Nutrióloga Liliana Fernández del Castillo

Nutrióloga Liliana Fernández del Castillo Nutrióloga del deporte certificada, consultas de Nutrición Funcional personalizadas y especializad

Nutrióloga Especialista en Nutrición Funcional Personalizada para alcanzar tus objetivos, optimizando salud sin uso de medicamentos, cambiando aspecto físico y lograr mejor desempeño deportivo.

Te comparto algunas sugerencias para desayunar y comer ANTES de la Cena de Año Nuevo.Es MUY IMPORTANTE‼️ que sigas las s...
31/12/2025

Te comparto algunas sugerencias para desayunar y comer ANTES de la Cena de Año Nuevo.
Es MUY IMPORTANTE‼️ que sigas las siguientes recomendaciones:
⏰Respeta tus horarios de alimentación.
👄Come lento. Dejar entre 20 a 30 minutos para la alimentación.
🥗Prepara una colación liviana antes de la cena, así no llegarás con demasiada hambre y evitarás un atracón.
🥂Para beber, opta por champaña o vino, no más de 2 copas.
🚫Después de la cena, quita los alimentos de la mesa para evitar el “picoteo”.
🍵Para la sobremesa, elige una taza de infusión con stevia.
¡Y no olvides tus 12 uvas con sus respectivos deseos!✨🍇✨

Con la llegada de las fiestas, ¡tu nivel de estrés puede haberse elevado!Es normal sentirte abrumada con tantas cosas qu...
31/12/2025

Con la llegada de las fiestas, ¡tu nivel de estrés puede haberse elevado!
Es normal sentirte abrumada con tantas cosas que debiste hacer: hornear, comprar y preparar las reuniones navideñas pudieron afectar tu salud.

Algunos remedios naturales pueden ayudarte a relajar la mente y mejorar tu bienestar, ¡así que ponlos en práctica!

SMOOTHIE DEPURADOR POST-FIESTAS🥳Rinde: 1 porciónVas a necesitar:▪️350 ml de agua filtrada💦▪️113 ml de jugo de aloe vera▪...
29/12/2025

SMOOTHIE DEPURADOR POST-FIESTAS🥳
Rinde: 1 porción
Vas a necesitar:
▪️350 ml de agua filtrada💦
▪️113 ml de jugo de aloe vera
▪️1 cucharada de vinagre de sidra de manzana🍎 orgánico
▪️50 ml de espinacas orgánicas🥬
▪️½ manzana verde orgánica🍏
▪️½ limón, exprimido🍋‍🟩
▪️1 scoop de colágeno hidrolizado en polvo
▪️1 cucharada de semillas de linaza

Preparación:
Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y disfruta.

Los días entre Navidad🎄 y Año Nuevo🎇 no son precisamente saludables. En cambio, este periodo suele ser indulgente. Pero ...
27/12/2025

Los días entre Navidad🎄 y Año Nuevo🎇 no son precisamente saludables. En cambio, este periodo suele ser indulgente. Pero aún es posible encontrar el equilibrio, mantener tus hábitos básicos intactos y disfrutar de las comidas de temporada sin demasiadas complicaciones.

Guarda y comparte este carrusel.❤️

¡Les deseo una maravillosa Navidad llena de risas, familia y comida deliciosa! Esta noche especial, celebren con atenció...
25/12/2025

¡Les deseo una maravillosa Navidad llena de risas, familia y comida deliciosa!

Esta noche especial, celebren con atención plena, saboreen cada bocado y recuerden que se trata de equilibrio, no de perfección.
¡Por una Navidad saludable y feliz!✨

Los ácidos grasos omega-9 pertenecen a una familia de grasas insaturadas que se encuentran comúnmente en las grasas vege...
22/12/2025

Los ácidos grasos omega-9 pertenecen a una familia de grasas insaturadas que se encuentran comúnmente en las grasas vegetales y animales. Se sabe que estos ácidos grasos tienen ácidos oleicos o grasas monoinsaturadas. A diferencia de los ácidos grasos omega-3 y omega-6, son producidos por el cuerpo, pero también son beneficiosos cuando se obtienen de los alimentos.

