MI MUNDO KETO

27/08/2021

¡Aprende a preparar y disfruta de una deliciosa "TARTA DE CHOCOLATE"! 🥧🤤
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► INGREDIENTES:
Para la base:
» 50 gr de nuez.
» 100 gr harina de almendra.
» 1 cda de endulzante (de tu preferencia).
» 60 gr mantequilla.
Para el relleno:
» 1 taza de crema para batir.
» 1 pizca de sal.
» 1 cda café instantáneo.
» 100 gr chocolate sin azúcar (de tu preferencia).
» 1/4 taza de mantequilla.
» 1 cda endulzante (de tu preferencia -opcional-).
» Frutos rojos (para decorar).
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► PROCEDIMIENTO:
» Para la base: Tritura la nuez en un procesador hasta obtener una consistencia de harina, agrega la harina de almendra y endulzante, mezcla y agrega la mantequilla derretida. Mezcla hasta obtener una pasta homogénea. Coloca en un molde y presionar perfectamente. Precalienta el horno y hornea a 350 F° de 12 a 15 mins. Saca del horno y deja enfriar sin desmoldar.
» Para el relleno: Hierve a fuego lento la crema para batir, apaga y agrega la pizca de sal, café, mantequilla, endulzante y chocolate picado finamente. Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar sobre la base de nuestra tarta, decora con frutos rojos y refrigera por 4 hrs mínimo o toda la noche. ¡Desmolda y disfruta!
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» Receta de nuestra participante:
» Fotografía de nuestra participante:
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➡️ ¡Etiqueta en los comentarios esa persona con la que disfrutarás de esta deliciosa receta! 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳
(A la persona que etiqueten, le toca comprar los ingredientes🤪)
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06/07/2021

02/07/2021

25/05/2021

Keto Chocolate Cake

Ingredients

* ⅔ cup 100% cocoa chocolate chips (100 g)
* ⅔ cup butter (150 g)
* ½ unsweetened cup cocoa powder (50 g)
* ⅔ cup erythirol or monk fruit sweetener (135 g) - we use this one https://ourhappyhealthyguts.net/shop/p/now-foods-real-food-erythritol-1134-kg25-lbs
* 1 tablespoon vanilla extract
* 1/4 cup almond flour
*1/4 cup coconut flour
*1/4 cup water
*1 tablespoon instant coffee
* 4 eggs

Method
* Pre-heat the oven to 180°C
* Melt the chocolate and butter together (I use the microwave on high for 1 minute)
* Stir in the cocoa powder, erythirol and vanilla extract and rest of the ingredients

* Grease a cake pan and pour the mixture in.
* Bake in the oven for 20 minutes minutes
* remove from the oven and Let it cool down completely.
*Once it has cooled down remove from the cake pan and start preparing the icing.

Ingredients for the icing

1/2 cup butter (room temperature)
1/4 cup double cream or unsweetened heavy whipping cream
1/4 cup cocoa powder
4 drops liquid stevia
1/4 cup powdered erythritol or powdered monk fruit
1/4 teaspoon vanilla extract

Icing method
In a mixer, beat the butter and add the whipping cream. Beat for 5 minutes once it has softened and whipped add the cocoa, vanilla, erythritol, and stevia, ship for 2 more minutes until you get a glossy and creamy consistency, cover your cake and enjoy!

Optional: keto caramel sauce

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Espanol
Tarta de chocolate
Ingredientes

Para la base
* ⅔ taza de chispas de chocolate 100% cacao (100 g)
* 1/2 taza de mantequilla (150 g)
* ½ taza de cacao en polvo sin azúcar (50 g)
* ⅔ taza de eritirol o endulzante de monkfruit (135 g)
* 1 cucharada de extracto de vainilla
* 4 huevos
*1/4 taza de agua
*1/4 taza de harina de almendras
*1/4 taza harina de coco
*1 cucharada de café instantáneo

Método para la base
* Precalentar el horno a 200 ° C
* Derretir el chocolate y la mantequilla juntos (uso el microondas a temperatura alta durante 1 minuto)
* Agregue el cacao en polvo, el eritirol y el extracto de vainilla y resto de los ingredientes
* Vierta la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla
* Hornear en el horno durante 22 minutos
* Deje enfriar completamente.
*una vez que se hayan enfriado retirar del molde y prepara el relleno o betún

Para el betún o cobertura

Ingredientes para el betún
1/2 taza mantequilla
1/4 taza crema doble o crema para batir sin azúcar
1/4 taza cocoa en polvo
4 gotas stevia liquida
1/4 taza erithritol en polvo o fruta de monje en polvo
1/4 cucharadita de extracto de vainilla

Método para el betún
En una batidora, batir la mantequilla y agregar la crema para batir. Batir for 5 minutos. Y agregar la cocoa, vainilla, erithritol y stevia.
Una vez que tenga la textura de betún cubre tu pastel y disfruta!

