30/05/2018
**SABIAS QUE... NO CENAR ENGORDA..
Muchas personas se abstienen de cenar porque creen que de esta manera se adelgaza. Esta es una falsa creencia que resulta peligrosa para la salud.
El cuerpo gasta energía en forma permanente, aún durmiendo, por eso la importancia de la cena. "Hay quienes piensan que dejando de comer o eliminando alimentos van a tener un peso adecuado. Esto no es así, comer cada 4 ó 5 horas incluida la cena, evita hacer comidas muy abundantes y favorece al buen funcionamiento del cuerpo.
Mientras se duerme se produce una mayor secreción de algunas hormonas, sustancias que están implicadas en la regulación de las fases de sueño y de vigilia. Hay alimentos que por su particular composición nutritiva y según la cantidad ingerida afectan al sistema nervioso y tienen una acción directa sobre el sueño.
-Los nutrientes que aumentan la síntesis de neurotransmisores y hormonas estimulantes del sistema nervioso central (dopamina, adrenalina y noradrenalina) dificultan el sueño;
-Por el contrario la melatonina y la serotonina favorecen la liberación de reguladores relacionados con la sensación de relajación que inducen al sueño. El triptófano es un aminoácido esencial (componente básico de las proteínas) necesario para la formación de melatonina y serotonina. Esta sustancia se encuentra en alimentos tan variados como la leche, las bananas, la carne o el pescado. A su vez, los hidratos de carbono (pan, arroz, pasta y papas) también estimulan la secreción de insulina, hormona que aumenta la disposición del triptófano para formar serotonina.
-Las vitaminas B1 y B6, en particular, tienen un papel relevante en el buen funcionamiento del sistema nervioso en su conjunto. Se encuentran en cereales, legumbres, carnes y verduras.
Por el contrario, comer muchos azúcares y dulces reduce la acción de la vitamina B1 en el sistema nervioso porque esta vitamina es necesaria para metabolizar los azúcares. Por ello, en caso de dificultad para dormir conviene evitar estos alimentos.
-El calcio y el magnesio permite las conexiones nerviosas. Si su aporte dietético es suficiente, se duerme mejor y se descansa más. El calcio se encuentra en mayor cantidad en la leche y sus derivados, en los vegetales de hoja verde, legumbres y frutas secas.
El magnesio esta presente en la mayoría de los alimentos, especialmente en cereales y verduras de hoja verde.
