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Nutrición Consciente de Rosa Rivas

Casa
Mexico
Mexico City
Nutrición Consciente de Rosa Rivas

Consultorio de Nutrición
Alimentación Basada en Plantas
Nutrición funcional y clínica

29/03/2026

Cenas altas en proteína 🥳💥☀️🔆

🥗 1. Bowl de quinoa + tofu crujiente

Proteína aprox: 28–32 g

Ingredientes
• ¾ taza quinoa cocida (8 g)
• 150 g tofu firme (18–20 g)
• Brócoli + zanahoria + calabacita
• 1 cda semillas de ajonjolí o h**p (3–5 g)
• Salsa: soya + limón + jengibre

Tip: hornea el tofu con paprika y ajo para más sabor.

🌮 2. Tacos de lentejas con guacamole

Proteína aprox: 22–25 g

Ingredientes
• ¾ taza lentejas cocidas (13–15 g)
• Tortillas de maíz
• Pico de gallo
• Guacamole
• Lechuga

Extra proteína: agrega 2 cdas levadura nutricional (+4 g).

🍛 3. Curry de garbanzo y espinaca

Proteína aprox: 22–24 g

Ingredientes
• 1 taza garbanzos cocidos (14–15 g)
• Espinaca fresca
• Leche de coco ligera
• Curry + cúrcuma + jengibre
• ½ taza arroz integral (3 g)

🥙 4. Wrap de hummus + tempeh

Proteína aprox: 30–35 g (muy alta)

Ingredientes
• 1 tortilla integral grande
• 100 g tempeh a la plancha (19–20 g)
• 3 cdas hummus (5 g)
• Pepino, jitomate, espinaca
• Limón + aceite de oliva

🍝 5. Pasta de lenteja roja con pesto vegano

Proteína aprox: 25–30 g

Ingredientes
• 70 g pasta de lenteja roja (22–25 g)
• Pesto: albahaca + nuez de la india + levadura nutricional
• Jitomate cherry
• Champiñones

27/03/2026

Opciones de aguas frescas para primavera ☀️

✨Agua de fresa + limón + hierbabuena

Súper refrescante y digestiva

Ingredientes
• 1 taza fresas
• Jugo de 2 limones
• 1 litro agua
• 6 hojas hierbabuena
• Miel o stevia al gusto

Preparación
Licúa fresas + agua → cuela → agrega limón, hierbabuena y endulzante → enfría.

✨Agua de piña + coco

Hidratante tipo “piña colada ligera”

Ingredientes
• 1 taza piña natural
• 2 cdas coco rallado o ¼ taza leche de coco
• 1 litro agua fría
• Endulzante al gusto

Preparación
Licúa todo y cuela si deseas textura más ligera.

✨Agua de pepino + limón + chía

Detox y súper hidratante

Ingredientes
• ½ pepino con cáscara
• Jugo de 2 limones
• 1 cda semillas de chía
• 1 litro agua
• Endulzante opcional

Preparación
Licúa pepino + agua → agrega limón y chía → deja reposar 10 min.

✨Agua de mango + maracuyá

Tropical y antioxidante

Ingredientes
• 1 mango maduro
• Pulpa de 2 maracuyás
• 1 litro agua fría
• Endulzante al gusto

Preparación
Licúa mango con agua → agrega maracuyá → cuela ligeramente.

✨Agua de jamaica + frutos rojos

Antiinflamatoria y deliciosa

Ingredientes
• ½ taza flor de jamaica
• 1 litro agua caliente
• ½ taza frutos rojos (fresa, mora, frambuesa)
• Endulzante al gusto

Preparación
Hidrata jamaica en agua caliente 15 min → enfría → licúa con frutos rojos → colar

22/03/2026

La vuelta al sol ☀️… ✨ 39

Con todo y sin prisa ✨🔆☀️

¡Se disfruta y se agradece!

Feliz cumpleaños 🎈 a mi! 💚😎💥

18/03/2026

🌟Pudín de chía clásico 🌟✨
Ingredientes:
• 2 cucharadas de semillas de chía
• 1 taza de leche (puede ser vegetal: almendra, coco, avena)
• 1 cucharadita de miel o maple (opcional)
• ½ cucharadita de vainilla (opcional)

Preparación:
1. Mezcla todos los ingredientes en un frasco o bowl.
2. Revuelve bien para evitar grumos.
3. Deja reposar 5–10 minutos y vuelve a mezclar.
4. Refrigera mínimo 2 horas (ideal toda la noche).
5. Sirve y agrega toppings.