25/05/2021

Keto Choco creme caramel

Ingredients
CAKE:
* 1 1/2 cups (150g) almond flour
* 1/2 cup (45g) coconut flour
* 2 tbsp cocoa powder
* 1/4 cup (50g) erithritol
* 1 tsp bicarbonate soda
* 1/4 cup (60g) Greek yogurt
* 2 eggs
* 1/2 cup (117ml) water
* 1 teaspoon instant coffee
* 1/4 cup (50g) butter or coconut oil- melted
Creme caramel:
* 2 cups (500ml) double cream or heavy whipping cream
* 4 eggs
* 1 teaspoon unflavored gelatin
* 2/3 cup (125g) Erythirol
* 1 tbsp vanilla extract

Method
* In a mixing bowl, whisk together all the ingredients for the cake.
* In another bowl, mix together the flan ingredients.
* Butter or grease the entire inside of the bundt pan.
* Pour in the cake batter and make sure it is even in the pan.
* Pour in the flan mixture.
* Place the bundt pan into a casserole dish and pour 1-inch of boiling water into the casserole dish.
* Cover the bundt pan tightly with foil.
* Bake at 180°C for 80 minutes.
* Cool to room temperature and it's advised to cool in fridge for an hour before taking out of the bundt pan and serving.
* Enjoy

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Spanish
Ingredientes
PASTEL:
* 1 1/2 tazas (150 g) de harina de almendras
* 1/2 taza (45 g) de harina de coco
* 2 cucharadas de cacao en polvo
* 1/4 taza (50 g) de eritritol
* 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
* 1/4 taza (60 g) de yogur griego
* 2 huevos
* 1/2 taza (117 ml) de agua
* 1 cucharadita de café instantáneo
* 1/4 taza (50 g) de mantequilla o aceite de coco derretido
Crema de caramelo:
* 2 tazas (500 ml) de crema doble o crema para batir
* 4 huevos
* 1 cucharadita de gelatina sin sabor
* 2/3 taza (125 g) de eritirol
* 1 cucharada de extracto de vainilla

Método
* En un tazón, mezcle todos los ingredientes para el pastel.
* En otro tazón, mezcle los ingredientes del flan.
* Unte con mantequilla o engrase todo el interior de la sartén.
* Vierta la masa para pastel y asegúrese de que esté uniforme en el molde.
* Vierta la mezcla de flan.
* Coloque la sartén en una charola para horno y vierta 1 pulgada de agua hirviendo en la cacerola.
* Cubra la sartén con papel de aluminio.
* Hornear a 180 ° C durante 80 minutos.
* Deje enfriar a temperatura ambiente y se recomienda enfriar en el refrigerador durante una hora antes de sacarlo de la sartén y servir.
* Disfrutar

25/05/2021

Doughnuts 🍩Keto, Sugar Free, flourless and Dairy Free! Our happy healthy guts

Ingredients
for 12 doughnuts
* ⅔ cup 100% cocoa chocolate chips (100 g)
* ⅔ cup butter (150 g)
* ½ unsweetened cup cocoa powder (50 g)
* ⅔ cup erythirol or monk fruit sweetener (135 g) - we use this one https://ourhappyhealthyguts.net/shop/p/now-foods-real-food-erythritol-1134-kg25-lbs
* 1 tablespoon vanilla extract
* 4 eggs

For the coating:
* ⅔ cup 100% cocoa chocolate chips (100 g), melted

Method
* Pre-heat the oven to 180°C
* Melt the chocolate and butter together (I use the microwave on high for 1 minute)
* Stir in the cocoa powder, erythirol and vanilla extract.
* Take off the heat and whisk in the eggs one at a time.
* Pour the chocolate doughnut mixture in the doughnut mould (1/3 full). I use silicone ones
* Bake in the oven for 13 minutes minutes
* let cool down completely. once they have cooled down remove from the silicone doughnut mould
* Dip in the melted chocolate
* Enjoy!

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Ingredientes
por 12 donas
* ⅔ taza de chispas de chocolate 100% cacao (100 g)
* ⅔ taza de mantequilla (150 g)
* ½ taza de cacao en polvo sin azúcar (50 g)
* ⅔ taza de eritirol o semillero de monkfruit (135 g)
* 1 cucharada de extracto de vainilla
* 4 huevos
* ⅔ taza de chocolate (100 g), derretido

Método
* Precalentar el horno a 180 ° C
* Derretir el chocolate y la mantequilla juntos (uso el microondas a temperatura alta durante 1 minuto)
* Agregue el cacao en polvo, el eritirol y el extracto de vainilla.
* Retirar del fuego y batir los huevos uno por uno.
* Vierta la mezcla de donas de chocolate en los moldes yo uso molde para donas de silicon (1/3 de su capacidad).
* Hornear en el horno durante 13 minutos
* Deje enfriar completamente. una vez que se hayan enfriado retirar del molde de silicona para donas
* Sumergir el chocolate derretido
* ¡Disfrutar!

16/05/2021