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Nutrición Consciente de Rosa Rivas

Casa
Mexico
Mexico City
Nutrición Consciente de Rosa Rivas

Consultorio de Nutrición
Alimentación Basada en Plantas
Nutrición funcional y clínica

06/12/2025

Clima frío ☃️… normalmente se nos antoja un pan o algo que nos ayude a mejorar nuestra temperatura corporal. 🥐

Prepárate un toast con hummus o aguacate 🥑 o frijoles 🫘… agrégale un aderezo que te guste y vegetales. ¡ Si lo acompañas con un café ☕️ es más delicioso! 🙉🌱🍃

Cuidar nuestro cuerpo es un acto de amor 🧡

20/11/2025

🔶Ceviche de lenteja 🔶

Ingredientes

1 taza de lentejas cocidas
1/2 cebolla morada
1 chile cuaresmeño
Perejil
Granos de elote
Aceite de oliva
Jugo de Limón
Sal de mar

Preparación:

🔸Remojar las lentejas una noche antes y cocinarlas al día siguiente.
🔸Lavar y desinfectar los vegetales y picarlos finamente.
🔸Ya que estén frías las lentejas mezclar con los vegetales previamente picados.
🔸Aderezar con limón y aceite de oliva.
🔸Acompañar con galletas saladas o tostadas.

13/11/2025

🌱Croquetas de tofu 🌱🥂

Ingredientes:

1 bloque de tofu firme (aproximadamente 14 oz o 400 g), bien escurrido y presionado para eliminar el exceso de agua
1/2 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1/2 pimiento rojo, picado
1/2 taza de pan rallado o avena o amaranto
2 cucharadas de levadura nutricional (opcional, para dar sabor a queso)
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón ahumado
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite vegetal para cocinar

Preparación:

🔹En un tazón grande, desmenuza el tofu con las manos o un tenedor hasta que tenga una textura similar a la del pollo desmenuzado.

🔹En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y saltea hasta que estén tiernos.

🔹Agrega las verduras salteadas al tazón con el tofu desmenuzado.

🔹Agrega el pan rallado, la levadura nutricional (si la estás utilizando), el comino en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta al tazón. Mezcla todo bien hasta que los ingredientes estén combinados.

🔹Forma la mezcla en pequeñas croquetas, dándoles forma con las manos. Si la mezcla está muy húmeda, puedes añadir un poco más de pan rallado para que sea más fácil de manejar.
En una sartén grande, calienta la otra cucharada de aceite a fuego medio.

🔹Cocina las croquetas en la sartén caliente durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.

🔹Sirve las croquetas de tofu veganas calientes como plato principal o como acompañamiento con tus salsas o dips favoritos.

10/11/2025

👉🏽Las sopas siempre son una buena opción para la época de frío! 🙉🌱

Sopa de jitomate, acelgas y frijol bayo ❤️🍀

22/10/2025

Miércoles de papas 🥔 😊

Las papas son tubérculos altos en vitaminas y minerales como calcio, magenesio, hierro.

Las puedes preparar de diferentes maneras:

🌀Papas a la mexicana

🌀Papas al chipotle

🌀Papas con sal de mar

🌀Papas al horno

🌀Papas al romero

🌀Sopa de papa y poro

👉🏽Recuerda que una alimentación variada y equilibrada, siempre te mantendrá en equilibrio. 😉

👩🏽‍💼Nutrióloga Rosa Rivas

08/10/2025

Miércoles de proteger el hígado 😊

¿Qué alimentos promueven una salud hepática adecuada?

🌀Hojas verdes
🌀Frutos rojos
🌀Leguminosas
🌀Aceites ricos en omega 3 ( linaza, chia)

¿Qué nutrientes debo cuidar si tengo hígado graso?

🌀 Selenio
🌀Vitamina D
🌀vitamina B12
🌀Ácido fólico
🌀omega 3

👉🏽Una alimentación basada en plantas es una gran opción para mejorar el funcionamiento hepático, gracias a sus beneficios antioxidantes. 😉🍀

👩🏽‍💼Nutrióloga Rosa Rivas

04/10/2025

Amigos del alma 🐾
No hablan, pero miran,
no piden, pero dan,
su amor es tan puro
que enseña a cuidar.
Donde hay un animal,
hay vida y verdad. 🌎💚

22/09/2025

Gracias a todos por visitarnos todo el fin de semana y probar los helados del 💚🙌🏾… el objetivo es seguir ayudando a los animales con diferentes dinámicas. 🌀🔆🐤🪿🐦‍⬛🦆. Nos vemos en el siguiente evento! 🌀🔆💚🪿

12/09/2025

🌿 Menú para festejar el 15 de Septiembre🎉

🥗 Entrada

Guacamole con totopos horneados
Aguacate, jitomate, cebolla morada, cilantro, limón y chile serrano.
Totopos de maíz al horno en lugar de fritos.

