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Nutrióloga Linda Cardona

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Nutrióloga Linda Cardona

El contenido de la página está dedicado a informar sobre temas de nutrición, atención plena (min Lic.

en Nutrición y Ciencia de los Alimentos (LNCA-IBERO Tijuana, Mex.) Especialista en Enfermedades Crónicas de Origen Nutricional (INTA, Chile)
Professional training: Mindful Eating Conscious Living (MECL-UCSD)

29/10/2025

Hoy en la cocina tuvimos fallas técnicas 😅 la tortilla española no salió perfecta… y está bien. 🌿 Parte de la cocina intuitiva es aprender a reaccionar ante lo inesperado, adaptarse al proceso y disfrutar el resultado.

De hecho, investigaciones sobre Intuitive Eating muestran que:

✔️ Comer y cocinar desde la flexibilidad disminuye la relación rígida con la comida (Tylka & Kroon Van Diest, 2013).
✔️ Nos ayuda a conectar más con nuestras señales internas de hambre y saciedad (Tribole & Resch, 2020).
✔️ Promueve mayor bienestar psicológico y satisfacción con los alimentos.

Así que aunque la tortilla no salió “de revista”, salió nutritiva y deliciosa ✨ La acompañamos con una ensalada de hojas mixtas 🥗 receta ideal para cualquier comida del día 👌

07/10/2025

¿Has escuchado sobre los beneficios del aceite de orégano? Es un suplemento que destaca por sus acciones antimicrobianas, antioxidantes y antiinflamatorias, gracias a compuestos como el carvacrol y el timol. Estos ayudan a neutralizar radicales libres, modular la inflamación y apoyar la salud digestiva e inmunológica

Este suplemento puede ser muy bueno para tu salud, siempre y cuando se utilice de forma consciente. Si estás pensando en incluirlo en tu rutina, es esencial hacerlo con orientación experta, en dosis adecuadas y durante el tiempo justo.

01/10/2025

¿Sabías que algunos de los mejores aliados de tu salud están en el color de tus alimentos? 🌈 Los polifenoles son compuestos vegetales con gran poder antioxidante y antiinflamatorio, presentes en frutas, tés, chocolate amargo y hasta en el aceite de oliva.

Consumirlos de manera frecuente, puede ayudar a cuidar tu corazón, tu intestino y tu memoria 🧠✨ No se trata de suplementos, sino de aprovechar la magia de la naturaleza en tu plato, cada día.

👉 Desliza la publicación para conocer más de ellos, dónde encontrarlos y cómo incluirlos fácilmente en tu alimentación.

25/09/2025

Iniciamos septiembre y es momento de disfrutar los vegetales y frutas de temporada 🍠🥕🍇🫐🍋

Comer de temporada es una estrategia funcional de nutrición que aporta más nutrimentos, mejor sabor, menos impacto ambiental y mayor bienestar general. 🍏🥕Te comparto algunas de las frutas y verduras que se encuentran en temporada y los nutrimentos que obtenemos de ellas 👌

22/09/2025

No es necesario hacer cambios extremos para transformar tu salud. 🙂‍↔️

Muchas veces, son los pequeños hábitos los que marcan la diferencia: elegir más colores en tu plato, tomar suficiente agua o dedicar unos minutos a planear tus comidas. Cada decisión, aunque parezca mínima, es un paso que te acerca a tus metas de nutrición y bienestar.

Lo importante no es la perfección, sino la constancia. ✨

19/09/2025

Cuando se habla sobre una suplementación, es importante recordar que cada organismo es distinto y tiene necesidades específicas.

La suplementación puede ser una gran herramienta, pero solo cuando se hace con base en un diagnóstico claro y bajo la guía de un expert@ 👩‍⚕️👨‍⚕️ ya que automedicarse o imitar rutinas de suplementos puede traer más riesgos que beneficios.

Lo ideal es realizar análisis, conocer tus necesidades y recibir recomendaciones personalizadas 👌 de esta manera obtendrás los beneficios de una suplementación enfocada en TU bienestar ✨

31/08/2025

Hablemos más de la fibra alimentaria 👀👌 Nos puede ayudar en los siguientes procesos:
- Regular el azúcar en sangre
- Mejorar el perfil de colesterol
- Alimentar a tu microbiota intestinal
- Prevenir estreñimiento y mantener una digestión eficiente

🥦 ¿Dónde la encuentras?
Existen dos tipos (que trabajan en equipo para su buen funcionamiento)
🍎Fibra soluble (avena, linaza, manzana, legumbres): forma un gel que ayuda a regular glucosa y colesterol.
🥬Fibra insoluble (vegetales de hoja, cereales integrales, semillas): mejora el tránsito intestinal y la eliminación.

La mejor manera de aprovechar su función, es integrar ambos tipos de fibra en tu alimentación 👌

28/08/2025

Tu bienestar se construye día a día, decisión tras desición. Revisar estos pilares cada día puede ayudarte a mantener el equilibrio físico, mental y metabólico: aunque parecen simples, tienen un impacto profundo en tu salud a largo plazo 🙂‍↕️

Te recomiendo que cada día le des palomita a estos indicadores, poco a poco sentirás el cambio.
💧 Hidratación adecuada
🥦 Consumo de frutas y verduras
🧘‍♀️ Gestión del estrés
💤 Calidad y cantidad de sueño
🏃‍♀️ Actividad física regular

22/08/2025

Preparar una granola en casa es un proceso sencillo que puedes adaptar de acuerdo a los nutrientes que busques incluir 👌 es una excelente manera de obtener fibra, grasas saludables y proteínas, sin conservantes ni azúcares añadidos.

🥥Grasa ( semillas, nueces, aceite de coco y coco sin azúcar)
🧂Especias (cardamomo y canela)
⚡️Carb (Avena o quinoa, opcionales pero recomendados)

🌟 Ingredientes:
🔸 2 tazas de avena
🔸 1 taza de semillas (nueces, girasol, calabaza, linaza)
🔸 1 taza de coco rallado sin azúcar
🔸 ¼ de taza de miel de maple
🔸 2 ½ cucharadas de aceite de coco derretido

🥄 Paso a paso:
1️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
2️⃣ Mezcla todos los ingredientes en un bowl hasta integrar bien.
3️⃣ Extiende la mezcla en una charola con papel encerado.
4️⃣ Hornea por 15-20 min, moviendo ocasionalmente para evitar que se dore demasiado.
5️⃣ Deja enfriar y almacena en un frasco hermético.

Cuéntame cómo la personalizarías. ⬇️

18/08/2025

Pollito asado con verduras crucíferas y arroz con bebida vegetal de coco 🥥🍗 Una receta rica en nutrimentos esenciales para nuestro organismo🍚🥦
⁣
Esta combinación aporta grasas saludables, compuestos antioxidantes y proteína de calidad, que pueden apoyar la salud celular, el sistema inmune y la prevención de enfermedades crónicas.
⁣
👉 En el carrusel les dejo los ingredientes y el paso a paso para prepararlo en casa (en mis reels anteriores también encuentran una receta para preparar bebida de coco 🥥😉)

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