Nutriólogo. Ricardo Rendón-Rodríguez

Nutriólogo. Ricardo Rendón-Rodríguez Con un enfoque y consulta bastante diferente a la que podrías encontrar, con honestidad y explicaciones detalladas. Nuestro abordaje no es basado en dietas.

- Nutriólogo de formación.
- Whatsapp agendamiento de citas: 74 71 25 86 59
- Cédula Profesional: 10528764
- Aviso de funcionamiento y responsable sanitario COFEPRIS:
Consultorio Puebla: 210101536X0359
Consultorio Chilpancingo: 2512045036X00073 Profesional de la Nutrición Clínica, tratando diversos procesos patológicos o padecimientos tanto para mejorar tu calidad de vida, tratar una patología o revertir y curar un padecimiento con mas de 4mil casos tratados. Quedo a tus ordenes y gracias por tu confianza de tratarte conmigo.
¡Te espero en consulta! Estoy para servirte. https://ricardorendon.mx/
Registro Sanitario COFEPRIS: 210101536X0359
Cédula Profesional: 10528764

23/03/2026

Análisis de mi comunidad en Facebook.

Lo bueno: Me permite compartirles mi trabajo, casos complejos, y evidencia actual en las áreas en las cuales me desempeño, mi educación y actualización continua y testimonios de mis pacientes.

Lo malo: Una comunidad diversificada de diferentes grupos de edades (es bueno) pero mal lograda ya que tiene más interacción y alcance un meme o post banales sin sentido (triviales) que información que realmente aporta y educa a la población.

DESMINTIENDO EL POST ANTERIOR DE OBESIDAD INFANTIL (Con evidencia científica y no copy-paste de páginas de internet)📊 1....
23/03/2026

DESMINTIENDO EL POST ANTERIOR DE OBESIDAD INFANTIL (Con evidencia científica y no copy-paste de páginas de internet)

📊 1. ADULTOS – tendencia global de obesidad

Datos base (OMS)
• 1990: ~8% obesidad
• 2000: ~11%
• 2010: ~13%
• 2022: 16% 

👉 más que duplicó desde 1990 
Proyección 2030
• Estimada: 18–20% global
• Basado en tendencia lineal + aceleración en países en desarrollo

https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight

No hay duda: va en aumento continuo
• Factores:
• ultraprocesados
• sedentarismo
• ambiente obesogénico

En México:
• 2000 → 2018 aumentó +42% la obesidad en adultos 

https://scielo.org.mx/scielo.php?pid=S0036-36342020000600682&script=sci_abstract&utm_source=chatgpt.com

📊 2. NIÑOS Y ADOLESCENTES – tendencia global

Datos base (OMS / UNICEF)
• 1990:
• Sobrepeso/obesidad: 8%
• Obesidad: ~2%
• 2000: ~10–12%
• 2022:
• Sobrepeso/obesidad: 20%
• Obesidad: 8% 

👉 Se cuadruplicó la obesidad infantil
🔮 Proyección 2030
• 22–25% con sobrepeso/obesidad
• Obesidad sola: 10–12%

https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight

Más agresivo que en adultos
• Cambio clave:
👉 antes predominaba desnutrición
👉 ahora predomina obesidad

Dato fuerte:
• La obesidad infantil ya es la principal forma de malnutrición global 



🇲🇽 México (muy importante)
• 36–40% de niños/adolescentes con sobrepeso u obesidad 
• La obesidad infantil se duplicó en ~20 años (≈9% → 17.5%)

https://www.unicef.org/mexico/comunicados-prensa/el-%C3%ADndice-mundial-de-obesidad-supera-por-primera-vez-al-de-bajo-peso-entre-los

🧾 CONCLUSIÓN CLARA (sin rodeos)

✔ Adultos → aumentó sostenidamente
✔ Niños → aumentó más rápido (epidemia real)
✔ No hay evidencia de disminución global

👉 Estamos en una curva ascendente activa, no estabilizada



⚠️ Punto crítico (esto es lo importante como clínico)

Si la tendencia sigue:
• Más DM2 en jóvenes
• Más hígado graso infantil
• Más ECV temprana
• Esperanza de vida podría estancarse

🇲🇽 📊 Obesidad infantil en México (ENSANUT)

👶 1. MENORES DE 5 AÑOS (preescolares)

