30/01/2026
🍌 Día 3 de 100 probando y dando datos curiosos sobre frutas y verduras. Hoy vamos con el plátano.
𝗗𝗮𝘁𝗼𝘀 𝗰𝘂𝗿𝗶𝗼𝘀𝗼𝘀:
Aunque lo asociamos con el Caribe, es originario del Sudeste Asiático. Y aquí va lo increíble: botánicamente, el plátano es una baya y la planta no es un árbol, ¡es una hierba gigante! Considerada la más grande del planeta.
𝗗𝗮𝘁𝗼𝘀 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲𝘀:
📊100 gramos de plátano aportan alrededor de:
🍌 Potasio: Unos 358 mg. Cubre cerca del 10-12% de la IDR para adultos. Es clave para la contracción muscular y el corazón.
🍌 Vitamina B6: Aporta el 30% de la IDR. Vital para el metabolismo de proteínas y la función cerebral.
🍌 Fibra: Contiene Pectina y, si está un poco verde, Almidón Resistente, un prebiótico para tu microbiota.
𝗗𝗮𝘁𝗼𝘀 𝗰𝗹í𝗻𝗶𝗰𝗼𝘀:
𝗦𝗮𝗹𝘂𝗱 𝗥𝗲𝗻𝗮𝗹: ¡Ojo aquí! Si tienes Enfermedad Renal Crónica avanzada, el aporte de potasio debe ser controlado estrictamente. Consulta a tu nutriólogo renal.
𝗢𝗻𝗰𝗼𝗹𝗼𝗴í𝗮: Puede ser de ayuda en pacientes con diarrea post-quimioterapia o radioterapia. Gracias a su fibra soluble (pectina), puede ayudar a dar consistencia a las heces y reponer los electrolitos perdidos. Además, es de fácil masticación si hay fatiga o debilidad.
⚠️ 𝗜𝗻𝘁𝗲𝗿𝗮𝗰𝗰𝗶𝗼𝗻𝗲𝘀: Si tomas medicamentos para la presión como los Inhibidores de la ECA inhibidores de la enzima convertidora de angiotensina (ej. Enalapril o Lisinopril), el consumo excesivo de plátano podría contribuir a elevar los niveles de potasio, especialmente si se consume en exceso.. ¡Vigila tus porciones!
💬 ¿Qué fruta o verdura te gustaría que analicemos en el próximo video? Te leo en comentarios.
Lic. Nutrición por la Universidad De Guadalajara Ced. Prof: 12125827
COFEPRIS: 2503032002A00025