05/01/2025
Sopa de Espárragos
Ingredientes:
- 1 manojo de espárragos frescos.
- 2 tazas de caldo de verduras.
- 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar.
- 1 cebolla pequeña picada.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
1. Calienta el aceite de oliva y dora la cebolla y el ajo.
2. Agrega los espárragos y cocina por 5 minutos.
3. Agrega el caldo de verduras y cocina hasta que los espárragos estén tiernos.
4. Lucha bien la mezcla y agrega la leche de almendras.
5. Agrega sal y pimienta, (sirve caliente).
