01/09/2025
🤔Una de las preguntas más frecuentes en consulta es si las porciones se pesan crudas o cocidas.
Esta indicación puede variar de acuerdo a las preferencias de cada nutriólogo. Yo le recomiendo a mis pacientes que los alimentos que cambian su peso y tamaño con la cocción se pesen una vez cocidos y los demás crudos.
🍗Por ejemplo, el pollo pierde entre un 25% y 40% de su peso durante la cocción, si pesamos la porción una vez cocido será más fácil llegar al requerimiento de proteína del día.
¿Tienes alguna otra duda relacionada a la nutrición? Cuéntame en los comentarios qué te gustaría saber. 😊