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05/12/2025

Últimamente me salen muchos Reels de gente comiendo ajo con miel 🍯 pero en realidad ¿que será y para que sirve y en qué cantidad?

Ajo con miel reposado 21 días 🧐
La combinación de ajo fresco y miel natural, reposada por 21 días, genera un extracto rico en compuestos bioactivos. Durante este periodo, los alicina y polifenoles se estabilizan, potenciando efectos antioxidantes y antiinflamatorios.

Diversos estudios sugieren que este tipo de preparación puede ayudar a:
• Fortalecer el sistema inmune, gracias a la alicina y enzimas sulfuradas.

• Mejorar la salud cardiovascular, al favorecer la vasodilatación y modular lípidos.

• Reducir inflamación sistémica, por su alto contenido en antioxidantes.

• Apoyar la salud digestiva, gracias a su efecto prebiótico natural.

No es un “remedio milagroso”, pero sí un preparado tradicional con respaldo bioquímico que puede ser un buen complemento dentro de una alimentación saludable.

🔸 1 diente de ajo al día
Los estudios clínicos que analizan beneficios cardiometabólicos del ajo utilizan el equivalente a 1 diente de ajo fresco (≈1–1.5 g) por día.
Toma 1 diente machucado + 1 cucharadita del extracto en ayunas o antes del desayuno.
🚨 Si la persona toma anticoagulantes
(como warfarina) o tiene problemas hemorrágicos, debe evitar altas cantidades de ajo crudo. No exceder 2 dientes diarios, ya que puede causar irritación gastrointestinal.
¡No sustituye tratamiento médico! ⚠️

1. Journal of Immunology Research y Clinical Nutrition
2. Investigación del Iranian Journal of Basic Medical
3. Nutrition Reviews
4. Food Chemistryo

05/12/2025

💧 Agua vs. electrolitos: dos hidrataciones con funciones muy distintas

El agua potable es la base de toda hidratación: mantiene el equilibrio térmico, permite el transporte de nutrientes, favorece la digestión y sostiene la función renal. Nuestro cuerpo está diseñado para usar agua pura como primer recurso para mantener la homeostasis.

Los electrolitos sodio, potasio, magnesio y cloro— actúan como “corriente eléctrica interna”. Regulan la contracción muscular, la presión arterial y la transmisión nerviosa. Las bebidas con electrolitos solo son necesarias cuando hay pérdidas elevadas: ejercicio intenso, sudoración excesiva, fiebre prolongada, vómito o diarrea.

En personas sanas y en reposo, el agua es suficiente. Consumir electrolitos sin requerirlos puede aumentar la carga de sodio y alterar el balance hídrico.

En resumen: el agua hidrata; los electrolitos recuperan. Elegimos agua para el día a día, y electrolitos solo cuando el cuerpo realmente los pierde.
Para los adultos mayores, es recomendable el consumo de por lo menos 1 vez por mes 1 litro de electrolitos y el consumo de agua natural, de esa manera mejorará el estado de salud y evitaremos que de las pérdidas insensibles, más micciones y evacuar tengamos deshidratación.

04/12/2025

📌 ¿Qué pasa en tu cuerpo cuando abusas de pasteles, postres y carbohidratos simples?

El consumo excesivo de carbohidratos simples azúcar, harinas refinadas, postres y pastele provoca picos rápidos de glucosa que obligan al páncreas a liberar grandes cantidades de insulina. La evidencia muestra que estos picos repetidos favorecen la resistencia a la insulina, un estado metabólico asociado a diabetes tipo 2, hígado graso no alcohólico y aumento de grasa visceral (ADA, 2024; EASL, 2023).

A nivel orgánico, el exceso de azúcares simples incrementa la producción de especies reactivas de oxígeno, generando estrés oxidativo que afecta células del hígado, páncreas y sistema cardiovascular. Estudios recientes confirman que dietas altas en azúcar alteran la microbiota intestinal, elevan la inflamación sistémica y afectan la función hormonal de órganos clave como tejido adiposo y músculo (Nature Metabolism, 2023).

En pocas palabras: no es solo “subir de peso”. El abuso de estos alimentos altera funciones metabólicas esenciales y acelera procesos inflamatorios que comprometen la salud de órganos vitales.

