo.
Agenda tu cita 📲

23/02/2022

Una idea para desayuno o cena súper fácil y deliciosa.
➡️ pan integral tostado
➡️ queso mozzarella
➡️ aguacate
➡️ pesto de albahaca de
Un desayuno o cena súper completo, con carbohidratos, proteína y grasas buenas.

15/01/2022

Seguimos actualizándonos 👩🏻‍💻👩🏻‍⚕️.
Nutrición Materno- infantil 🤰🏻🤱🏻.

05/08/2021

Vitaminas prenatales 👶🏻
¿Por qué son importantes?

Una alimentación sana, completa, equilibrada y suficiente puede ayudarte a obtener los nutrientes que necesitas, sin embargo esta necesidad se ve aumentada durante el embarazo. Los nutrientes más importantes a tomar en cuenta son el ácido fólico, hierro y calcio estos requerimientos aumentados son difícilmente cubiertos por la dieta únicamente. 🥗🥙
Otros nutrientes muy importantes en esta etapa son la Vitamina D, el DHA y el yodo. Existen diferentes marcas en el mercado, la elección de tus vitaminas van a depender de tu estado general de salud, alimentación, o lo que tu médico o nutriolog@ recomiende. En caso de embarazo múltiple puede necesitar más nutrientes.

Si estás embarazada o planeas quedar embaraza es muy recomendable comenzar a tomar multivitaminicos prenatales.

Aquí un ejemplo de algunas vitaminas que yo tomo en mi embarazo🤰🏻, recuerda que siempre es importante consultarlo con un profesional de la salud.

16/04/2021

“Tostadas” de jícama.
Si estás un régimen nutricional que te limite los carbohidratos, está es una excelente opción.... corta tus jícamas como si fueran tostadas y acompáñalas con algún platillo fresco 🍃 en esta ocasión yo las acompañe con un aguachile de atún. (Para dos personas)
🌀 2 lonjas de atún crudo en cuadritos.
🌀 1 pepino sin semillas.
🌀 1 mango en cuadritos.
🌀 cebolla morada.
🌀 aguacate 🥑
Para la salsa de aguachile: .
✳️ el jugo de 8 limones.
✳️ 1 manojo de cilantro.
✳️ 1-2 chiles verdes.
✳️ 2 dientes de ajo.
Licuar todo junto y agregar al atún con lo demás 🤤

23/03/2021

Receta rápida de martes ✅
¿Sabías qué? Las leguminosas como las lentejas son una excelente fuente de proteína vegetal. Además tienen un alto contenido de ácido fólico, hierro, magnesio, fósforo zinc y selenio. Todas estas vitaminas y minerales son esenciales para diversos procesos metabólicos. También contiene una buena fuente de fibra por que lo que nos van a otorgar saciedad y evitarán esos antojitos 🥨🍔🍕🍫🧁

11/03/2021

Waffles churro 🧇

Estos waffles los probé hace poco y me di a la tarea de recrearlos en versión saludable, no saben la delicia!!! Aquí la receta 👇🏻
🔘 1 taza de leche descremada.
🔘 1 taza de harina integral o de avena.
🔘 1/2 taza de claras de huevo.
🔘 10 gotitas de stevia líquida.
🔘 1 cdita de polvos para hornear.
➡️ licuar todo hasta que quede una mezcla homogénea. Ya que el waffle esté listo cuando aún esté calientito agrega un poco de mantequilla ghee en ambos lados.
➡️ En un plato extendido revuelve 1 cucharada de Monk fruit y canela al gusto, pasa tus waflles por la mezcla y disfruta ☺️

03/03/2021

Healthy piña colada 🍍🥥
🌀 piña congelada
🌀 leche de coco
🌀 hielos
🌀 6 gotitas de Stevia líquida.
Disfruta de tus vacaciones sin descuidar tu alimentación, adapta tu estilo de vida saludable a todas las situaciones de tu vida, es muy fácil! Yo te digo cómo! Agenda tu cita 📲

19/02/2021

¿No sabes qué desayunar hoy?
Esta receta es deliciosa, sencilla y súper nutritiva para empezar el día con mucha energía 🔋.
✴️ 1 taza de harina integral o harina de avena.
✴️ 1 taza de leche vegetal o leche descremada.
✴️ 1 huevo o 1/2 taza de claras.
✴️ 1 cucharadita de polvo para hornear
✴️ canela al gusto.
✳️ lleva todo a la licuadora hasta que tú mezcla sea homogénea, utiliza un aceite en spray para tu wafflera. Yo elegí mango y miel maple sin azúcar como topping. 🥭
Con esta base de waffles puedes hacer muchas versiones, algunas ideas 💡:
🌀 Manzana- canela 🍏
🌀 Coco
🌀 Frutos rojos
🌀 plátano 🍌- cacao 🍫
No te aburras de comer siempre lo mismo! Comer sano y delicioso si es posible 🤩

03/02/2021

Huevo 🥚: ¿completo o solo la clara?
El huevo es uno de los alimentos más versátiles y más consumidos, sin embargo hay mucha confusión sobre si es bueno o no comerlo completo o sin la yema, si comerlo diario o limitar su consumo. ¿Qué debemos saber?:
1️⃣ La clara contiene la mayor cantidad de proteína, especialmente la albúmina.
2️⃣ La grasa que contiene la yema es principalmente ácidos grasos mono y poli instaurados (por lo que no aumenta el colesterol en sangre) y son beneficiosos para la salud cardiovascular. Además de que contiene las vitaminas liposolubles: A, D, E, K
3️⃣ Contiene vitaminas y minerales: como la biotina, riboflavina, niacina, y b12, fósforo, hierro, potasio, calcio y zinc.
4️⃣ Al comer sólo la clara aseguramos un alto contenido de proteína en la dieta y la disminución de las calorías de los lípidos de la yema, sin embargo eliminamos por completos las vitaminas liposolubles.
Así que ya lo sabes, él huevo es un alimento sumamente nutritivo y con gran biodisponibilidad, no debes de tener miedo de comerlo completo, si estás en busca de una meta en específico, consulta con tu nutriolog@ para que diseñe el mejor plan de alimentación para ti.

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Nutrióloga clínica, deportiva y educadora en diabetes

Nutrióloga Ma. Fernanda Sánchez.

Egresada de la Universidad del Valle de Atemajac como Licenciada en Nutrición.

SS en el Hospital Civil “Fray Antonio Alcalde” en el área de Nutrición Clínica en el servicio de Neurocirugía (Nutrición enteral y parenteral) y en el servicio de Trauma y Ortopedia.

Educadora en diabetes por el CEED (Colegio de Especialidades para la educación en diabetes) y el Colegio Jalisciense de Nefrología A.C.