Año
Sobrepeso + obesidad
2006
~5.3%
2012
~9.7%
2018
~8.2%
2022
7.7%

2. ESCOLARES (5–11 años)

📌 ENSANUT continua:
• Obesidad escolar: 18.1% 
• Incremento de +5.8 puntos desde 2006 

https://www.saludpublica.mx/index.php/spm/article/view/14762?utm_source=chatgpt.com

3. ADOLESCENTES (12–19 años)

🔴 Tendencia real
• 2006 → 2022: aumento sostenido
• Más marcado en:
• escolares
• adolescentes

👉 Incremento promedio:
• +5 a +8 puntos porcentuales en obesidad

PROYECCIÓN (basado en tendencia ENSANUT)

Si no cambia nada:
• Escolares: 40–45% exceso de peso en 2030
• Adolescentes: 45%+
• Obesidad sola seguirá subiendo (no se estabiliza)



🧾 CONCLUSIÓN CLÍNICA

✔ Sí aumentó (claramente)
✔ No se ha revertido
✔ Solo preescolares muestran leve contención

👉 Pero el sistema en general:
sigue perdiendo la batalla

Pónganse pilas 🔋 no compartan por compartir lean un poquito al menos

El post da a entender que:“México mejoró mucho gracias a políticas y cambios”Esto es una simplificación incorrecta por v...
23/03/2026

El post da a entender que:

“México mejoró mucho gracias a políticas y cambios”

Esto es una simplificación incorrecta por varias razones:
1. El ranking no refleja necesariamente mejora real
• Puedes bajar de lugar aunque el problema siga igual o incluso peor, si otros países empeoran más rápido.
• De hecho, México sigue teniendo una de las prevalencias más altas del mundo. 
2. La obesidad infantil sigue siendo un problema grave
• Entre 36% y 40% de niños/adolescentes tienen sobrepeso u obesidad. 
• UNICEF sigue colocando a México entre los países con mayor problema. 
3. No hay evidencia sólida de “gran mejora”
• Sí hay ligeras reducciones recientes, pero muy pequeñas (ej. 37.3% → 36.5%). 
• Eso no justifica hablar de un cambio significativo.

Siempre analicen los post, eso no quiere decir que la obesidad va acabar.

México ha logrado un importante avance en la lucha contra la obesidad infantil, descendiendo del primer al octavo lugar en la lista mundial. Este cambio se debe a políticas públicas, ajustes en hábitos de consumo y mayor regulación a la industria alimentaria. Sin embargo, organismos de salud advierten que la prevalencia sigue siendo alta y el reto continúa vigente.

Útil para nosotros en valoración nutricional y con antecedentes de no cumplir metas para pérdida de peso o evolución tór...
22/03/2026

Útil para nosotros en valoración nutricional y con antecedentes de no cumplir metas para pérdida de peso o evolución tórpida al tratamiento nutricio.

En caso de tsh normal px euriroideo y continuar con Tx, tsh alterada canalizar con endocrino y listo.

22/03/2026

”cuando te puedo ver?” pss cuando ocupes dieta

Estamos en otro nivel, gracias a los pacientes y especialistas por su preferencia de tratar a sus paciente, este pacient...
21/03/2026

Estamos en otro nivel, gracias a los pacientes y especialistas por su preferencia de tratar a sus paciente, este pacientes con evolución inigualable

19/03/2026

Cuáles flores amarillas? Pide unas vitaminas mija, estas más amarilla tú

⚠️ Síndrome de realimentación en UCI: cuando alimentar al paciente puede descompensarloUn paciente crítico lleva días co...
17/03/2026

⚠️ Síndrome de realimentación en UCI: cuando alimentar al paciente puede descompensarlo

Un paciente crítico lleva días con ingesta mínima o nula.

Se inicia nutrición enteral o parenteral.

Todo parece correcto…

Pero en 24–72 horas aparecen:

• hipofosfatemia
• arritmias
• debilidad respiratoria
• dificultad para destetar del ventilador

En algunos casos incluso:

❗ falla multiorgánica.

Esto puede ser síndrome de realimentación, una complicación metabólica potencialmente grave que sigue subdiagnosticándose en la UCI.

🧠 ¿Qué es el síndrome de realimentación?

