19/11/2025
🧂 A algunos pacientes, en especial con padecimientos renales, se les restringe la sal, pero en realidad lo que se le restringe es el sodio, no tanto la sal de mesa de tus comidas, sino toda esa cantidad de sodio que vienen las comidas ultraprocesadas.
Esa es la que està perjudicando la dieta de los mexicanos.
Esta comida procesada contiene:
1. Benzoato de sodio
Lo encuentras en refrescos, jugos industrializados, aderezos y salsas embotelladas.
2. Nitrito de sodio
Le da el color rosita a los embutidos y frena bacterias peligrosas. Por tanto está en jamón, salchichas, tocino, pepperoni.
3. Nitrato de sodio
Primo del nitrito, también lo tiene embutidos, curados, carnes procesadas y longanizas.
4. Propionato de sodio
Evita mohos y se usa en panes industriales, panecillos dulces, bollería.
5. Sorbato de sodio
Se usa en quesos procesados, snacks, productos horneados.
6. Metabisulfito de sodio
frutas secas, papas deshidratadas, camarón seco.
7. Sulfito de sodio
vinos, encurtidos, concentrados de frutas.
8. Bisulfito de sodio
Panadería, papas procesadas, alimentos deshidratados.
9. Glutamato monosódico (MSG)*
Es potenciador de sabor, no conservador. En sopas instantáneas, botanas, sazonadores.
Esto ⬆️ es ante todo, lo que se debe evitar.
