10/02/2026
Aminoácidos vegetales: el poder de la proteína verde
Los aminoácidos son un grupo de nutrientes importantes en la alimentación humana ya que, de forma estructural, constituyen a las proteínas. Los aminoácidos vegetales provienen de plantas como legumbres, cereales integrales, frutos secos y semillas. Dentro de los benefios que aportan a la salud destacan:
1. Reparación muscular inteligente: Son tan efectivos como las proteínas animales para el crecimiento y la recuperación muscular, pero vienen con menos grasas saturadas.
2. Favorable para el cartílago y las articulaciones: los aminoácidos especificos generan colágeno, lo cual es ideal para la construcción, reparación y durabilidad del cartílago y de todas las estructuras conectivas de las articulaciones.
3. Poder antioxidante: No solo obtienes proteína, sino un ""kit extra"" de fibra, antioxidantes y vitaminas que combaten la inflamación y protegen tu corazón.
La combinación de granos (como arroz) con legumbres (como frijoles) ayudan a obtener los 9 aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede producir por si mismo.
¡Cuida de ti comenzando por la alimentación!