El ácido oleico es un componente principal del aceite de canola, aceite de girasol🌻, aceite de oliva 🫒y otras grasas monoinsaturadas, muchas de las cuales se utilizan como solución para reducir las grasas malas en los aceites de cocina.

Beneficios para la salud:
▪️ Pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular🫀 y accidente cerebrovascular🧠. Debido a que se ha demostrado que los ácidos grasos omega-9 aumentan el colesterol HDL ("bueno") y disminuyen el colesterol LDL ("malo"), ayudan a eliminar la acumulación de placa en las arterias, que causa ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Los aceites de canola y girasol omega-9 son excepcionalmente altos en grasas monoinsaturadas (omega-9), así como bajos en grasas saturadas y cero grasas trans.

▪️Un estudio de 2015 encontró que quienes consumían dietas ricas en grasas monoinsaturadas tenían menos inflamación y mejor sensibilidad a la insulina que aquellos que consumían dietas ricas en grasas saturadas.

¿Cuáles son las fuentes de ácidos grasos omega-9?
Las grasas omega-9 son comunes en nueces y semillas, así como en aceites vegetales y de semillas.

Estas son las cantidades de omega-9 en 100 g de los siguientes alimentos:
▪️Aceite de oliva🫒: 83 g
▪️Aceite de almendras: 70 g
▪️Aceite de aguacate🥑: 60 g
▪️Aceite de cacahuate🥜: 47 g
▪️Almendras: 30 g
▪️Nuez de la india: 24 g
▪️Nueces: 9 g

Si alguna vez has ido a la farmacia buscando algo para combatir un resfriado molesto🤧, probablemente te hayas encontrado...
21/12/2025

Si alguna vez has ido a la farmacia buscando algo para combatir un resfriado molesto🤧, probablemente te hayas encontrado con una amplia gama de remedios para el resfriado que contienen zinc.
El zinc es un mineral esencial que desempeña un papel crucial en muchas funciones corporales, incluyendo el funcionamiento normal del sistema inmune.

El zinc es el segundo mineral más abundante en el cuerpo, solo superado por el hierro.
Participa en muchos procesos clave:
🔹Proteger las células contra el estrés oxidativo
🔹Función cognitiva normal
🔹Fertilidad y reproducción normales
🔹Mantenimiento de huesos, cabello, uñas y piel en condiciones normales
🔹Funcionamiento normal del sistema inmune
🔹Mantenimiento de una visión normal
🔹Mantenimiento de niveles normales de testosterona en sangre
🔹Síntesis proteica normal
🔹Metabolismo normal de los macronutrientes

Por lo tanto, no es sorprendente que la deficiencia de zinc esté relacionada con varios trastornos inmunes, como la malaria, el VIH, la tuberculosis y otras infecciones respiratorias.

Beneficios para el sistema inmune:
🔅Puede reducir la duración de un resfriado
🔅Podría ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo
🔅Se considera un antioxidante; la suplementación con zinc se asocia con una reducción de los marcadores de estrés oxidativo e inflamación.
🔅Puede acelerar la cicatrización de heridas.

Nuestro cuerpo no puede almacenar mucho zinc, por lo que es esencial incluirlo en la dieta.
Buenas fuentes de zinc incluyen:
🦪Mariscos (como las ostras, que contienen más zinc por porción que cualquier otro alimento)
🧀Productos lácteos
🥩Carne
🫘Legumbres (garbanzos, lentejas y frijoles)
🌰Frutos secos y semillas
🥣Cereales de desayuno fortificados

Es importante tener en cuenta que el zinc de origen animal tiene mayor biodisponibilidad (listo para que el cuerpo lo absorba) que el de origen vegetal. Sin embargo, siempre que se lleve una dieta variada, se debería poder obtener suficiente zinc de los alimentos vegetales.

Una de las grandes preguntas es cómo armar menús antiinflamatorios que sean ricos en sabor, nutrimentos y que funcionen ...
20/12/2025

Una de las grandes preguntas es cómo armar menús antiinflamatorios que sean ricos en sabor, nutrimentos y que funcionen para toda la familia. Te comparto 3 ejemplos de menú diario que puedes adaptar a tus gustos y ajustar para todos en casa.

