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Mantén tu cocina impecable con nuestros servicios de limpieza y mantenimiento de campanas y ductos!

Somos expertos en eliminar residuos y asegurar un rendimiento óptimo, para que disfrutes de un entorno limpio y seguro.

28/11/2025

Antes de esperar una visita sorpresa, revisa estos 4 puntos básicos:

1️⃣ Que no goteen grasa (ni al moverlos ni instalados)
Cuando levantan un filtro, ven inmediatamente si tiene escurrimientos, gotas frescas o acumulaciones pegadas en los bordes.

2️⃣ Que no estén torcidos, deformados o mal asentados
Ven si el filtro encaja firmemente o si tiene espacios, está flojo o torcido.

3️⃣ Que no tengan olor fuerte o saturación interna
Literalmente acercan la nariz.

4️⃣ Que la malla interna esté completa, sin aberturas ni rupturas. Si tiene pequeñas rupturas, aberturas o mallas “levantadas”, ya no cumple su función.

Si quieres evitar una multa por un detalle tan simple como tus filtros, revisamos tu sistema completo en minutos.

Déjanos ayudarte — somos especialistas en extracción y mantenimiento profesional 👨🏻‍🔧

27/11/2025

La corrosión en un filtro no es solo “un detalle estético”. Cuando el metal se ve opaco, picado o con manchas oscuras, significa que la grasa, el calor y los químicos ya dañaron la estructura.

¿Y qué pasa cuando el metal está comprometido? 
✔ El filtro pierde fuerza y ya no sella bien. ✔ Se abren micro-espacios por donde la grasa se cuela. ✔ Esa grasa llega al ducto y empieza a generar olor y acumulación. ✔ El extractor trabaja forzado porque el flujo de aire ya no pasa igual.

Un filtro corroído ya no cumple su función, aunque se lave. 
Si quieres evitar que la grasa llegue a zonas internas difíciles de limpiar, lo ideal es cambiarlo en ese punto.

Si quieres que revisemos tus filtros o te digamos cuál necesitas según tu cocina, 💬 mándanos mensaje

Contacto de whats app: 📲(+52) 56 3728 1590
Atendemos todo CDMX y EDOMEX

25/11/2025

Aquí te dejamos las razones más comunes por las que una trampa de grasa genera multa:

1️⃣ Fugas o derrames de grasa hacia el piso o drenaje. 
2️⃣ Capa gruesa de grasa flotando dentro de la trampa (indica saturación). 
3️⃣ Olores fuertes que salen antes de abrirla. 
4️⃣ Bitácoras sin actualizar o sin evidencia de la última limpieza. 
5️⃣ Acumulación de sólidos o sedimentos visibles.

Si necesitas mantenimiento profesional en tu cocina
💬 déjanos un mensaje y te ayudamos

23/11/2025

Comienza la revisión 🤨

1️⃣ Escúchalo al encender.
¿Suena más fuerte que antes? ¿Vibra?
Es una señal común de que el motor puede fallar en cualquier momento

2️⃣ Una prueba rápida
Acerca una hoja frente a la campana.
Si no se mueve, o se cae de inmediato, el flujo está débil. Eso no debería pasar.

3️⃣ Ese olor extraño
Hay días en los que limpias todo, pero ese olor a grasa se mantiene.
Es una señal de que el extractor ya no está funcionando como antes.

🔥 Déjanos ayudarte a revisar tu cocina.
Somos especialistas en sistemas de extracción, mantenimiento profundo y prevención de riesgos.

Si necesitas una revisión completa, mándanos mensaje directo 💬

21/11/2025

¿Te pueden multar por no tener acceso a tu ducto?
Sí. Y es una de las multas más comunes que nadie conoce.

⭐️ 3 acciones clave que siempre recomendamos a nuestros clientes en estos casos

1️⃣ Identifica si tu ducto tiene registros visibles. Debe tener tapas o accesos cada ciertos tramos. Si todo está sellado, es una señal de riesgo.

2️⃣ Revisa si el motor o extractor tiene entrada segura. Si nadie puede llegar a él, tampoco se puede revisar ni limpiar.

3️⃣ Confirma si tu ducto pasa por muros o plafones cerrados. Cuando está encapsulado, es casi imposible inspeccionarlo. Esto genera observación inmediata.

Si quieres una revisión preventiva o necesitas ayuda con tu siguiente instalación, mándanos mensaje directo y te orientamos sin compromiso 💬

19/11/2025

¿ Es cierto que te pueden multar por olores y humo?
Respuesta corta: sí 🧐

Para COFEPRIS y Protección Civil, los olores y el humo fuera de cocina no son “normales”: son señales de que algo está fallando dentro de tu sistema.

Generalmente significa que tienes:
* Filtros de campana saturados
* Ductos con grasa acumulada
* Extractores sin la potencia correcta
* Trampas de grasa o drenajes saturados
* Mala ventilación por falta de mantenimiento

Para la autoridad, todo esto se convierte en:
“Condiciones insalubres” o “Falta de mantenimiento del sistema de extracción”.
Y eso sí se multa. 🧐

La buena noticia es que la mayoría de estas sanciones se evitan con acciones simples pero constantes.

