Alimentación Inteligente

Alimentación Inteligente Empresa mexicana de especialización nutricional gastronómica para la alimentación consciente inteligente como base de la Sanación Integrativa!

30/10/2025

Diente de león tesoro poco conocido de la naturaleza. Ver más…

20/10/2025

El Cacao 🍫

Considerado como alimento de los dioses y también como el oro azteca, el chocolate es elaborado a partir de las semillas de Cacao.

19/08/2025


📷 Universum, Museo de las Ciencias.

19/08/2025

La alimentación maya era mucho más que supervivencia: era una expresión de cosmología, medicina ancestral y vínculo con los dioses. El maíz era el alimento sagrado por excelencia. Según el Popol Vuh, los humanos fueron creados a partir de masa de maíz, lo que lo convierte en el eje espiritual y nutricional de su cultura. Se consumía en forma de tortillas, tamales, atoles y pozol, y se cultivaba con técnicas rituales que respetaban el ciclo solar y lunar.

Junto al maíz, los frijoles, calabaza y chile formaban la tríada básica. Los frijoles aportaban proteína vegetal, la calabaza ofrecía semillas y carne dulce, y el chile no solo condimentaba, sino que también se usaba en rituales de purificación y medicina.

El cacao era considerado alimento de los dioses. Se preparaba como bebida espesa y amarga, sin azúcar, y se usaba en ceremonias, intercambios comerciales y ofrendas. El aguacate, el tomate, la papaya, el melón, la guayaba y otras frutas tropicales también formaban parte de su dieta cotidiana y ritual.

En cuanto a proteínas animales, los mayas cazaban venado, conejo, armadillo, jabalí, iguana, mono y tapir, además de pescar en ríos y costas. Consumían pescado, camarones, caracoles, langostas y otros mariscos. El pavo era domesticado y usado en banquetes ceremoniales. Aunque el cerdo fue introducido más tarde, algunos pueblos lo integraron en sus prácticas culinarias.

Entre los platillos más emblemáticos estaban los tamales, rellenos de carne o vegetales y envueltos en hojas; el pozol, una bebida espesa de maíz nixtamalizado; el atol, una bebida caliente de maíz molido; y el pibil, una técnica de cocción.

©Aztecas MAYAS y mas

15/08/2025

🍓 Beneficios de los alimentos rojos 🍓
• Fresa → mejora el brillo de la piel
• Sandía → ayuda a la recuperación muscular
• Guindilla → acelera el metabolismo
• Frambuesa → regula el azúcar en sangre
• Tomate → efecto antiinflamatorio
• Remolacha → mejora el flujo sanguíneo
• Ruibarbo → favorece la digestión
• Pimiento rojo → rico en vitamina C
• Manzana roja → cuida la salud intestinal
• Rábanos → apoyo para la función hepática
• Cereza → favorece el sueño natural
• Arándanos rojos → apoyo para la salud urinaria
• Pitahaya roja → fuente de prebióticos
• Granada → mejora la circulación
• Naranja sanguina → antioxidante natural contra el envejecimiento

13/08/2025

Rotación de cultivos

13/07/2025

ENSALADA CAMPERA, recuerda guardar la receta 😋...Ver más

13/07/2025

Me han pedido que vuelva a publicarlas 😋...Ver más

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