23/12/2025
Receta de Relleno de Pavo Navideño
Esta receta tiene un significado especial para mí. La aprendí hace 15 años en mi clase de gastronomía de la licenciatura y, aunque le he hecho algunos ajustes, desde la primera vez que la probé, ¡no he vuelto a preparar ninguna otra!
Ingredientes
• 750 g de carne molida de res
• 750 g de carne molida de cerdo
• 2 tomates picados finamente
• 1 cebolla picada finamente
• 2-3 dientes de ajo picados finamente
• 1 frasco de alcaparras
• 1 frasco de aceitunas con pimiento
• Arándanos deshidratados (al gusto)
• Pasas (al gusto)
• 2 cartones de puré de tomate
• 1 taza de vino tinto de cajita
• 1 1/2 tazas de nueces mixtas sin sal
Procedimiento
1️⃣ Con un poco de aceite, dora la cebolla. Luego agrega el ajo y mueve constantemente para que no se queme.
2️⃣ Incorpora la carne molida de res y cerdo. Cocina hasta que esté bien cocida y dorada.
3️⃣ Agrega el tomate picado y cocina por 2-3 minutos para que suelte su jugo.
4️⃣ Agrega las alcaparras y las aceitunas picadas finamente.
5️⃣ Vierte el vino tinto y el puré de tomate. Deja hervir por 3 minutos para que se mezclen los sabores.
6️⃣ Agrega las pasas y los arándanos picados finamente. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
7️⃣ Cocina a fuego medio hasta que los líquidos se reduzcan un poco, pero no dejes que se seque por completo, ya que una vez retirado del fuego, el relleno seguirá espesando.
8️⃣ Finalmente, añade las nueces mixtas.
💡 Tip: Este relleno no lo pongo dentro del pavo, prefiero colocarlo aparte para que conserve mejor su textura y sabor.
✨ Nota importante: Todos los ingredientes los puedes encontrar en las sucursales de .
Este relleno es el complemento perfecto para tu pavo navideño. ¡Pruébalo y cuéntame qué te pareció!