Si necesitas una revisión preventiva o quieres confirmar que tu sistema está funcionando correctamente, mándanos mensaje directo 💬
 Te ayudamos a revisar antes de que llegue la inspección. 🧐

14/11/2025

Aquí tienes una mini-guía práctica para saber si necesitas limpieza o mantenimiento 👇

1️⃣ La lista de dos columnas Pídele a tu equipo escribir: • “Esto solo lo limpiamos” • “Esto sí recibe mantenimiento” El 80% de las cosas solo se limpian por fuera y nunca se revisan por dentro.

2️⃣ Abre algo que nunca abres Retira un filtro, abre la trampa pequeña, mueve la estufa 5 cm o revisa detrás de la freidora. La grasa oculta aparece y entiendes por qué “limpiar” no es suficiente.

3️⃣ Camina y huele Desde la entrada hasta la cocina. Si cambia el olor o el calor, hay acumulación interna que ya necesita revisarse.

4️⃣ La regla rápida • Si se puede limpiar sin desarmar → limpieza • Si requiere herramientas o desmontar piezas → mantenimiento
Así tu equipo deja de invertir tiempo limpiando algo que en realidad necesita un técnico.

Si quieres que te ayudemos a mantener tu cocina limpia y segura 👇🏼
Escribe mantenimiento 🧼 en los comentarios

13/11/2025

Cuando un inspector detecta humo, olores o grasa, lo que realmente busca es comprobar si tu sistema tiene mantenimiento reciente.
 Y ahí es donde la evidencia fotográfica cambia todo:
✔️ Muestra el estado real de tu campana, ducto y extractor ✔️ Deja claro que sí cumpliste con el mantenimiento ✔️ Te protege en inspecciones sorpresa, denuncias y visitas por riesgo ✔️ Evita que te marquen como reincidente
Por eso cada servicio que hacemos incluye fotos del antes y después, con fechas y registro.
 Es tu respaldo frente a cualquier visita sanitaria.
¿Quieres proteger tu cocina antes de que llegue una revisión?
 💬 Escríbenos y te ayudamos desde hoy.

11/11/2025

Señales de que tienes todo listo para una revisión 🧼

📌Las superficies metálicas no están opacas ni pegajosas. El brillo natural del acero es una señal de rutina, no de improvisación.

📌No tienes que pedir tiempo para mostrar tu control.
Puedes abrir el área técnica, mostrar la trampa o la campana sin previo aviso.

📌Las zonas altas están tan limpias como las visibles.
Basta mirar el borde superior de una campana o el marco de una puerta para saber si la limpieza es real.

📌No hay grasa en los bordes de las mesas:
si están limpios, significa que el mantenimiento es detallado.

💬 En Servi Alphair te ayudamos a mantener tu cocina lista todos los días, no solo cuando alguien viene a revisarla.

Escríbenos por mensaje directo para ser tu aliado en limpieza y mantenimiento

08/11/2025

Las tres preguntas que todo inspector sanitario te hará:

📋 ¿Dónde están tus registros de limpieza? Piden bitácoras, reportes o facturas para comprobar que las campanas, ductos y áreas de preparación se limpian con frecuencia y que se mantiene control de plagas.
 📑 ¿Tu aviso de funcionamiento está vigente? Todo negocio que manipula alimentos debe tener su permiso sanitario vigente y demostrar que su personal está capacitado y cuenta con constancias de salud.
 🔥 ¿Tu sistema de extracción y extintores están en orden? El inspector busca confirmar que si algo pasa, no se pondrá en riesgo al personal ni al negocio

Y si no puedes responder con seguridad… tu cocina ya tiene un punto débil.

👉 Prepararte no es solo limpiar: es demostrar que tienes control, evidencia y prevención.
 Estas tres preguntas no son un examen, son una forma de saber si tu negocio está realmente protegido.

💬 Si quieres una revisión profesional o necesitas actualizar tu mantenimiento, escríbenos.
 Te ayudamos a dejar tu cocina lista para cualquier inspección.

Haz tu mantenimiento con profesionales 📌 Servi Alphair, expertos en cocinas seguras.

05/11/2025

Qué revisa un inspector cuando entra a tu taquería 🌮

Campana y ductos con grasa visible o sin limpieza reciente.
→ porque es lo primero que revisan al levantar la vista, y suele determinar la impresión general.

Bitácoras o evidencias de mantenimiento y fumigación.
→ es el papel que puede salvar o cerrar una inspección, y casi nadie lo tiene actualizado.

Extintores, trampas de grasa y drenaje sin fugas.
→ combinación que toca seguridad + higiene, los dos ejes de cualquier inspección.

Si tienes dudas o quieres una revisión profesional, 💬 mándanos mensaje directo y te ayudamos a preparar tu cocina antes de la próxima visita.

04/11/2025

Estandarizar significa definir un mismo método, frecuencia y control de calidad para todas las sucursales o áreas de tu negocio.

En lugar de que cada cocina decida “a su manera” cuándo o cómo limpiar, se establece un protocolo único que todos siguen.

Estandarizar tu limpieza y mantenimiento significa que dejas de depender de personas, y empieces a apoyarte de procesos.

En Servi Alphair ayudamos a que todos tus sucursales tengan el mismo nivel de higiene y mantenimiento.

✔️ Limpieza y mantenimiento de campanas extractoras y ductos ✔️ Servicio de trampas de grasa ✔️ Mantenimiento de cocina caliente ✔️ Instalación y servicio de sistemas de extracción
📲 Contáctanos y asegura la operación de tu cocina

Dirección

Avenida San Francisco Tlaltenco , Mexico City
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13400

Página web

https://www.servi-alphair.com/

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