28/05/2024
¿QUÉ SON LOS CARBOHIDRATOS?
🍎 Los hidratos de carbono o carbohidratos, son compuestos orgánicos que se encuentran en los alimentos. Presentes en la mayoría de los cereales, frutas, verduras, legumbres y tubérculos.
Representan del 40 al 60% de la energía total aportada por la dieta, siendo la principal fuente de energía.
🔋 Los carbohidratos son digeridos, transformados en glucosa y absorbidos en el intestino delgado y posteriormente entran al torrente sanguíneo.
Gracias a la insulina, la glucosa entra al interior de las células y es transformada en energía.
El cuerpo utiliza la energía que necesita, otra parte es almacenada en el hígado y el resto es almacenada como grasa.
Algunos carbohidratos son fermentados parcialmente en el intestino grueso, este es el caso de la fibra.
⚠️ El exceso de carbohidratos puede ser peligroso, ya que puede causar una acumulación de glucosa, colesterol y triglicéridos, ocasionando obesidad, diabetes o hipertensión.
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