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15/08/2025

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14/08/2025

Alerta.
Cuidado con el dióxido de silicio.

Antecedentes del dictamen científico
El dióxido de silicio (E 551) es un antiaglomerante, es decir, una sustancia que impide que los alimentos secos en polvo se apelmacen. Está autorizado para su uso en una serie de alimentos, incluidos los destinados a los lactantes de menos de 16 semanas.
OJO:
En 2018, la Comisión Técnica de Aditivos Alimentarios y Fuentes de Nutrientes (Comisión Técnica ANS) de la EFSA volvió a evaluar la seguridad del E 551. Este dictamen científico formaba parte de una reevaluación más amplia de todos los aditivos alimentarios ya autorizados en la UE antes de 2009.
En aquel momento, la Comisión Técnica ANS concluyó que la información disponible no era suficiente para caracterizar adecuadamente el E 551 y establecer una ingesta diaria admisible (IDA). La Comisión Técnica ANS tampoco pudo proporcionar una evaluación de la seguridad del uso del E 551 en alimentos para lactantes de menos de 16 semanas, ya que las orientaciones científicas necesarias aún estaban en fase de elaboración.
Fuente:
https://www.efsa.europa.eu/es/plain-language-summary/re-evaluation-silicon-dioxide-e-551-food-additive-foods-infants-below-16 #:~:text=Antecedentes%20del%20dictamen%20cient%C3%ADfico,estaban%20en%20fase%20de%20elaboraci%C3%B3n.

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