26/11/2025
"No como nada con fósforo, pero mis niveles siguen altos."
El problema: El fósforo está OCULTO en muchos productos. Y las etiquetas no siempre dicen "fósforo."
Hoy te enseñamos a detectarlo.
PALABRAS CLAVE QUE DEBES BUSCAR:
Cualquier ingrediente que contenga "FOSF-" es fósforo añadido:
❌ Fosfato de sodio
❌ Fosfato de calcio
❌ Fosfato de potasio
❌ Ácido fosfórico
❌ Pirofosfato
❌ Tripolifosfato
❌ Hexametafosfato
Si ves estas palabras = Contiene fósforo añadido.
¿POR QUÉ EL FÓSFORO AÑADIDO ES PEOR?
Fósforo natural (en carnes, lácteos, granos):
● Se absorbe en un 40-60%
● Tu cuerpo lo procesa más lento
Fósforo añadido (aditivos):
● Se absorbe en un 90-100%
● Golpe directo a tu sangre
Mismo "mg" en etiqueta, pero el añadido es MUCHO más dañino.
DÓNDE SE ESCONDE:
🔴 Carnes procesadas: Jamón, salchichas, tocino, nuggets
🔴 Refrescos oscuros: Coca-Cola, Pepsi (ácido fosfórico)
🔴 Quesos procesados: Americano, para untar
🔴 Comidas congeladas: Pizzas, lasañas, empanizados
🔴 Panadería industrial: Pan de caja, pasteles empacados
🔴 Cereales de caja: Muchos tienen fosfatos
🔴 Leches saborizadas: Chocolate, fresa
CÓMO LEER LA ETIQUETA:
● Ve a "Ingredientes" (no solo información nutricional)
● Busca palabras con "FOSF-"
● Si aparecen en los primeros 5 ingredientes = MUCHO fósforo
● Si aparecen después = Menos, pero aún presente
Tip: El fósforo añadido a veces NO aparece en "información nutricional" porque no es obligatorio. Por eso debes leer INGREDIENTES.
REGLA SIMPLE:
● Mientras más procesado = Más probable que tenga fósforo añadido.
● Mientras más fresco/natural = Menos aditivos y menos fósforo,
💬 ¿Sabías que el fósforo se esconde en las etiquetas?
Comparte para que otros aprendan a detectarlo.
⚕️ DISCLAIMER: Esta información es general. Control de fósforo requiere supervisión médica. El consumo de cada alimento varia por paciente. Siempre consulta a tu nutriólogo renal.