22/03/2025
«SIN HARINA»
PAN DE AJO
Ingredientes:
Para el pan:
1 1/2 tazas de queso mozzarella desmenuzado
1/2 taza de harina de almendras
2 huevos grandes
1/4 de taza de queso parmesano rallado
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
Para el topping de ajo:
1/4 de taza de mantequilla sin sal (suavizado)
3-4 dientes de ajo (picado)
2 cucharadas de perejil fresco picado (o 1 cucharada de perejl seco)
1/4 cucharadita de sal (o al gusto)
Opcional: 1/4 cucharadita de pimiento negro
Instrucciones:
Precalentar el horno:
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Alinear una hoja de hornear con papel pergamino o una alfombra de silicona para hornear.
Prepara la masa de pan:
En un tazón seguro para microondas, derrite el queso mozzarella desmenuzado en el microondas. Calor en intervalos de 30 segundos, agitando entremedio, hasta que se derrita completamente y suave.
En un tazón separado, combina la harina de almendras, el queso parmesano rallado, el polvo de hornear y la sal.
Añade el queso mozzarella derretido a los ingredientes secos y mezcla hasta que esté bien combinado. Luego, bate los huevos y añádelos a la mezcla, revolviendo hasta que se forme una masa.
Dale forma al pan:
Transfiera la masa a la hoja de hornear preparada. Usa tus manos o una espátula para darle forma a un rectángulo u forma oval, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Hornear el pan:
Hornear en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que el pan esté dorado y cocido a través.
Prepara el topping de ajo:
Mientras el pan se hornea, mezcla la mantequilla suavizada, el ajo picado, el perejil picado, la sal y la pimienta negra (si la usas) en un tazón pequeño.
Agrega el topping de ajo:
Después de hornear el pan, quítalo del horno y extiende la mezcla de mantequilla de ajo uniformemente sobre la parte superior del pan.
Broil (opcional):
Para el pan de ajo extra crujiente, cambia el horno a asar y coloca el pan debajo de la parrilla durante 1-2 minutos adicionales, o hasta que la mantequilla de ajo esté burbujeante y ligeramente marrón. Míralo de cerca para evitar que se quema.
Servir:
Deja que el pan de ajo se enfríe ligeramente antes de cortar en pedazos. Sirve caliente.
¡Disfruta de tu pan de ajo Keto como acompañamiento con tus platos favoritos bajos en carbohidratos o como un delicioso aperitivo independiente!