Recomendación: No los consumas 🚨 ⚠️

03/12/2025

🚨🚨Prevención para evitar la caida del cabello ⚠️⚠️
Nutrientes que sí previenen la caída:
• Proteína de alta calidad: El cabello es 95% queratina. Ingerir poca proteína obliga al cuerpo a priorizar órganos vitales y reducir la síntesis capilar.
• Hierro y ferritina: Niveles bajos disminuyen la oxigenación del folículo, generando caída difusa (más común en mujeres).
• Zinc: Regula la actividad enzimática y la reparación del folículo; su déficit altera la queratinización.
• Biotina y complejo B: Participan en la producción de energía celular del folículo y en la síntesis de queratina.
• Ácidos grasos omega-3: Modulan la inflamación del cuero cabelludo y aportan lípidos para una fibra capilar fuerte.
• Vitamina D: Influye en la activación de los folículos y en el ciclo de crecimiento.

🧬 ¿Cómo prevenir la pérdida?
• Consumir proteína suficiente (1.0–1.2 g/kg en adultos sanos).
• Aumentar vegetales verdes, leguminosas, huevo, pescado y semillas.
• Incluir fuentes de hierro (hígado, espinaca, lentejas) y combinar con vitamina C.
• Añadir omega-3 (salmón, sardina, chía).
• Hacerse estudios de ferritina, vitamina D y zinc si la caída es prolongada.

Con una nutrición adecuada, el folículo mantiene su ciclo normal y el cabello crece más fuerte y con menor riesgo de caída.

Estos alimentos son los alimentos principales para la prevención.
• Huevo, pescado, pollo, pavo, lácteos, leguminosas (lentejas, frijoles), soya y quinoa.

🩸 Hierro y ferritina
• Hierro hemo (mejor absorción): hígado, carne roja magra, pollo, pescado.
• Hierro no hemo: espinaca, acelga, lentejas, garbanzos, frijol; combinar con vitamina C (cítricos, kiwi, pimiento).

🧬 Zinc
• Semillas de calabaza, carne de res, pollo, huevo, garbanzos, nueces, mariscos.

✨ Biotina y complejo B
• Huevo, hígado, almendras, nueces, avena, plátano, espinaca, pollo.

🔥 Omega-3
• Pescados grasos (salmón, sardina, atún), chía, linaza, nuez.

🌞 Vitamina D
• Exposición solar moderada, huevo (yema), pescado graso, hongos expuestos a luz UV, lácteos fortificados.

01/12/2025

Comer de forma habitual por la noche durante 30 días suele provocar desajuste circadiano, empeoramiento de la sensibilidad a la insulina, peores patrones de sueño, posible ganancia de peso y cambios en lípidos e inflamación, aunque la magnitud depende sobre todo del balance calórico y la calidad de la dieta.

01/12/2025

🎄 Esta temporada decembrina, cuida tu salud sin dejar de disfrutar

En estas fechas es común incrementar el consumo de alimentos ricos en grasas saturadas, presentes en carnes procesadas, frituras, postres y platillos tradicionales. Su ingesta excesiva favorece procesos inflamatorios, eleva el LDL (colesterol “malo”) y aumenta la carga metabólica sobre el hígado, el sistema cardiovascular y el tejido adiposo.

Como nutriólogo, mi recomendación es mantener un equilibrio fisiológico sin sacrificar la convivencia:

✅ Prioriza métodos de cocción bajos en grasa (horneado, v***r, airfryer).
✅ Modera porciones de embutidos, cremas, quesos y frituras.
✅ Acompaña cada comida con vegetales ricos en fibra para mejorar la digestión y el control lipídico.
✅ Mantente hidratado y evita el “ayuno prolongado” previo a cenas abundantes, ya que incrementa los picos de glucosa.
✅ Realiza actividad física ligera diaria para mejorar sensibilidad a la insulina.

Disfrutar es parte de la celebración, pero regular la carga de grasas saturadas protege tu salud presente y futura.

30/11/2025

En consulta muchos me preguntan si tomar café todos los días es bueno o malo. Así que me di a la tarea de revisar la evidencia más reciente, y aquí les comparto lo que encontré de forma clara y práctica:

🔹 Beneficios reales
• El café es una de las fuentes más altas de antioxidantes en la dieta, ayudando a reducir estrés oxidativo y apoyar la salud cardiovascular.
• La cafeína mejora el enfoque, el estado de alerta y el rendimiento mental.
• Su consumo moderado se ha asociado con menor riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades neurodegenerativas.

