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Kaneek

Productos sustentables y ecológicos. Naturaleza a tu alcance

12/10/2025

Acércate a la naturaleza y relaja tu mente 💚✨

11/10/2025

¿Qué hay dentro de un grano de café? ☕️🌱

💚Dentro de un grano de café, específicamente en el endospermo, se encuentran compuestos como azúcares, lípidos, proteínas, minerales, ácidos fenólicos y alrededor de 800 compuestos volátiles que aportan sabor y aroma. Alrededor de la semilla está la película plateada y en la fruta las capas de pergamino, mucílago (pulpa) y piel.

Cada grano de café contiene un poco de historia, sabor y ciencia. Aquí encontrarás la explicación de cada una de sus capas. 👌✨

✅Grano (Endospermo): Es la semilla que tostamos y convertimos en café. Contiene los compuestos que definen el sabor: azúcares, lípidos, ácidos clorogénicos. Es el corazón del ritual.

✅Pergamino Plateado (Testa, Epidermis): Una capa delgada y brillante que envuelve el grano. A veces se desprende durante el tueste, otras veces se queda como testigo del proceso.

✅Parche (Cáscara, Endocarpo): Es la cáscara interna que protege el grano. Se retira durante el beneficio seco y tiene un papel clave en la conservación.

✅Capa de Pectina: Una película pegajosa que une el parche con la pulpa. Su fermentación influye en el perfil aromático del café.

✅Pulpa (Mesocarpo): La parte carnosa del fruto que es rica en azúcares, es esencial en procesos como el honey o natural, donde se deja fermentar junto al grano.

✅Piel Exterior (Pericarpio, Exocarpo): La piel que vemos en el cafeto, puede ser roja, amarilla o naranja, según la variedad. Es la primera barrera contra el clima y las plagas.

✅Corte Central: La línea que divide el grano en dos mitades. No es solo estética: influye en cómo se tuesta y se muele.

11/10/2025

Kaneek cerca de ti!!💚
Recuerda encontrar nuestros productos en el restaurante el "Rodeo", el cual les ofrece una variedad de carnes y mariscos 👌✨
📌Ubicado en la entrada a Paso del Macho, enfrente de la gasolinera Pemex ⛽ sobre la carretera principal Atoyac - Paso del Macho ☺️

10/10/2025

Kaneek más cerca de ti !!! 💚
Nuestros productos están disponibles en el punto de venta "CREMILANDIA" ☺️👌 donde podrán encontrar artículos necesarios para surtir su despensa.✨

Estamos ubicados en:
📌Calle Alfonso Vidal entre Rio Tuxpan, Irineo Neri Ote. e, Cruz Verde, 94964 Gral. Miguel Alemán, Ver.

09/10/2025

¡Kaneek cerca de ti! 💚
Recuerda que en Gym Horses🏋️🏋️ podrás encontrar nuestros productos 100% naturales que te ayudarán a obtener proteína y proteger tu sistema inmunológico 👌.
📌 Ubicado en col. José María Rodríguez, calle 4✨😊

09/10/2025

Los días son perfectos para disfrutar de un rico café✨☕ sobre todo si es de Atoyac 💚

Encuentra Café Atoyac en tu cafetería Kaneek
Próximamente...😊

09/10/2025

El beneficio de tener gallinas en tu patio ... 👀🐔🐓

09/10/2025

Kaneek cerca de ti!!💚
Puedes encontrar nuestros productos 100% naturales en la tienda de abarrotes "La Montañesa"
📌 Ubicada en camino a Cuitláhuac, col. Matalarga. 🌿✨

08/10/2025

Excelente ombligo de semana ✨🫶🏻

05/10/2025

Kaneek cerca de ti!!💚
Puedes adquirir nuestros productos en "Abarrotes Moshe", dónde también encontrarás frutas y verduras, productos de limpieza, etc., 📌Ubicada en Avenida Las Vías, entre calle Dalias y Jazmines. 🌿✨

04/10/2025

✅💚El proceso de un grano de café abarca desde la cosecha de la cereza madura hasta su molienda, para después ser empacados para el consumo😉👌.
✅ Cosecha: Se recolectan las cerezas de café cuando están maduras y de color rojo intenso.
✅Despulpado: Se separa la cáscara y la pulpa de la cereza para dejar el grano con la capa de mucílago (una sustancia pegajosa).
✅Fermentación: Los granos se dejan fermentar ya sea en agua o de forma seca, para eliminar el mucílago y desarrollar los sabores característicos del café.
✅Lavado: En el proceso húmedo, se lava el café para eliminar por completo el mucílago, dejando el grano limpio.
✅Secado: Los granos se extienden y se secan al sol o a la sombra durante varios días hasta que su humedad sea baja.
✅Trillado: Se separa la capa de pergamino que queda en el grano una vez que ha sido secado.
✅Tueste: Los granos secos se tuestan a altas temperaturas, lo que provoca cambios químicos que desarrollan los aromas y sabores del café.
✅Molienda: Una vez tostados y enfriados, los granos se muelen en diferentes grados de finura según el método de preparación deseado.
✅Empaque: Finalmente, el café molido o en grano se empaca, a veces con mezclas y adiciones de sabor, para su venta y consumo.

04/10/2025

Kaneek cerca de ti!!💚
Encontrarás nuestros productos 100% naturales en la Cabañita de Susi 👌😉
📌Ubicada en la col. Transbordo, calle la pesca justo antes de cruzar las vías del tren

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