Dra.Cacerola

11/11/2025

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11/11/2025

4 Ideas saludables de albóndigas caseras
1. Albóndigas de Brócoli y Avena
Ingredientes:
1 ½ tazas de brócoli cocido y picado
½ taza de avena molida
1 huevo
1 diente de ajo picado
2 cdas. queso rallado (opcional)
Sal, pimienta y perejil a gusto
Preparación:
Mezclá todos los ingredientes hasta formar una masa compacta.
Formá bolitas y colocalas en una bandeja con papel manteca.
Horneá a 190 °C por 25 min o dorá en sartén con una gota de aceite.
Son crocantes por fuera y muy suaves por dentro.
2. Albóndigas de Zanahoria y Lentejas
Ingredientes:
1 taza lentejas cocidas
1 zanahoria rallada
2 cdas. pan rallado o avena
1 huevo
1 cdita. comino o curry
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Pisá las lentejas con tenedor y agregá el resto.
Armá las albóndigas y cocinalas al horno a 200 °C por 20–25 min.
Acompañalas con una salsa de yogur y limón.
3. Albóndigas de Pollo y Avena
Ingredientes:
300 g pechuga de pollo molida
½ taza avena instantánea
1 huevo
1 cda. mostaza o yogur natural
1 cdita. ajo y perejil picado
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Mezclá todo, formá bolitas y cociná en sartén con poco aceite.
Tapá para que se cocinen bien por dentro.
Riquísimas con puré de calabaza o arroz integral.
4. Albóndigas de Berenjena y Queso
Ingredientes:
1 berenjena grande asada o salteada
½ taza pan rallado o avena
1 huevo
2 cdas. queso rallado
1 diente de ajo picado
Sal y orégano
Preparación:
Pisá la berenjena cocida y mezclá con los demás ingredientes.
Armá las bolitas y horneá 25 min hasta dorar.
Quedan ideales con salsa de tomate natural o al pesto.

11/11/2025

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