👉 Alternativa: Esquites veganos (granos de elote con epazote, limón, chile piquín y mayonesa vegana).

🍲 Plato fuerte

Pozole rojo

Maíz pozolero.
Caldo con chile guajillo, ajo y cebolla.
Proteína: setas deshebradas, soya texturizada o garbanzos.
Toppings: rábanos, lechuga, cebolla, aguacate, orégano y tostadas horneadas.

👉 Opción extra de lujo: Chiles en nogada veganos rellenos de quinoa y frutas.

🌮 Segunda opción (para botana o compartir)

Tacos dorados de papa y frijol
Tortilla rellena de papa y frijol negro machacado.
Dorados al horno o en poco aceite.
Se sirven con salsa roja, crema vegana de nuez de la India, lechuga y granada como topping festivo.

🍹 Bebida

Agua fresca de jamaica con canela y un toque de naranja (sin azúcar refinada, endulzada con dátil o stevia).
Ponche frío de frutas (manzana, guayaba, jamaica, canela).

🍮 Postre

Gelatina tricolor vegana 🇲🇽
Verde: kiwi/licuado de espinaca con agar-agar.
Blanco: leche de coco con vainilla.
Rojo: fresa o granada.

👉 Alternativa: Buñuelos horneados con piloncillo.

21/08/2025

🍃Beneficios del té chai ☕️

☀️Ayuda a la estimulación, el equilibrio y el apoyo de la digestión.

☀️Calma el dolor de estómago, las náuseas, la diarrea, estimula la digestión y elimina las flatulencias, en gran parte por sus alto contenido en fibra, algo raro en el té y que se debe a la presencia del hinojo.

☀️El clavo, por su parte, puede ayudar a todas aquellas personas que tengan úlceras estomacales a aliviar los síntomas.

☀️Su poder antiinflamatorio y analgésico, ideal para personas que sufren de artritis.

☀️También previene enfermedades cardiovasculares debido a sus propiedades antioxidantes, ayudando a la reducción de la presión arterial y del colesterol.

☀️El té chai también mejora la circulación y el sistema inmune, protegiéndonos de virus y bacterias.

16/08/2025

🔆Opciones deliciosas para el desayuno en época de lluvia.🌧️ 🔆

🔆Atole de avena con canela
Leche vegetal o leche baja en grasa
Avena en hojuelas
Canela, vainilla y un toque de miel o dátiles
Puedes añadir almendras o nueces molidas para más proteína y grasa saludable.

🔆Porridge de amaranto y plátano
Amaranto cocido en leche o bebida vegetal
Plátano machacado
Canela, cacao puro y semillas de girasol o calabaza

🔆Pan integral tostado con aguacate y jamón

Pan integral caliente
Aguacate machacado
Huevo pochado o revuelto
Un toque de chile en hojuelas y limón

🔆 Crema de verduras y legumbres
Calabaza, zanahoria o camote licuado
Caldo vegetal caliente
Lentejas o garbanzos cocidos para proteína
Un chorrito de aceite de oliva al servir

🔆 Gachas de quinoa con frutos secos
Quinoa cocida en bebida vegetal
Manzana o pera en cubos
Canela, nueces y pasas
Endulzar con miel de agave o stevia

🔆Chilaquiles de tortilla horneada
Totopos horneados
Salsa verde o roja caliente
Frijoles refritos de base
Aguacate y queso fresco o vegano por encima

🔆 Bowl caliente de avena salada
Avena cocida en caldo vegetal
Espinaca, champiñones y jitomate cherry salteados
Tofu
Un toque de salsa de soya baja en sodio

Dirección

Mexico City

Horario de Apertura

Lunes	10am - 7pm
Martes	10am - 2pm
Miércoles	10am - 7pm
Jueves	10am - 7pm
Viernes	10am - 7pm
Sábado	10am - 2pm

Teléfono

+5215535551301

Página web

http://www.nutriologarosarivas.com/

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