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Nutrición y Cáncer

Casa
Mexico
Puebla
Nutrición y Cáncer

Nutriólogo Luis Fernando Avena, Especialista en Nutrición Oncológica, Autor de Nutrición y Cánc

29/11/2025

Tu cuerpo, tus necesidades y tus metas son únicos. 🎯 Puedes elegir los alimentos más saludables (verduras, aguacate, salmón...), pero si la porción no es la adecuada o no le das el uso necesario a la energía que recibes no lograrás los avances que buscas.

👉 Si buscas bajar de peso: Necesitas una cantidad que cree un déficit calórico adecuado, sin pasar hambre ni perder músculo.
👉 Si buscas ganar músculo: Necesitas una cantidad de proteína y carbohidratos que te permita crecer y recuperarte.
👉 Si buscas mantenerte: Necesitas la cantidad exacta para tener energía todo el día sin cambios de peso.

✌

27/11/2025

🍽️ ¿Buscas ideas de comidas nutritivas, completas y fáciles de preparar? ¡Aquí te comparto 4 opciones perfectas para tu menú semanal.🥦

1. 🍝 Pasta con pollo, tomate cherry y albahaca
• Ingredientes Clave: Pasta integral (o de legumbres), pechuga de pollo, tomates cherry frescos, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra.
• Preparación: Cocina la pasta. Saltea el pollo con los tomates cherry hasta que revienten un poco. Mezcla con la pasta y un chorrito de aceite de oliva. Añade abundante albahaca fresca picada.

2. 🌮 Tacos de pescado con ensalada y aderezo de chipotle
• Ingredientes: Filete de pescado blanco (tilapia, cazón o basa), tortillas de maíz o nopal, col morada y zanahoria rallada.
• Aderezo de chipotle (Opcional): Yogur griego natural sin azúcar, un toque de mayonesa o jocoque y chipotle adobado al gusto (¡cuidado con el picante!).
• Preparación: Sazona y cocina el pescado a la plancha. Rellena las tortillas con el pescado y la mezcla de col y zanahoria. Corona con el aderezo.

3. 🥕 Picadillo de lentejas (Opción Vegetariana)
• Ingredientes: Lentejas cocidas, papa cocida y zanahoria en cubos pequeños, chícharos, puré de tomate natural y especias al gusto (comino, orégano).
• Preparación: Sofríe la papa y zanahoria hasta suavizar. Agrega las lentejas, los chícharos y el puré de tomate. Cocina hasta que espese un poco y sazona. Sirve con tostadas o aguacate.

4. 🌯 Rollos de res en salsa morita
• Ingredientes: Milanesas de res delgadas, queso panela, espinacas frescas.
• Salsa Morita: Chiles morita desvenados e hidratados, tomate y un poco de ajo licuados.
• Acompañamiento: Arroz blanco (o integral).
• Preparación: Rellena cada milanesa con queso panela y espinacas, enrolla y asegura con un palillo. Sella los rollos en un sartén. Bañalos con la salsa de morita y déjalos hervir a fuego bajo hasta que la carne esté suave.

Guarda esta publicación para tu próxima visita al súper y ¡compártela con quien necesite inspiración!

27/11/2025

La calidad de nuestros alimentos importa, ¡y mucho! 👊🏼 Optar por incluir fuentes de proteína en cada comida es un cambio sencillo pero poderoso ☄️ para mejorar tu bienestar. No se trata de eliminar lo que te gusta, sino de hacer elecciones más conscientes que te nutran de verdad.

En la imagen, vemos el clásico pan tostado con mermelada y mantequilla, una opción dulce y rápida. Sin embargo, su perfil nutricional es principalmente carbohidratos y azúcares, lo que puede llevarnos a picos de energía seguidos de caídas. 🎢

Por otro lado, la tostada con aguacate y huevo es una verdadera campeona. 🥑🥚 El aguacate nos aporta grasas saludables y fibra, mientras que el huevo es una excelente fuente de proteína de alto valor biológico. ¡La proteína es clave! Nos ayuda a sentirnos satisfechos por más tiempo ⏱️ , mantiene nuestros músculos fuertes, y nos da energía sostenida durante el día. 💪

¿Qué prefieres para un desayuno o merienda que realmente te impulse?