MENÚ 1️⃣:
🔸DESAYUNO: Enchiladas vegetarianas: 3 tortillas de nopal rellenas de verduras asadas, bañadas en salsa verde (hecha en casa, no enlatada) con 1/3 de aguacate rebanado. Acompaña con té verde o café.
🔸SNACK: ½ manzana con una cucharada de crema de almendra
🔸COMIDA: Sopa de verduras – Salmón al horno acompañado con ensalada verde al gusto.
🔸SNACK TARDE: 1 té de canela natural
🔸CENA: Crema de espárragos sin lácteos

MENÚ 2️⃣:
🔹DESAYUNO: Omelette poblano (2 huevos orgánicos, relleno de calabacitas, cebolla, rajitas de chile poblano y champiñones). Acompaña con té verde o café.
🔹SNACK MEDIO DÍA: ½ taza de fresas con 10 almendras
🔹COMIDA: Sopa de verduras – Pollo al limón y hierbas con ensalada verde
🔹SNACK TARDE: 1 té de canela natural
🔹CENA: Ensalada de atún con vegetales, 1/3 aguacate

MENÚ 3️⃣:
✳️DESAYUNO: Pudín de chía y frutos rojos con leche vegetal. Acompaña con smoothie de proteína vegana en polvo.
✳️SNACK MEDIO DÍA: Bastones de apio con hummus
✳️COMIDA: Sopa de champiñones – Pescado al horno con verduras al v***r
✳️SNACK TARDE: 1 té de canela natural.
✳️CENA: Tacos vegetarianos: 2 tortillas de nopal con “picadillo” de calabacitas, cebolla y pimientos asados. Acompaña con guacamole.

Guarda este post y comparte a quien pueda serle de utilidad.💚

¿Sabes cómo se debe ver la dieta antiinflamatoria en tu plato?🍽️Aquí te comparto cómo debe estar conformado tu plato en ...
19/12/2025

¿Sabes cómo se debe ver la dieta antiinflamatoria en tu plato?🍽️

Aquí te comparto cómo debe estar conformado tu plato en una dieta antiinflamatoria:
✳️50% - vegetales de hoja verde oscuro y frutos oscuros, como arándanos
🔆25% - proteínas orgánicas, de origen vegetal o pescados grasos
❇️25% - granos integrales, como quinoa o amaranto.

Reducir la inflamación a través de alimentos y opciones de estilo de vida es una excelente manera de lucir más joven, pe...
18/12/2025

Reducir la inflamación a través de alimentos y opciones de estilo de vida es una excelente manera de lucir más joven, perder peso, sentirse mejor y disminuir el riesgo de enfermedad crónica. Una dieta antiinflamatoria es uno de los pasos más importantes que puedes tomar ahora mismo para ver mejoras significativas en tu salud mientras te protege a largo plazo.

Estos son los lineamientos básicos para una dieta antiinflamatoria fácil y satisfactoria:
Alimentos integrales: completar la dieta con alimentos principalmente orgánicos e integrales eliminará automáticamente muchos alimentos problemáticos, como:
🍋‍🟩Frutas y verduras: los productos frescos contienen poderosos antioxidantes y fitonutrientes como el betacaroteno que combaten activamente los radicales libres y la inflamación.
🌿Hierbas y especias: condimenta tus platos, jugos y smoothies con hierbas y especias que combaten la inflamación como el jengibre, la cúrcuma y la canela.
🫘Fibra: la fibra reduce la proteína C reactiva (PCR), un marcador inflamatorio en la sangre. Las frutas y verduras enteras te darán una buena dosis de fibra, pero los cereales como la quinoa y la avena sin gluten, y las legumbres como los frijoles negros y los garbanzos son otra gran adición.
🥑Grasas saludables: las grasas saludables incluyen grasas omega-3 antiinflamatorias de alimentos como el salmón salvaje y las sardinas, el aceite de oliva y las semillas de cáñamo, linaza y chía.
🥚Proteínas: elige orgánico, tanto huevos como carnes de libre pastura. Las fuentes vegetarianas de proteínas como granos enteros y legumbres y una proteína de arroz en polvo de calidad también son excelentes.

