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La combinación de avena y pasas en una galleta crujiente es simplemente irresistible. Estas galletas sin gluten te sorprenderán con el equilibrio perfecto entre la dulzura de las pasas y la textura de la avena.

📝 Ingredientes:

▪ 1 taza de harina de avena (asegúrate de que sea certificada sin gluten)
▪ 1/2 cucharadita de polvo de hornear
▪ 1/2 cucharadita de sal
▪ 1/2 taza de azúcar mascabado
▪ 1/4 taza de aceite de coco derretido
▪ 1 huevo
▪ 1 cucharadita de esencia de vainilla
▪ 1/2 taza de pasas

🥄 Modo de Preparo:

Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón, mezcla la harina de avena, el polvo de hornear y la sal.
En otro tazón, bate el azúcar mascabado y el aceite de coco hasta obtener una mezcla suave.
Agrega el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla de azúcar y aceite, batiendo bien.
Poco a poco, agrega los ingredientes secos a la mezcla líquida, revolviendo hasta que todo esté bien combinado.
Incorpora delicadamente las pasas en la masa.
Con una cuchara, forma pequeñas porciones de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta.
Aplana ligeramente cada porción de masa para formar las galletas.
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Estas galletas de avena y pasas son perfectas para un refrigerio saludable o para satisfacer ese antojo de dulce. Disfruta cada mordisco crujiente y sabroso, y comparte con amigos y familiares para difundir la alegría de los sabores sin gluten. 🍪🌟