¡Cuéntame en los comentarios! 👇

18/11/2025

La mente 🧠 es el músculo más fuerte 💪🏼

Esa sensación de llegar a la cima es indescriptible y aunque hubo momentos de ya no quiero, deje de pensar y poner palabras a los pasos. ❤️‍🩹 Como nutriólogo, sé que la disciplina y la perseverancia se alimentan. Y hoy, mi cuerpo y mente se llevaron la mejor lección.

🎯

10/11/2025

Sustituir alimentos de manera efectiva implica considerar el grupo de alimentos 🍅🍇🍏y la cantidad, sin comprometer las características nutricionales. Existen opciones que aparentan más volumen lo que puede generar más saciedad.
En la imagen se muestran algunos ejemplos. 🍿🥨🍞

¿Con qué opción te quedarías? 😌 Déjalo en los comentarios ✍🏻

Recuerda que es fundamental ajustar las porciones según las necesidades individuales y los objetivos nutricionales específicos.

😋 😋🍴 😋🍴👍 ❤️

30/10/2025

Hoy les quiero compartir información acerca del Kéfir, esta es una bebida láctea fermentada, similar al yogur pero con una mayor diversidad microbiana y un proceso doble de fermentación (láctica y alcohólica) lo que confiere una textura más líquida y un sabor ligeramente más ácido. 🥛

💪🏼 El valor del kéfir reside en su alto contenido de probióticos (microorganismos vivos beneficiosos) y su compleja composición nutricional:

🔹Mejora la digestión y combate el estreñimiento. 🚽

🔹Fortalece el sistema inmunológico. 🛡️

🔹Mejora la salud ósea. 💪

👁️ Es crucial diferenciar el kéfir natural de las versiones saborizadas o con aditivos, ya que estas últimas pueden incrementar considerablemente el aporte energético y reducir los beneficios para la salud.

✅ Prioriza el kéfir natural o el kéfir de agua sin azúcares añadidos. Si deseas sabor, añádele tú mismo fruta 🍇 fresca, un poco de canela o de miel 🍯 para controlar la cantidad de azúcar.

Guarda este post si quieres empezar a incluirlo en tu dieta. 💾

✔️

28/10/2025

🍏 En la búsqueda de una alimentación equilibrada, no solo es esencial contar calorías, sino considerar la calidad nutricional de lo que consumimos. Aquí es donde la diferencia entre alimentos reales y los procesados marcan la diferencia.

🌿 Calidad Nutricional de las Frutas:
- Las frutas están cargadas de vitaminas, minerales y antioxidantes necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo. Ayudan a reforzar el sistema inmune, a mejorar la digestión y a mantener la piel saludable.
- La fibra presente en las frutas ayuda a saciar el apetito y a regular los niveles de azúcar en sangre, favoreciendo una digestión saludable.

🍭 Golosinas y bebidas:
- Las golosinas y muchas bebidas industriales están mayormente compuestas por azúcares añadidos que proporcionan energía inmediata pero sin valor nutricional. Su consumo frecuente puede llevar a picos de glucosa y hambre poco después.

- Ausencia de nutrientes: Aunque pueden ser un capricho ocasional, las golosinas carecen de los nutrientes vitales necesarios para que el cuerpo funcione de manera óptima.

Opta por calidad sobre cantidad y descubre cómo pequeñas decisiones pueden hacer grandes diferencias en tu bienestar diario.

21/10/2025

💀✨¡Llegó la temporada de pan de mu**to! Disfrutar de esta deliciosa tradición mexicana no está peleado con llevar un estilo de vida saludable. La clave está en la moderación y las decisiones conscientes.