El síndrome de realimentación es un conjunto de alteraciones metabólicas y electrolíticas que aparecen tras la reintroducción de energía —especialmente carbohidratos— en pacientes con desnutrición significativa o ayuno prolongado.

Su núcleo fisiopatológico es la transición abrupta de:

📉 estado catabólico
➡️
📈 estado anabólico dependiente de insulina

Esto provoca:

• redistribución intracelular de fósforo, potasio y magnesio
• aumento de la demanda de tiamina
• retención de sodio y agua.

En pacientes críticos estas alteraciones pueden traducirse en:

• inestabilidad cardiovascular
• arritmias
• debilidad diafragmática
• dificultad para el destete ventilatorio
• disfunción multiorgánica.

📊 ¿Qué tan frecuente es en la UCI?

La incidencia varía según las definiciones utilizadas, pero los datos disponibles muestran que no es una complicación rara.

En pacientes hospitalizados:

• incidencia reportada: 9–35%.

En pacientes críticos:

• hipofosfatemia tras iniciar nutrición: 15–40%
• síndrome de realimentación clínico: alrededor de 20% en algunas cohortes.

Además, se ha asociado con:

• mayor duración de ventilación mecánica
• mayor estancia en UCI
• aumento de mortalidad en pacientes de alto riesgo metabólico.

⚙️ ¿Por qué ocurre?

Durante el ayuno prolongado:

• disminuye la insulina
• predominan glucagón y catecolaminas
• el metabolismo depende de lipólisis y cetosis.

Sin embargo, el organismo desarrolla depleción corporal total de electrolitos, especialmente:

• fósforo
• potasio
• magnesio.

Cuando se reinicia la nutrición:

➡️ aumenta la secreción de insulina

Esto induce:

• captación celular de glucosa
• entrada intracelular de fósforo, potasio y magnesio.

El resultado es una caída rápida de estos electrolitos en plasma, especialmente en las primeras 24–96 horas.

🧪 Un punto clave que muchos olvidan

La hipofosfatemia es frecuente en UCI, pero no siempre significa síndrome de realimentación.

En pacientes críticos también puede aparecer por:

• sepsis
• terapia de reemplazo renal
• insulinoterapia
• alcalosis respiratoria
• diuréticos.

Por eso el artículo enfatiza algo importante:

📌 la hipofosfatemia aislada no es suficiente para diagnosticar el síndrome.

Debe existir:

• relación temporal con la realimentación
• descenso significativo de electrolitos
• contexto clínico compatible.

📑 ¿Cómo se define actualmente?

El consenso ASPEN 2020 propone criterios basados en el descenso de:

• fósforo
• potasio
• magnesio

dentro de los primeros 5 días tras iniciar nutrición.

Se clasifica como:

• leve → descenso 10–20%
• moderado → 20–30%
• severo → >30% o con disfunción orgánica.

🩺 Prevención: la estrategia más importante

El manejo actual se basa principalmente en prevención.

1️⃣ Inicio calórico prudente

Pacientes de riesgo moderado:

• 10–15 kcal/kg/día

Pacientes de alto riesgo:

• 5–10 kcal/kg/día inicialmente.

La progresión debe ser gradual según estabilidad metabólica.

2️⃣ Corrección de electrolitos

Se recomienda monitorizar:

• fósforo
• potasio
• magnesio

📌 especialmente durante los primeros 3 días.

Idealmente cada 8–12 horas.

3️⃣ Suplementación de tiamina

Existe consenso en administrar tiamina antes de iniciar nutrición, ya que su déficit puede provocar:

• acidosis láctica
• encefalopatía de Wernicke
• disfunción cardiovascular.

Las dosis habituales recomendadas son:

💊 100–300 mg/día al inicio.

🚨 ¿Qué hacer si aparece el síndrome?

Si se desarrolla síndrome de realimentación:

• reducir temporalmente el aporte energético 50–75%
• corregir electrolitos agresivamente
• administrar tiamina IV
• monitorizar estrechamente.

La nutrición no debe suspenderse completamente, salvo inestabilidad hemodinámica grave.

Y entonces surge la pregunta que inevitablemente debemos hacernos en la UCI:

¿Cuántas veces interpretamos una hipofosfatemia como “algo más del paciente crítico”, cuando en realidad estamos frente a un síndrome de realimentación que podríamos haber prevenido?

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