🔹 Efectos que debes considerar
• Puede alterar tu sueño si lo tomas tarde o si tu tolerancia es baja.
• En personas sensibles puede generar ansiedad, palpitaciones o irritación gástrica.
• Suspenderlo de golpe puede causar dolor de cabeza y cansancio por la dependencia leve a la cafeína.

🔹 Mi recomendación profesional
La evidencia coincide en que 1 a 3 tazas al día es una dosis segura para la mayoría de los adultos. Como siempre, escucha tu cuerpo y ajusta la cantidad según tu digestión, descanso y sensibilidad a la cafeína.

Si quieren que analice su consumo o síntomas relacionados, con gusto los asesoro.

29/11/2025

26/11/2025

¿Cómo afecta alterar el ciclo del sueño?

En resumen

Un sueño de mala calidad no solo causa cansancio, sino que afecta el funcionamiento integral del cuerpo, favoreciendo enfermedades metabólicas, cardiovasculares, digestivas y emocionales. Dormir bien es un pilar fundamental de la salud, al mismo nivel que una buena alimentación y la actividad física.

Dormir no solo sirve para “descansar”; durante el sueño el cuerpo entra en un proceso de reparación, regulación y equilibrio hormonal. Cuando el ciclo del sueño se altera (dormir poco, dormir muy tarde o tener sueño fragmentado), los órganos comienzan a funcionar de manera desorganizada, generando múltiples consecuencias.

Cerebro:
La falta de sueño afecta la memoria, la concentración y la capacidad de tomar decisiones. También aumenta el riesgo de ansiedad, depresión y cambios de humor, ya que se altera la producción de serotonina y dopamina.

Corazón y sistema cardiovascular:
Dormir mal eleva los niveles de cortisol (hormona del estrés), lo que incrementa la presión arterial, favorece la inflamación y aumenta el riesgo de hipertensión, infartos y arritmias.

Páncreas y metabolismo:
El sueño irregular interfiere con la acción de la insulina, favoreciendo la resistencia a esta hormona y aumentando el riesgo de diabetes tipo 2. También estimula el aumento de peso al alterar las hormonas del apetito (ghrelina y leptina).

Hígado:
Durante la noche el hígado depura toxinas y regula el metabolismo de grasas y azúcares. Dormir mal sobrecarga su función, favoreciendo hígado graso y alteraciones metabólicas.

Sistema digestivo:
La alteración del sueño modifica el ritmo intestinal, pudiendo causar gastritis, reflujo, estreñimiento o colon irritable, debido a un desajuste en la motilidad y secreciones digestivas.

Sistema inmunológico:
El descanso deficiente debilita las defensas, haciendo al cuerpo más vulnerable a infecciones, retrasando la cicatrización y aumentando procesos inflamatorios crónicos

25/11/2025

“cuando tus hormonas hablan y tu cuerpo pide equilibrio”

El síndrome de ovario poliquístico (SOP) es un trastorno hormonal que afecta el funcionamiento normal de los ovarios. Ocurre cuando existe un desequilibrio en las hormonas que regula el ciclo menstrual, provocando alteraciones como menstruaciones irregulares, dificultad para ovular, acné, caída de cabello, aumento de vello y cambios en el peso.

Muchas veces pasa desapercibido, pero puede impactar la fertilidad, el metabolismo y la salud emocional.

👩‍⚕️ ¿A quién puede afectar?
El SOP puede presentarse en mujeres desde la adolescencia hasta la edad reproductiva, especialmente en aquellas que tienen:
• Antecedentes familiares
• Aumento de peso o dificultad para bajarlo
• Resistencia a la insulina
• Ciclos menstruales irregulares desde jóvenes
• Cambios hormonales persistentes

⚠️ No es solo un problema ginecológico, también está relacionado con alteraciones metabólicas que pueden aumentar el riesgo de diabetes tipo 2, inflamación crónica y trastornos cardiovasculares.

✨ La buena noticia: con una alimentación adecuada, actividad física y orientación profesional, es posible mejorar los síntomas y recuperar el equilibrio hormonal.

💚 Escuchar tu cuerpo es el primer paso para cuidarte.

23/11/2025

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