Nutrióloga Erika Zapién

08/12/2025

Sean felices..
en enero los veo 😉

08/12/2025

Faltó el arroz o spaghetti 😝

08/12/2025

Si ya no sabes cómo marinar tu pollo, te dejo 3 ideas deliciosas:

Ojo: Ingredientes para tu porción individual.

Tip: puedes poner tu pollo en fajitas en una bolsa ziploc, poner los ingredientes, revolver y dejar en tu refri listo para preparar al otro día 😉.

08/12/2025

08/12/2025

😢

07/12/2025

Cuando le digo al Nutri que traigo antojo de ensalada de manzana y me dice que coma gelatina light

06/12/2025

Ni modo, ya será para el 2026 😝

06/12/2025

El tejido humano que se alimenta "comprimiéndose": La fascinante biomecánica del cartílago

En la anatomía humana, casi todos los tejidos reciben nutrientes a través de una red de vasos sanguíneos. El corazón bombea, la sangre llega, el tejido come. Pero hay una excepción notable en las articulaciones: el cartílago articular.

Este tejido liso y resistente, que permite el movimiento sin fricción, es avascular. No tiene sangre.

¿Cómo sobrevive entonces? (El Efecto Esponja) La biología ha resuelto este problema con un mecanismo hidráulico ingenioso. El cartílago funciona literalmente como una esponja biológica sumergida en líquido sinovial.

La Carga: Cuando una persona camina o se mueve, el peso del cuerpo comprime el cartílago, expulsando los productos de desecho hacia afuera.

La Descarga: Cuando se levanta el pie o se libera la presión, el tejido se expande y absorbe el líquido sinovial rico en oxígeno y nutrientes.

La Implicación del Reposo Esta mecánica explica por qué el sedentarismo prolongado puede ser perjudicial para la salud articular. Sin los ciclos de compresión y descompresión del movimiento, el flujo de nutrientes se detiene. Básicamente, el movimiento no es solo ejercicio para el músculo; es el "sistema de bombeo" vital para mantener la articulación lubricada y nutrida.

La ciencia moderna del deporte enfatiza que la carga moderada y el movimiento son esenciales para la preservación de la salud articular a largo plazo.

06/12/2025

A veces los malos hábitos —comer mal, no movernos, abusar del alcohol— se han normalizado tanto que cuidarse parece “exagerado”. Pero en realidad, lo exagerado es vivir agotados, inflamados y enfermos sin cuestionarlo. Elegir alimentarse bien, mantenerse activo y evitar lo que daña no es extremismo: es respeto por el cuerpo que nos sostiene. Cuidarse no debería ser la excepción, sino el estándar mínimo de amor propio.

Claro, que para cada persona es diferente, por eso es importante acudir a alguien que te oriente, te guíe en cada uno de los hábitos que quieres cambiar: un médico, un nutriólogo, un psicólogo, un entrenador, etc.