21/06/2025
. Fernando Rosales: Para quienes están buscando bajar sus niveles de azúcar en sangre, aquí una guía alimenticia básica como lo recomendaría un nutriólogo:
🥦 Alimentos que ayudan a controlar la glucosa:
Verduras verdes (espinaca, brócoli, calabaza)
Avena natural
Frutas con bajo índice glucémico (fresas, manzana verde, arándanos)
Leguminosas (lentejas, garbanzos, frijoles negros)
Proteínas magras (pollo sin piel, pescado, huevo)
Semillas y grasas saludables (chía, linaza, nueces, aguacate)
🚫 Evita o limita:
Jugos de frutas (aunque sean naturales)
Harinas refinadas (pan blanco, tortillas de harina, pasteles)
Refrescos, azúcar añadida y productos "light" con muchos químicos
Alimentos ultraprocesados y snacks empaquetados
📋 Ejemplo de menú diario básico:
Desayuno:
– 1 taza de avena cocida con chía + 1/2 manzana verde picada + canela sin azúcar
– 1 huevo cocido o al gusto (sin freír)
Comida:
– Pechuga de pollo a la plancha
– Ensalada de espinaca, pepino, jitomate y aguacate con aceite de oliva
– 1/2 taza de lentejas cocidas
– Agua natural con limón
Cena ligera:
– Calabacitas con champiñones salteadas
– 1 clara de huevo o un rollito de atún con aguacate en hoja de lechuga
– Infusión de canela o té verde sin azúcar
🥣 Receta básica: Pudín de chía para controlar el azúcar
– 3 cucharadas de chía
– 1 taza de bebida vegetal sin azúcar (almendra o coco)
– 1/4 cucharadita de canela
– 3 fresas picadas o arándanos
Deja reposar toda la noche en refrigeración. Sirve frío.
🩺 Consulta siempre a un especialista. Esta es una guía general, pero cada cuerpo es distinto.
