Nutrióloga Gabriela Moreno N.-Nutrición Clínica.

02/12/2025

Gracias a todos por su compresión y espera.

Estamos de regreso, me encantaría formar parte de tu proceso.
¡Felices fiestas! 🌲🫶

17/10/2025

24/07/2025

El betabel (Beta Vulgaris) también conocido como remolacha en otros países, es un vegetal que además de aportar vitaminas como A, C, E, K, del complejo B y iones como hierro y magnesio. Contienen compuestos con atribuciones antioxidantes, anticancerígenos, antibacterianos, cardioprotectores y antiinflamatorios.

Entre los compuestos bioactivos presentes en el betabel destacan las Betalaínas, un grupo de pigmentos nitrogenados solubles en agua, responsable del color característico del betabel y los de mayor concentración en el mismo.

Efecto de las Betalaínas en la salud (Glucosa y tensión arterial).

Diabetes
Las Betalaínas y su producto de degradación (neobetatina), presentes en el jugo de betabel, han demostrado efectos benéficos sobre la glucosa en personas que viven con diabetes, dado que reduce la absorción de glucosa en el intestino después de comer.

Hipertensión
Un estudio con jugo de betabel (70ml)/día, administrado durante 21 días demostró disminución de aproximadamente 7.3mmhg de presión sistólica. Dichos efectos pueden ser atribuidos a que las betalaínas inhiben la enzima convertidora de angiotensina, proteína que contribuye al aumento de presión arterial.

Las Betalaínas en especial la betanina, protegen las células contra el daño inducido por radicales libres, lo que contribuye a la reducción de riesgos cardiovasculares, además inhiben la acción bacteriana, y el crecimiento de células cancerosas. De éstas últimas propiedades podemos hablar más ampliamente en el futuro, por ahora te recomiendo consumir de manera frecuente el betabel sobre todo si vives con diabetes o hipertensión arterial.

Varela Sánchez F. et al. “Betabel: El efecto antioxidante de su pigmento natural”. Rev Cuadernos de nutrición. Vol. 48. No.4.Julio-Agosto. Pag 12-19. 2025.

☎️Agenda tu cita: 351 500 6464.

28/06/2025

Algo de lo que se habla poco es de la evolución que sufre una persona tras realmente generar un nuevo estilo de vida.

-Una vez mi psicóloga me dijo: "El cambio en la deconstrucción, lo marca quien va más lento".-

Y ni siquiera hablábamos de alimentación, sin embargo me di cuenta que aplica mucho en éste ámbito.

Ya que aquella persona que decide cambiar, que decide dejar de hacer dietas de moda, ejercicio por "quemar calorías", enfocarse en encontrar ese equilibrio en su vida, realmente tener un entendimiento de lo que se está haciendo....

Generalmente son señalados, la sociedad entiende el consumir vegetales, priorizar alimentos de calidad y ejercitarse con un propósito como algo "Exagerado". Quizá esas personas que logran el disfrute de su cambio, de sus nuevos hábitos, serán quienes marquen la evolución ¿Quien sabe?.

-¿Ustedes que piensan?-

Mientras tanto queda mucho por hacer en el área de nutrición para quitar esa típica idea de asistir al nutriólogo para "Hacer dieta".

Saludos y bonito fin.

28/05/2025

Hola a todos, me siento un poco desaparecida de todo aunque sigo por aquí 😆.

El primer trimestre de embarazo no fue muy amable conmigo y me vi en la necesidad de bajar mi ritmo de trabajo. Espero pronto sentirme mejor, mientras tanto saben que sigo en labores a un ritmo menor, pero dispuesta a ayudarte a conseguir tus objetivos.

Un saludo 🫡