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Nutrióloga Linda Cardona

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Nutrióloga Linda Cardona

El contenido de la página está dedicado a informar sobre temas de nutrición, atención plena (min Lic.

en Nutrición y Ciencia de los Alimentos (LNCA-IBERO Tijuana, Mex.) Especialista en Enfermedades Crónicas de Origen Nutricional (INTA, Chile)
Professional training: Mindful Eating Conscious Living (MECL-UCSD)

26/11/2025

Una nutrición completa y balanceada puede tener muchas caras 🥗🍗🥦🫛🍇🍑🥕🥚🍣 El incluir diversidad de nutrimentos en nuestro platillo es una de las herramientas más poderosas que tenemos para cuidar nuestro bienestar 🤍 y también puede ser una de las más divertidas.

La próxima vez que armes tu platillo, recuerda que no se trata de comer siempre lo mismo o de sólo consumir ciertos alimentos; se trata de implementar tu intuición y probar la rica diversidad de nutrimentos que están en nuestro alcance.

Y como un tip para la cocina intuitiva, al armar tus platillos procura incluir una fuente de proteína de calidad y al menos 3 colores distintos en tu plato (verduras y/o frutas) para una rica cantidad de nutrimentos 👌

23/11/2025

Calabazas 🎃 un alimento delicioso y nutritivo que ofrece múltiples beneficios para nuestra salud.

Las calabazas son ricas en fibra, vitamina A, vitamina C y antioxidantes, lo que las convierte en un excelente aliado para fortalecer el sistema inmunológico 🫶 mejorar la salud ocular 👁️ y promover una digestión saludable 👌

Además, su versatilidad en la cocina las hace perfectas para sopas, purés y postres. Existen diversos tipos de calabaza, algunas sólo funcionan como decoración; pero la gran mayoría pueden usarse en tus platillos. 😋

Consumir productos de temporada no solo garantiza frescura y sabor, sino que también apoya a los agricultores locales y reduce nuestra huella de carbono. 🌎

21/11/2025

Cada año la temporada de reuniones y fiestas puede ser un reto en cuanto a cumplir nuestras metas en nutrición y al mismo tiempo disfrutar la deliciosa comida típica de los últimos meses del año.

¡No te preocupes! Es posible cumplir con ambos aspectos; todo está en el balance y en la atención que le demos a nuestro organismo ✨ Te comparto una serie de consejos que pueden ayudarte a encontrar ese equilibrio.

18/11/2025

El almidón resistente es un tipo de carbohidrato que, a diferencia del almidón común, no se digiere en el intestino delgado, sino que sirve como alimento para las bacterias benéficas de nuestra microbiota intestinal.

Se forma de manera natural en algunos alimentos (como plátano verde, leguminosas y avena cruda), pero también puede incrementarse al enfriar alimentos cocidos como el arroz, las papas o la pasta, gracias a un proceso llamado retrogradación del almidón.

Favorece la salud intestinal al actuar como prebiótico, contribuye a una mejor sensibilidad a la insulina y control glucémico y puede ayudar a disminuir la inflamación intestinal y fortalecer la barrera intestinal. 👌

ón

15/11/2025

Nuestra relación con la alimentación no solo se trata de lo que comemos, también contempla nuestro entorno. 💚 Comer en compañía favorece la regulación del sistema nervioso, reduce el estrés y mejora la digestión.

Compartir los alimentos en un entorno positivo fortalece nuestra relación con la comida y puede mejorar la adherencia a hábitos saludables a largo plazo 👌🍽️🥗

En esta comida con mi familia, preparamos una parrillada tipo raclette, una oportunidad para practicar una alimentación consciente y colorida, con alimentos frescos y variados, preparados al momento. 🥦🌶️🥒🍅🍠🧀🥩🍤

Paso a paso:�🥦 Lava y desinfecta todos tus vegetales�🌈 Corta una gran variedad de vegetales de distintos colores (cada color igual a distintos fitonutrimentos)�🍤 En otra tabla, corta tu fuente de proteína (nosotros elegimos camarones y carne de res)�🔥 Precalienta tu parrilla raclette y agrega un poco de aceite de aguacate�🍽️ Cada quien cocina sus ingredientes y derrite su queso favorito en la parte inferior.

