25/07/2018
Como la industria azucarera logro engañar al mundo durante decadas
Industria azucarera
Julio 21, 2018 | 35,156 Vistas
A estos proveedores de alimentos les encanta abrumarlo con estudios engañosos. Pero si consume lo que le brindan, deberá prepararse para tener una vida radicalmente más corta, ya que se vincula a un riesgo de 2 a 3 veces mayor de muerte por enfermedad cardíaca, además de antojos incontrolables y más. En cambio, adopte estos 9 tips que le podrían salvar la vida.
La comida procesada es la fuente principal de azúcares añadidos
En las últimas 3 décadas, las tasas de obesidad se han duplicado y la diabetes tipo 2 se ha triplicado. ¿Cómo pasó esto? Las pruebas que involucran al azúcar han aumentado de manera constante, pero tal y como lo señaló Taubes, la prueba definitiva sigue siendo imprecisa.
La falta de pruebas contundentes – y la manipulada falta de consenso – es lo que ha mantenido a la industria azucarera avanzando, pues siempre logran desviar las sospechas al señalar evidencia contradictoria.
Incentivar la incertidumbre ha sido la principal estrategia de defensa que ha permitido que la industria azucarera crezca mientras las estadísticas de salud caen en picada. "Si la evidencia se vuelve contundente, estarían acabados", declaró Taubes. Lustig, un endocrinólogo pediátrico, nos explica que cuando se consume azúcar en las cantidades excesivas que en la actualidad consumimos – esta actúa como un veneno metabólico.
Lustig no se ve a sí mismo como un "oponente del azúcar" y enfatiza que en realidad su postura está en contra de la comida procesada. La cuestión entorno a los alimentos procesados es que contienen cantidades masivas de azúcar añadido. El 74 % de los alimentos envasados contienen azúcares añadidos, que se esconden bajo 61 nombres, de los cuales muchos son desconocidos.
Algunos ejemplos son malta de cebada, dextrosa, maltosa y jarabe de arroz, solo por nombrar algunos.
Sin embargo, metabólicamente no existe diferencia entre estos azúcares, dice Lustig. Incluso los alimentos saludables y alimentos para bebés pueden contener cantidades sorprendentemente altas de azúcares procesados.
articulo dr mercola
El documental "Sugar Coated" investiga la campaña encubierta de relaciones públicas que la industria azucarera emprendió y demostró que esta ha normalizado el consumo excesivo de azúcar.
