ScienceNutrition

14/11/2025

🔥 ¿Manteca o aceite de coco para altas temperaturas?
Muchos creen que son “más estables” o “más saludables” que los aceites vegetales cuando cocinamos a fuego alto. Pero… ¿realmente es así?
En este video analizamos:
• Punto de humo real vs. estabilidad oxidativa.
• Qué pasa con los ácidos grasos saturados al calentarse.
• Cómo se comportan los aceites vegetales refinados en fritura.
• Riesgos, beneficios y lo que la evidencia científica muestra sin romanticismos.
Si quieres elegir el mejor aceite para cocinar sin caer en mitos, aquí tienes los datos duros.
👨‍🔬 Ciencia clara.
🍳 Aplicación práctica.
🧠 Decisiones inteligentes en tu cocina.

22/09/2025

🌾 ¿El gluten es realmente malo para la salud o todo es un mito?
En este video te explico con evidencia científica qué pasa en tu cuerpo cuando consumes gluten, quiénes deben evitarlo de verdad y por qué eliminarlo sin razón puede ser un error nutricional.
🚀 Información clara, sin drama, pero con datos que te harán ver el gluten con otra perspectiva.
👉 Dale play y comparte este video para que más personas conozcan la verdad.

18/08/2025

🤔 ¿De verdad los alimentos ricos en potasio son un riesgo directo de hiperkalemia en la enfermedad renal?

🔍 La evidencia científica nos dice algo muy claro: en estadios G1–G4 de enfermedad renal, el potasio en la dieta NO es el factor causal principal. Los verdaderos protagonistas son otros: uso de fármacos bloqueadores del sistema renina-angiotensina, acidosis metabólica, diabetes y reducción marcada de la función renal.

🥦🍎 Al contrario, frutas, verduras y leguminosas —aunque contienen potasio— aportan fibra, antioxidantes y beneficios metabólicos. Restringirlos sin criterio puede ser más dañino que beneficioso.

📊 Conclusión: el potasio no es el enemigo. El riesgo depende del contexto clínico, no de un solo nutriente.

👉 Comparte este video si conoces a alguien que aún piensa que el potasio es “el villano” en la nutrición renal.
💬 ¿Tú qué opinas? ¿Mito o realidad?

10/07/2025

**¿Dieta sin gluten = solución para tiroides o lupus? 🧐**
Hablemos claro: eliminar el gluten **NO tiene beneficios comprobados** para la mayoría de enfermedades autoinmunes como lupus o problemas de tiroides. ❌

⚠️ Si no tienes celiaquía o sensibilidad diagnosticada, esta dieta:
→ **NO** frena la enfermedad
→ **NO** sustituye tratamientos médicos
→ Puede generar carencias nutricionales
Consulta SIEMPRE con tu especialista antes de cambiar tu alimentación. Tu salud no sigue modas. 💙

24/06/2025

HSPA9 contributes to tumor progression and ferroptosis resistance by enhancing USP14-driven SLC7A11 deubiquitination in multiple myeloma

http://dlvr.it/TLWdYr

08/04/2025

El mamey es una **fuente subutilizada de antioxidantes**, especialmente en su cáscara. Su perfil bioactivo lo convierte en un aliado para:
✅ **Piel joven** (por Carotenoides y Pro Vit A).
✅ **Neutralizacion de Estés Oxidativo celular** (por neutralización de radicales libres) .
✅ **Regulacion de la Inflamación** (por medio de sus Antioxidantes).

Echa un vistazo al vídeo de Science Nutrition.

23/01/2025

IL-7 promotes integrated glucose and amino acid sensing during homeostatic CD4+ T cell proliferation

http://dlvr.it/THXWxN

15/01/2025

Cómo detectar información Fake si eres paciente que deseas buscar una mejora en tu salud o en tu nutrición? Igualmente no es tan difícil ya que muchos de los influencers de salud se dejan al descubierto por medio de sus interacciones en redes sociales al no mostrar evidencia científica.

08/01/2025

01/10/2024

Nature Reviews Immunology

22/08/2024

La es un factor de para la , si eres un paciente ur te interesa mejor tu y tú , te recomendamos que disminuyan el consumo de .

20/08/2024

Con Nature Reviews – ¡Acabo de entrar en su lista de participación semanal por ser una de las personas que más interactuó! 🎉