26/02/2022
🥩La alergia a la carne es considerada una alergia infrecuente, si bien, es cierto que algunos niños pueden presentar reacciones alérgicas a la carne de cerdo o cordero, puede ser más habitual que las manifiesten tras ingerir carne de vaca o de ternera, sobre todo si son alérgicos a las proteínas de la leche de vaca.
🐣También la carne de aves, como el pollo o el pavo, puede ocasionar síntomas de alergia, por ejemplo en niños con alta sensibilización al huevo.
⚠️Las reacciones alérgicas a la carne son similares a las de cualquier otra alergia alimentaria: los síntomas que pueden aparecer por alergia a cualquier tipo de carne pueden ser desde muy leves a muy graves y variados. Entre los más destacados son el picor en la boca y la garganta, la aparición de signos cutáneos como habones, incluso angioedema con inflamación de labios o párpados, urticarias, o síntomas respiratorios como rinoconjuntivitis o asma. Los casos más graves producirán una anafilaxia que debe ser tratada de inmediato.
👨🏻⚕️Dr. Roberto Ureña Ortiz
📍Hospital Victoria Medical Center, cons. 1111
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