🔍 ¿Qué estamos comiendo?

🔸Carbohidratos simples: Una porción (aprox. 100 g) puede tener entre 297 y 417 kcal y un alto contenido de azúcar y harinas refinadas.

🔸 Grasas: Principalmente por la mantequilla, contribuyen a su sabor y textura.

☝️ No es un alimento "malo", sino un gusto de temporada. El impacto en tu salud depende de la cantidad y la frecuencia.

⚖️ Tips para un consumo balanceado y consciente🧠

Cuida la Porción:

🔹 Opta por una pieza individual y/o compártela, o consume solo media pieza pequeña (aproximadamente 50g), lo que reduce el aporte calórico a la mitad (aprox. 200 kcal).
🔸Prefiere la versión tradicional simple y evita las versiones rellenas, cubiertas con toppings extra o glaseados, que aumentan significativamente el azúcar y las grasas.

☕️Elige el mejor acompañamiento:

🔸Acompáñalo con café americano o té sin azúcar, o con un vaso de leche descremada o bebida vegetal sin azúcar.

¡Cuidado con el Chocolate! Una taza de chocolate caliente puede añadir fácilmente 200 a 300 kcal extras. Si lo tomas, que sea de forma esporádica y que el cacao sea de al menos 70% sin azúcar añadido.

Compensa y disfruta ☺️ :

❤️‍🩹Sé consciente: Elige el día y el momento para disfrutarlo de verdad, sin culpa. No es necesario comerlo todos los días.

🥗Equilibra tu día: Si consumes pan de mu**to, procura que el resto de tus comidas sean ricas en fibra (verduras, frutas y granos integrales) y proteínas para mantenerte saciado y equilibrar tu ingesta calórica y de nutrientes.

🏓Mantente Activo: ¡No olvides tu rutina de ejercicio! La actividad física es esencial para el balance.

**to **to💀 **tos **tos💀 🍕 🍕🥦🍓

09/10/2025

Existen muchos mitos acerca de costear un plan de alimentación o comer sano, fuera del “gasto” esto se vuelve una inversión, y no estoy diciendo que no te des un gusto de manera ocasional 🥳 encuentra un balance y toma decisiones diferentes al momento de elegir lo que está en tu alacena. 🧃🍩🍭🧁🥝🍑🫚🍗

Ningún alimento es bueno o malo por sí solo.

📌Comenta ¿cuál es tu gasto 'hormiga' en comida?

26/09/2025

¿Qué team eres? 🥩

Cada corte de res es único, no solo por su sabor y textura, sino también en su perfil nutricional. Entender la diferencia entre ellos te ayuda a elegir lo que mejor se adapta a tus metas y gustos.

La clave no es satanizar ningún corte, sino disfrutarlo con conciencia y moderación. Todos pueden formar parte de una dieta equilibrada.

24/09/2025

La tortilla de maíz a menudo se suele satanizar en el contexto del aumento de peso. Es importante recordar que el problema no son los alimentos en sí, sino las porciones y el equilibrio en la dieta. Las tortillas son una opción nutritiva que, cuando se consumen con moderación y en el marco de una dieta balanceada, pueden formar parte de un alimentación saludable.

La tortilla de maíz es un alimento básico en muchas culturas y tiene múltiples beneficios que la hacen esencial en una dieta saludable. 🫡

A continuación, te comparto algunas recomendaciones para incluirla en tus comidas:

1. Fuente de Energía: Rica en carbohidratos complejos, proporciona energía para tu día a día.

2. Bajo Índice Glucémico: A diferencia de muchas postres, dulces o galletas, la tortilla de maíz tiene un menor impacto en los niveles de azúcar en la sangre, lo que la convierte en una opción saludable.

3. Nutrición: Es una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales, contribuyendo a una digestión saludable y al bienestar general.

4. Versatilidad: Puedes disfrutarla en tacos, quesadillas o como acompañamiento, adaptándose a diferentes platillos.

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