Food 4 Health

L.N. Laura Gallegos. Educadora en diabetes. Certificación en Nutrición y Suplementación Deportiva. Certificación Isak Nivel I.

21/10/2025

días tranquilos en el trabajo 🌱

05/09/2022

Cuando nos disponemos a hacer algún cambio en la salud, debemos tomar en cuenta que nuestros logros pueden variar por el simple hecho de que somos diferentes y nuestros contextos y ambiente también lo son.
Además, el tiempo en el que cumplimos nuestros objetivos depende mucho de la etapa de motivación al cambio en la que estamos, en este post les hablo un poco sobre el tema 😊

30/06/2022

Metas en el tratamiento del paciente con diabetes🎯

✔️Promover hábitos de alimentación que ayuden a mejorar la salud y así alcanzar los objetivos glucemicos, de composición corporal y evitar complicaciones de la diabetes.
✔️Alcanzar las necesidades nutricionales de cada paciente tomando en cuenta sus preferencias personales, la escolaridad, el acceso a los alimentos, su capacidad de realizar cambios de comportamiento y las barreras existentes al cambio.
✔️Mantener el placer de comer por medio de mensajes sin prejuicios sobre los alimentos y solo limitar las opciones de ellos cuando lo indique la evidencia científica.
✔️Darle al paciente las herramientas necesarias para desarrollar hábitos de alimentación saludables en lugar de centrarnos solamente en macro y micronutrientes o alimentos individuales.

American Diabetes Association Professional Practice Committee; 5. Facilitating Behavior Change and Well-being to Improve Health Outcomes: Standards of Medical Care in Diabetes—2022. Diabetes Care 1 January 2022; 45 (Supplement_1): S60–S82. https://doi.org/10.2337/dc22-S005

24/06/2022

La hipoglucemia se define como un valor de glucosa en sangre menor a 70 mg/dL.

Puede presentarse tanto en personas que viven con diabetes tipo 1, como en diabetes tipo 2.
Se clasifica en 3 niveles:

✔️Nivel 1: glucosa

08/06/2022

El plato ejemplar o Diabetes Plate Method 🍽 fue creado por la Asociación Americana de Diabetes.

Es útil como una alternativa a los pacientes que por alguna razón no tienen manera de pesar o medir alimentos, ya que solo se necesita hacer divisiones en un plato y llenarlas con los grupos de:

✔ Verduras sin almidón en la mitad del plato; ej. hojas verdes, zanahoria, brócoli, coliflor, tomate, pepino, etc. 🍅🍆🥕🥒🥬🥦

✔ Alimentos altos en proteína y bajos en grasa en una cuarta parte del plato; ej. de origen animal como pollo, pescado, carne de res y puerco magras, quesos reducidos en grasa, etc. 🍗🧀🍖🍳

✔ Alimentos principalmente compuestos por carbohidratos e. Otra cuarta parte del plato: ej. cereales integrales como arroz, avena, tortilla de maíz; verduras con almidón como la papa, calabaza y camote; leguminosas como frijoles, lentejas, garbanzo; frutas de todo tipo; y lácteos descremados. 🍞🍚🍠🥛🥔🍌🍏🍓

✔Además de incluir el agua simple como bebida principal para hidratarse, tomando en cuenta también que existen otras bebidas sin calorías que pueden consumirse ocasionalmente ya que no afectan los niveles de glucosa en sangre.💧☕🍵

De igual forma sabemos que no todos los platillos encajan de manera cuadrada en estas divisiones pero lo que podemos empezar a hacer es identificar los grupos de alimentos en nuestros platillos, por ejemplo en un caldo de pollo las verduras sin almidón como la zanahoria y calabacin están presentes, también la proteína del pollo y el cereal integral podría ser el arroz en este caso.

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12/05/2022

¿Cuáles son los beneficios de realizar ejercicio físico cuando vives con diabetes? 😊

✔ Mejora la sensibilidad a la insulina.
✔ Disminuye niveles de glucosa en sangre.
✔ Reduce el estrés.
✔ Disminuye la presión arterial.

Recuerda que entre los tipos de ejercicio el ideal siempre será el que se pueda adaptar más a tu estilo de vida, tus gustos y tus tiempos, lo importante es mantenernos activos.
Y sigue las recomendaciones generales para evitar cualquier complicación al momento de hacer ejercicio (página 3).

Pd. Estos beneficios también pueden aplicar en personas sanas, por eso la importancia de movernos.

03/05/2022

¿Conoces las pruebas que se pueden utilizar para diagnosticar diabetes y prediabetes? ⁉️

A menos de que haya un diagnóstico clínico claro (crisis de hiperglucemia o síntomas clásicos de hiperglucemia y una prueba de glucosa plasmática al azar ≥200 mg/dL) se necesitan dos resultados anormales de la misma prueba o de dos pruebas diferentes. Es recomendable que la segunda prueba confirmatoria se haga lo antes posible.

De cualquier manera, ante la sospecha o duda siempre será mejor acudir con tu médico para que pueda guiarte.
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*Glucosa alterada en ayuno;
**Intolerancia a la glucosa;
***Más síntomas clásicos de la diabetes.
1 En ausencia de hiperglucemia inequívoca se puede confirmar repitiendo la prueba.
PTOG = Administración de 75 gramos de glucosa. Se mide la glucosa 2 horas después.

American Diabetes Association Professional Practice Committee; 2. Classification and Diagnosis of Diabetes: Standards of Medical Care in Diabetes—2022. Diabetes Care 1 January 2022; 45 (Supplement_1): S17–S38. https://doi.org/10.2337/dc22-S002

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