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MNCI Edith Rodriguez Miranda - Nutrióloga Clínica

Casa
Mexico
San Juan del Río
MNCI Edith Rodriguez Miranda - Nutrióloga Clínica

Tratamiento Nutricional Personalizado en el individuo sano y enfermo. Orientación alimentaria.

25/10/2021

Pastelito de limón en taza ☕️🤩

Queda delicioso 🤤 y es súper fácil de hacer, sólo necesitas lo siguiente:

-1/2 taza de harina de avena (solo licúa la avena)
-1 huevo
-4-5 cucharadas de leche
-1 sobre de endulzante
-1 cucharadita de polvo para hornear
-1 cucharadita de vainilla
-Jugo de limón y ralladura al gusto
-1 cucharadita de aceite

Para el frosting:
-1/2 taza de yogurt natural
-Jugo de limón
-1 cucharadita de vainilla
-Endulzante

Solo mezcla todo y agrégalo a una taza apta para microondas, hornea por 1:30 minutos aproximadamente, déjalo enfriar y parte por la mitad. Para el frosting haz lo mismo, mezcla y solo agrégalo formando un sándwich con las 2 partes de pan y decora por encima con el restante, puedes decorar con ralladura de limón, disfruta 😉

En tu plan de alimentación estás ocupando los siguientes equivalentes o porciones:
1 porción de cereales
1 porción de alimentos de origen animal
1/2 porción de leche
1 porción de aceites y grasas

23/10/2021

¡Feliz día del médico !🧑🏻‍⚕️
Muchas gracias a todos por su gran labor

20/10/2021

20 de Octubre | Día Mundial de la Osteoporosis 🦴

La osteoporosis es una enfermedad donde se cursa con una masa ósea baja, lo que vuelve a nuestros huesos frágiles y con esto se incrementa el riesgo de fractura.

Existen factores de riesgo no modificables (s**o, edad, genética) y riesgos modificables como los siguientes:

🦴 Mantener un peso saludable
🦴 Alimentación balanceada con un adecuado consumo de calcio, fósforo, magnesio y vitamina D
🦴 Realizar actividad física (ejercicio de resistencia)
🦴 Evita fumar (es uno de los hábitos que más dañan los huesos)
🦴 Evita las bebidas alcohólicas, azucaradas carbonatadas y altas en cafeína

El estudio para verificar la cantidad de hueso es la Densitometría Ósea, y es necesario para poder realizar el diagnóstico de la enfermedad.

🦴¡Cuida tu salud ósea!🦴

19/10/2021

19 de Octubre | Día Internacional de la lucha contra el Cáncer de Mama 🌸

Esta fecha pretende sensibilizar a la población con un mensaje clave: la importancia de la detección precoz, a fin de mejorar el pronóstico y la supervivencia de los casos de cáncer de mama.

16/10/2021

Hoy es el Día Mundial de la Alimentación 👩🏻‍🌾🌽🥑🫑

El objetivo de cada año es enfatizar sobre la importancia de la alimentación sostenible, en un sistema donde se puedan garantizar varias cosas, como seguridad alimentaria y adecuada nutrición, es decir donde todos tengan acceso a los alimentos y estos tengan buen aporte de nutrimentos.

Otro aspecto importante que contribuye a la sostenibilidad en la alimentación es que está tenga un muy bajo impacto sobre el medio ambiente, desde la producción agrícola hasta la reducción en el desperdicio de alimentos (este último punto es responsabilidad de todos nosotros como consumidores).

Un sistema de alimentación sostenible conduce a una mejor producción, una mejor nutrición, un mejor medio ambiente y una vida mejor para todos.

12/10/2021

Ensalada de Lentejas 🥙✨

Opción fácil, ideal para lunes sin carne, aunque aplica para todos los días 😜. Las leguminosas son alimentos ricos en proteína aunque las deberás complementar con alguna porción de cereales para obtener una proteína más completa; nos ayudan a llegar a nuestro requerimiento proteico así que no dudes en incluirlas en tu alimentación diaria.

Esta ensalada lleva:
•1/2 taza de lentejas cocidas
•1/2 taza de pepino picado
•1 pieza de jitomate en cubos
•cebolla, cilantro picado

La puedes complementar con aguacate 🥑 para integrar grasas saludables.

11/10/2021

🤗

09/10/2021

Con respecto a que ayer fue el Día Mundial del Huevo 🥚🍳 te comparto algunos datos de este súper alimento.

🥚 Contiene todos los aminoácidos esenciales lo que lo hace una proteína de alto valor biológico y de hecho es la proteína de referencia pues tiene alta digestibilidad.

🥚 No se recomienda consumirlo crudo, pues al aplicar calor se reducen microorganismos que pudiera contener y también los anti nutrientes presentes en algunas proteínas de la clara.

🥚 Anteriormente se creía que elevaba los niveles de colesterol en sangre y se tenia la recomendación de limitarlo, actualmente se sabe que eleva los niveles de colesterol sanguíneo en una cantidad mínima por lo que se recomienda su consumo en una dieta variada.

🥚 Siempre se recomienda lavarlos pero únicamente antes de utilizarlos, pues al lavarlos se disminuye/elimina la barrera protectora frente a muchos microorganismos.

Así que no dudes en incluirlos en tu alimentación, en el desayuno recuerda siempre combinarlo con algunas porciones de vegetales.

14/08/2021

Galletas de amaranto y chocolate 🍪

Súper sencillas de hacer y deliciosas 🤤 solo necesitas lo siguiente:

• 1/2 taza de harina de avena
• 1/2 taza de amaranto inflado
• 1 huevo
• 1 cucharada de crema de cacahuate
• 2 sobres de endulzante
• 1 huevo
• 2 cucharadas de leche
• 2 cucharadas de cocoa
• 2 cucharadas de chocolate semi amargo

Preparación:
Primero mezcla todos los ingredientes secos, posteriormente agrega los líquidos, la leche se agregará dependiendo la consistencia que vaya teniendo tu mezcla (puede ser más o menos cantidad). Hornea a 180 grados por 15 minutos, disfruta 😌

11/08/2021

11 de Agosto | ¡Feliz día del Nutricionista en Latinoamérica! 🍎

09/08/2021

Falafel o Tortitas de Garbanzo 🧆

Receta de Oriente Medio ideal para los Lunes sin Carne, que además de deliciosa es económica, sólo necesitas lo siguiente:

* 1 taza de garbanzos crudos (remojados al menos 12 horas antes)
* 1/4 taza de cilantro picado
* 1/4 taza de perejil picado
* 2 dientes de ajo
* 1/2 cebolla chica
* 1 cucharadita de sal, pimienta, comino
* 1/2 cucharadita de polvo para hornear

Preparación:
Primero que nada asegúrate de que tu licuadora tenga buena potencia, o en su caso que cuentes con un procesador de alimentos. Ahora si agrega los garbanzos a tu procesador (entre más tiempo los hayas dejado en remojo será más fácil), el perejil, cilantro, ajos y cebolla; posteriormente agrega los condimentos.
Cuando tengas una mezcla homogénea, forma las bolitas (para cocinarlas en sartén sin tanto aceite puedes darle forma de tortita), y cocínalas aproximadamente 3 minutos por lado. Si tienes freidora de aire será mucho más fácil.

Listo, disfruta 😌 y acompáñala con una buena porción de vegetales.

Dirección

Avenida Central 187-A Col. Valle De Oro
San Juan Del Río
76803

Página web

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