⸻

🍓 Toppings recomendados
• Frutas: fresas, plátano, frutos rojos
• Grasas saludables: nueces, almendras, crema de cacahuate
• Extra proteína: yogurt griego o vegetal
• Crunch: granola o cacao nibs

⸻

💡 Tips nutricionales
• Excelente para microbiota (alto en fibra soluble)
• Ayuda a saciedad y control glucémico
• Aporta omega-3 vegeta

08/03/2026

🔆Ice tea 🍵 con trozos de mango!!!! 🥭

Deliciosa y rehidratante ☀️🥳💚🔆🌟

04/03/2026

Verduras + Albóndigas + Arroz 🍚😎😅🥳🥳

02/03/2026

Beneficios del cacao!! 🔆🌟

1. Rico en antioxidantes

El cacao contiene flavonoides (como epicatequinas) que ayudan a:
• Reducir inflamación
• Proteger las células del estrés oxidativo
• Apoyar la salud cardiovascular

2. Mejora la salud del corazón

Puede ayudar a:
• Mejorar la circulación
• Reducir ligeramente la presión arterial
• Favorecer la función del endotelio vascular

3. Beneficios para el cerebro

El cacao estimula neurotransmisores asociados al bienestar como:
• Serotonina
• Dopamina

Esto puede:
• Mejorar el estado de ánimo
• Favorecer la concentración
• Apoyar la función cognitiva

4. Fuente de minerales

El cacao puro aporta minerales importantes: magnesio, hierro, zinc, cobre.

18/02/2026

☀️Frase consciente del día 🌟

“La comida no es el enemigo, es información para tus células. “✨

16/02/2026

Inicia el calorcito ☀️y los platillos frescos se antojan!! 💥🌟

Ceviche ✨ de lenteja ✨

Rico en vitaminas y minerales. 😎

🥗 Ceviche de Lentejas (4 porciones)

Ingredientes
• 1 taza de lentejas cocidas (bien escurridas)
• ½ cebolla morada picada finamente
• 2 jitomates en cubos pequeños
• 1 pepino en cubos
• 1 chile serrano picado (opcional)
• Jugo de 3–4 limones
• 2 cdas de cilantro fresco picado
• 1 cda de aceite de oliva extra virgen
• Sal de mar al gusto
• Aguacate en cubos (opcional al servir)

Preparación

1. Cocina las lentejas previamente (que queden firmes, no sobrecocidas). Deja enfriar.

2. Mezcla lentejas con cebolla, jitomate, pepino y chile.

3. Agrega el jugo de limón, sal y aceite de oliva.

4. Incorpora el cilantro al final.

5. Reposa en refrigeración 20–30 minutos para intensificar sabor.

6. Sirve con aguacate encima.

09/02/2026

✴️Gran ensalada verde ✴️

✅1/2 cabeza de lechuga romana
✅1 manojo de arúgula
✅2 hojas de diente de león
✅1 zanahoria rallada
✅6 rábanos, cortados en 4 trozos pedazos
✅1 pepino, cortado en cuatro trozos a lo largo
✅1 aguacate en rebanadas
✅1 puño de brotes de girasol
✅3 cebollas cambray en rodajas
✅1/4 de taza de almendras remojas y picadas
✅1 diente de ajo, machacado
✅jugo de 1/2 limón
✅1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
✅1 cucharada de miel de agave
✅aceite de pepitas de uva

Preparación
1.- Juntar todas las verduras en un bowl y decorar con las almendras, aguacate y los brotes

2.- Aderezo: mezclar el vinagre, la miel, el ajo, limón, diente de león, aceite de pepita de uva.

02/02/2026

Hoy es día de la Candelaria 🎉🎉

🌿La bella tradición de comer tamales 🫔.❤️

🔆Te recomiendo seleccionar los tamales que tengan vegetales ( rajas, nopales, quelites).

🔆Escoge tamales pequeños y aquellos que no tengan manteca.

👆🏽No es necesario dejar de disfutar las tradiciones, pero es importante hacer algunos cambios que nos ayuden a cuidar nuestro cuerpo. ✍🏽

14/01/2026

El cuidado de mi cerebro y órganos neurológicos con alimentación basada en plantas 🌱

Alimentos:

🌟 nueces de la india
🌟aceite de linaza
🌟 semillas de h**p
🌟 amaranto
🌟 cacao
🌟matcha
🌟 frijoles negros

Suplementos

🌟 vitamina D
🌟 vitamina E
🌟 vitamina B12
🌟 hierro
🌟 magnesio
🌟calcio

Recuerda que el cuidado de nuestro sistema nervioso central es de suma importancia a lo largo de la vida, tómate unas horas, revisar tu alimentación y tu suplementación para saber si lo estás haciendo correctamente.

Nut. Rosa Rivas ☘️😋

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