Nutrióloga Karina Villa Treviño

12/09/2025

ANATOMÍA DE UN POZOLE SALUDABLE 🇲🇽🍲

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Sabemos que México es rico por su diversidad gastronómica, y en estas fechas no nos puede faltar el tradicional Pozole 🫶🏼 así que aquí te dejo la fórmula perfecta para armar este emblemático platillo de una manera más saludable para que disfrutes de estas fiestas patrias.

- Caldo: blanco, rojo o verde
- Proteína: pechuga de pollo y/o pierna de cerdo, queso panela
- Cereal: maíz pozolero y tostadas horneadas
- Verduras: lechuga, rábanos y cebolla
- Grasa saludable: aguacate y crema baja en grasa
- Especias y otros ingredientes que no pueden faltar: orégano, chiles secos, limón, cilantro

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Disfruta de las todas las bonitas tradiciones en familia y con orgullo del país al que pertenecemos 💚🤍❤️

¿Cuál es tu pozole favorito: blanco, verde o rojo?

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20/08/2025

😉

18/08/2025

🫰🏼

😇🙌🍏

13/08/2025

🥹

04/08/2025

La nutrición es tan importante en cada etapa de la vida pero si se comienza desde edades tempranas incluso desde la preconcepción, estaríamos previniendo muchos problemas de salud en nuestros niños 🥹🙌🏼

A través del programa Vive Saludable, Vive Feliz, se detectó que cuatro de cada 10 niños en México padecen sobrepeso u obesidad. Sin embargo, no es lo único, también cuatro de cada 10 sufren un ...

31/07/2025

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No es que el niño sea inquieto… es que le diste azúcar.

Hay un dato que muy pocos papás conocen…
y que nadie te dice en la escuela, ni en el consultorio, ni en los comerciales:

El azúcar puede alterar el comportamiento de los niños.
Y no estamos hablando de que se pongan “hiper” unos minutos.
Estamos hablando de problemas reales de concentración, de atención, de sueño… y de emociones.

Hay estudios desde hace décadas que relacionan el consumo de azúcar (especialmente en cereales, jugos, panecitos y dulces industriales) con síntomas de hiperactividad, ansiedad y dificultad para aprender.

Pero ¿qué pasa?
Que cuando un niño no se puede estar quieto, lo primero que se dice es:
“Está malcriado”
“O es que es muy inquieto”
“O necesita un psicólogo”

Y muchas veces lo que necesita…
es que le quiten el pan dulce del desayuno.

O el jugo de caja.
O las galletas “con chispas” que dicen “ricas en fibra”.

Porque su cerebro está inflamado, su sistema nervioso está irritado…
y su cuerpecito está intentando funcionar con picos de azúcar que suben y bajan como una montaña rusa.

No es un niño problema.
Es un cuerpo intoxicado que pide ayuda… y nadie lo escucha.

En casa lo entendimos tarde, pero a tiempo:
La mayoría de los alimentos infantiles vienen disfrazados de “nutritivos”, pero son bombas de azúcar disfrazadas de cereal, yogurt, barras, leche saborizada…

Y no, no necesitas pastillas para que tu hijo “se tranquilice”.
Necesitas revisar qué está comiendo.
Y aprender que un desayuno con grasa natural, proteína y comida real… puede cambiar todo.

Todo empieza en la cocina.
Y eso… nadie lo enseña en la escuela.

—Susana y su familia 🍩🍪✍️💬