Nutriologa Patricia Leal

21/10/2025

16/10/2025

Vegetales envueltos de Toreritas de puerco con chipotle

16/10/2025

13/10/2025

🥗💚 Tabulé de lentejas: una explosión de sabor y nutrientes 🌿✨

🔸 Ingredientes:

2 tazas de lentejas cocidas
½ taza de cebolla morada en cubitos
¼ taza de jugo de limón 🍋
½ manojo de cilantro picado
½ manojo de perejil fresco 🌿
1 taza de pimiento rojo picado
1 taza de tomate sin semilla picado 🍅
2 tazas de pepino en cubos 🥒
3 cucharadas de ajonjolí
4 cucharadas de aceite de oliva 🫒
Especias al gusto: canela, chile colorado, cúrcuma, orégano, tomillo, albahaca y pimienta negra 🌶️

Solo mezcla todo y deja reposar unos minutos para que los sabores se integren.
¡Listo! Un platillo lleno de color, antioxidantes, fibra y sabor mediterráneo con toque mexicano 💚.

01/10/2025

Hoy en la cocina tocó algo fresco, rápido y lleno de sabor 👉 Atún sellado con ajonjolí 🐟✨.

🔸 El atún lo mariné con:
Salsa de soya
Jengibre
Jugo de naranja
Jugo de limón

Después lo empanicé con ajonjolí y lo llevé al sartén 🔥 unos 2-3 minutos por cada lado para que quede jugoso y delicioso.

Lo serví con arroz y una ensalada fresca 🥗, el balance perfecto entre proteína, carbohidratos y vegetales.

💡 Tip: al sellar el atún, cuida que no se pase de cocción para conservar su textura suave y todos sus nutrientes.

01/10/2025

🌱✨ Frijoles como nunca se te había ocurrido probar✨🌱

👉 Frijoles de la olla sobre una cama de papas guisadas con pimientos morrones, con un topping de salsa de chile güerito (hecha por mi Wero 👨‍🍳🔥) y cilantro fresco 🌿.

Un platillo que no solo alimenta el cuerpo, también el corazón 💚 porque recuerda a la comida de casa: nutritiva, práctica y deliciosa.

💡 Los frijoles son una fuente de proteína vegetal y fibra, perfectos para dar energía y mantenernos satisfechos.

01/10/2025

⏱️🍴 Comida exprés 🍴⏱️

Hoy tocó algo rápido pero completo:
👉 Pollo a la plancha 🐓
👉 Calabacitas a la mexicana 🇲🇽 (tomate, cebolla, granos de elote y chile)
👉 Puré de papa cremoso 🥔

Un platillo que demuestra que comer rico y balanceado no necesita horas en la cocina.
Proteína + vegetales + carbohidrato = energía y nutrición en un mismo plato 🙌.

01/10/2025

🐟✨ Salmón glaseado al romero y naranja ✨🍊

Hoy en la cocina salió un platillo lleno de frescura y sabor: salmón glaseado con romero y naranja, acompañado de arroz integral y ensalada fresca 🥗.

🔸 Ingredientes (2 porciones):

2 lomos de salmón por persona
2 cditas de aceite de oliva
Ramas de romero fresco 🌿
2 dientes de ajo
4 naranjas 🍊
1 limón 🍋
2 cdas de miel
1 cda de maicena
Sal y pimienta al gusto

🔸 Preparación express:
Exprime el jugo de naranja y limón.
Sofríe el ajo con aceite de oliva, añade jugo, miel, romero, sal y pimienta.
Incorpora la maicena diluida en agua para espesar el glaseado.
Sella el salmón 2-3 min por lado, báñalo con la salsa y acompáñalo con arroz integral y ensalada fresca.

Un plato equilibrado, lleno de antioxidantes, proteína de calidad y energía saludable 🙌.

👉 Cuéntame en comentarios: ¿con qué acompañarías tú este salmón? 🍽️

01/10/2025

🌞Pan tostado con queso cottage y unos tomatitos confitados con perejil y ajo para acompañar al cafésito mañanero🍞☕

01/10/2025

🐟✨ Pescadito crunchy pero saludable ✨🥗

Hoy tocó un clásico con un twist saludable: pescado empanizado en la airfryer 🤩.
Lo acompañé con:
👉 Arroz 🍚
👉 Ensalada fresca de espinacas, pimientos morrones, champiñones y aguacate 🥑🥬🍄

Un platillo balanceado con proteína, fibra, grasas saludables y energía de calidad, ¡sin exceso de aceite! 🚫🛢️

💡 La airfryer es una gran aliada para darle ese toque crunchy sin perder lo nutritivo.

07/05/2025

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29/04/2025