Pronto te compartiré un video donde hablaré más sobre la importancia de este tipo de recetas llenas de color.

12/11/2025

La naturaleza nos brinda ingredientes con un poderoso impacto en nuestra salud.

Estas especias y hierbas no solo aportan sabor, también ofrecen beneficios que favorecen a nuestro organismo, conoce sus beneficios en el contenido de esta publicación.

09/11/2025

Te recomiendo algunos de mis tés favoritos y cuáles son los efectos positivos que pueden tener en tu organismo.

Además son una excelente manera de mantenernos hidratados durante esta temporada. ¿Cuál es tu favorito? 🍵

07/11/2025

¿Cómo te has sentido hoy? Es importante que durante el día, nos demos tiempo de reconocer si las decisiones que vamos tomando nos acercan a nuestros objetivos de salud 🙂‍↔️

Muchas veces, son los pequeños hábitos los que marcan la diferencia: elegir más colores en tu plato, tomar suficiente agua o dedicar unos minutos a planear tus comidas. 🍽️🥗🏃🏼‍♀️‍➡️🩵 Cada decisión, aunque parezca mínima, es un paso que te acerca a tus metas de nutrición y bienestar.

Lo importante no es la perfección, sino la constancia. ✨

04/11/2025

Sigue con tu plan de nutrición desde donde estés 👌🏻

🗓️ Agenda tu consulta inicial o de seguimiento en línea a través del enlace en mi perfil. Puedes elegir entre los horarios disponibles y tomar tu consulta desde donde estés.

01/11/2025

Un plato equilibrado se trata de crear armonía no solo a la vista, también en la combinación de nutrimentos 🥦🌶️🌽🥕🍖🥙

En consulta, siempre aliento a mis pacientes a incorporar la cocina intuitiva en su rutina, siguiendo algunos pasos de acuerdo a sus perfiles, pero con una fórmula similar:

🥬🍅🥝🍋Comenzar con una base de plantas coloridas (ricas en fitonutrimentos, fibra y antioxidantes)
🍗🥩🍖🥚 Sumamos una fuente de proteína de calidad (animal o vegetal)
🌽🍚🍠Carbohidratos complejos (energías / kcal)
🫒🥑 y grasas saludables

Cuando combinamos los alimentos con intención y kas proporciones adecuadas para nosotros, favorecemos el equilibrio metabólico, la regulación energética y el bienestar a largo plazo.

29/10/2025

Hoy en la cocina tuvimos fallas técnicas 😅 la tortilla española no salió perfecta… y está bien. 🌿 Parte de la cocina intuitiva es aprender a reaccionar ante lo inesperado, adaptarse al proceso y disfrutar el resultado.

De hecho, investigaciones sobre Intuitive Eating muestran que:

✔️ Comer y cocinar desde la flexibilidad disminuye la relación rígida con la comida (Tylka & Kroon Van Diest, 2013).
✔️ Nos ayuda a conectar más con nuestras señales internas de hambre y saciedad (Tribole & Resch, 2020).
✔️ Promueve mayor bienestar psicológico y satisfacción con los alimentos.

Así que aunque la tortilla no salió “de revista”, salió nutritiva y deliciosa ✨ La acompañamos con una ensalada de hojas mixtas 🥗 receta ideal para cualquier comida del día 👌

07/10/2025

¿Has escuchado sobre los beneficios del aceite de orégano? Es un suplemento que destaca por sus acciones antimicrobianas, antioxidantes y antiinflamatorias, gracias a compuestos como el carvacrol y el timol. Estos ayudan a neutralizar radicales libres, modular la inflamación y apoyar la salud digestiva e inmunológica

Este suplemento puede ser muy bueno para tu salud, siempre y cuando se utilice de forma consciente. Si estás pensando en incluirlo en tu rutina, es esencial hacerlo con orientación experta, en dosis adecuadas y durante el tiempo justo.

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