Ya ha dado inicio en nuestro país 🇲🇽la temporada de posadas🪅, reuniones pre-navideñas y otros festejos antes de la Navid...
17/12/2025

Ya ha dado inicio en nuestro país 🇲🇽la temporada de posadas🪅, reuniones pre-navideñas y otros festejos antes de la Navidad, donde hay cantidades importantes de muchos alimentos que pueden ser altamente inflamatorios. Para cuando llegue tu cena de Navidad, tu sistema digestivo estará muy agotado y no disfrutarás a plenitud el momento con tus seres queridos.

Una de las mejores maneras de disminuir la inflamación y fortalecer el sistema digestivo es no perder de vista alimentos que pueden desencadenarte alguna sensibilidad alimentaria. Estos son alimentos que provocan inflamación en la mayoría de las personas, dejando el sistema digestivo dañado y con exceso de trabajo.

Eliminar los desencadenantes de alimentos más comunes permite que la inflamación se apague y que el sistema digestivo se relaje y sane.

Aquí tienes la lista de los alimentos que es aconsejable mantener muy limitados (o de preferencia, evitarlos) previo a tu cena navideña:
🥛Productos lácteos
🍚Granos: arroz blanco, trigo, maíz, cebada, espelta, kamut, centeno, avena.
🐖Proteínas animales: carne de cerdo, embutidos, carnes enlatadas, salchichas, mariscos, carnes crudas o pescado crudo
🍶Proteínas vegetales: productos de soya.
🥜Cacahuate y mantequilla de maní.
🧈Aceites: manteca, aceites procesados, aderezos para ensaladas y productos para untar.
🍺Bebidas: alcohol, bebidas con cafeína y refrescos.
🍮Edulcorantes: azúcares refinados blancos y marrones, jarabe de maíz alto en fructosa.
🍔Alimentos ultraprocesados en su totalidad.

Lee los ingredientes en las etiquetas cuidadosamente cuando vayas de compras.🛒
Disfruta de la temporada con equilibrio.💚

Esta receta solo te llevará 🔟 minutos para hacer estas almendras caramelizadas saludables y deliciosas - sin azúcar - he...
07/12/2025

Esta receta solo te llevará 🔟 minutos para hacer estas almendras caramelizadas saludables y deliciosas - sin azúcar - hechas en la estufa. Al usar un sustituto del azúcar natural amigable, estas almendras no afectan el azúcar en sangre; también son veganas y sin gluten: ¡el snack perfecto para disfrutar en cualquier momento!

Vas a necesitar:
▪️1 ½ tazas de almendras naturales. Pueden ser ahumadas si quieres darles un sabor sorprendente.
▪️½ cucharadita de canela en polvo
▪️½ cucharadita de esencia de vainilla
▪️¼ taza + 1 cucharada de edulcorante de monk fruit o una mezcla para hornear de stevia
▪️2 cucharadas de agua

Preparación:
Calienta una sartén grande o una olla profunda a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega el edulcorante elegido, la canela y el agua y mezcla hasta que esté completamente combinado. Deja que se caliente, revolviendo de vez en cuando.
Cuando el edulcorante se haya derretido por completo, agrega las almendras y mezcla hasta que esté completamente incorporado. Vigila la sartén y continúa revolviendo con frecuencia hasta que la mayor parte del azúcar esté cubierta y comience a cristalizar. Continúa revolviendo hasta que comiencen a perder humedad.
Retira la sartén del fuego y deja reposar durante 1-2 minutos. Revuelve varias veces antes de transferir a una bandeja para hornear para que se enfríen por completo.

✔️Las almendras se pueden almacenar en un recipiente hermético y son aptas para el congelador.

Dirección

Querétaro
76146

Horario de Apertura

Lunes 8am - 8pm
Martes 8am - 8pm
Miércoles 8am - 8pm
Jueves 8am - 8pm
Viernes 8am - 8pm

Teléfono

0445555034725

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