Dania Ocampo Nutrition

31/12/2025

🍗 POLLO RELLENO EN ADOBO

(jugoso, rendidor y sin complicaciones)

🛒 INGREDIENTES
Para el pollo:

1 pollo entero

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de aceite

Para el adobo:

4 chiles guajillo

2 dientes de ajo

¼ de cebolla

½ cucharadita de comino

1 chorrito de vinagre

Sal

Agua la necesaria

Para el relleno:

½ taza de carne molida

¼ taza de pasas

¼ taza de nuez o cacahuate picado

½ zanahoria rallada

2 cucharadas de cebolla picada

Sal y pimienta

Un chorrito de aceite

👩‍🍳 PREPARACIÓN SENCILLA
🔥 PASO 1 – Adobo

Hierve los chiles 5 minutos.

Licúalos con ajo, cebolla, comino, vinagre, sal y un poco de agua.

Cuela y reserva.

🔥 PASO 2 – Relleno

En un sartén sofríe la cebolla.

Agrega la carne molida.

Añade zanahoria, pasas, nuez, sal y pimienta.

Cocina hasta que se vea bien dorado.

Apaga y deja enfriar un poco.

🔥 PASO 3 – Preparar el pollo

Lava y seca el pollo.

Salpimienta por dentro y por fuera.

Rellena con la mezcla.

Acomódalo en un refractario.

🔥 PASO 4 – Bañar

Vierte el adobo alrededor y un poco encima del pollo.

Agrega ½ taza de agua.

🔥 PASO 5 – Hornear

Tapa con aluminio.

Horno a 180°C.

Cocina 1 hora y media.

🔥 PASO 6 – Dorar

Quita el aluminio.

Hornea 20–30 minutos más hasta que esté doradito.

Baña con su jugo antes de sacar.

✅ RESULTADO

✔️ Pollo suave
✔️ Relleno jugoso
✔️ Salsa sabrosa
✔️ No seco
✔️ Perfecto para comida familiar

💡 TIPS DE AMA DE CASA

Si se seca, agrega un chorrito de agua

El relleno se puede hacer con lo que tengas

Al día siguiente sabe todavía mejor

Sirve con arroz, puré o ensalada

31/12/2025

Tacos de Chamberete.
Ingredientes:
1 kg de carne de res (ma**za, chambarete, espaldilla o cachete)
½ cebolla blanca
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cda de sal
½ cda de pimienta
½ cda de orégano seco
1 cdita de comino (opcional)
Agua suficiente para cubrir la carne

Preparación paso a paso

1.Corta la carne en trozos medianos si no está cortada.
Enjuaga ligeramente y escurre.

2. En una olla grande (o de presión), agrega la carne, la cebolla partida, los ajos, el laurel, la sal, la pimienta, orégano y comino.
Agrega agua suficiente para cubrir bien toda la carne.

3. Olla normal: Cocina a fuego medio-bajo durante 2.5 a 3 horas, hasta que la carne esté muy suave y se deshaga fácilmente.

Olla de presión: Cocina durante 1.5 horas después de que empiece a pitar.

4.Una vez cocida, saca la carne, quita los huesos o nervios si hay, y deshébrala con dos tenedores.

Puedes regresarla al caldo o dorarla un poco en sartén

Calienta las tortillas y arma los tacos con la carne, agrega cebolla, cilantro, unas gotas de limón y tu salsa favorita.

✨ Puedes guardar el caldito de la barbacoa para servirlo en vasito como consomé con cebolla, cilantro y limón.

10/12/2025

RESISTENCIA A LA INSULINA

La resistencia a la insulina dificulta que el cuerpo use correctamente la glucosa, provocando cansancio, aumento de peso y desequilibrios metabólicos. Este batido natural ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina, controlar los niveles de azúcar y apoyar el metabolismo de forma natural.

🌿 Ingredientes

1/2 manzana verde (ayuda a regular la glucosa)

1 cucharada de canela en polvo (mejora la sensibilidad a la insulina)

1 cucharada de linaza molida (fibra que controla el azúcar en sangre)

1/2 cucharadita de jengibre rallado (apoya el metabolismo)

1 taza de agua

🥤 Preparación

1. Lava y corta la manzana en trozos.

2. Coloca todos los ingredientes en la licuadora.

3. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Consume de inmediato.

⏰ Modo de uso

Tomar 1 vaso en ayunas, 4–5 veces por semana.

Acompañar con dieta baja en azúcares y harinas refinadas.

⚠️ Importante

Este remedio es un apoyo natural. Personas con diabetes o tratamiento médico deben consultar a su profesional de salud.

10/12/2025

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04/12/2025

Un día eres joven y al otro tomas un montón de menjurjes en ayunas:

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