Kualimed

08/12/2025

Jabón de Xixi…

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27/10/2025

Ojo con las

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25/10/2025

Espectorante Natural…

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17/09/2025

Beneficios para la Salud al rezar El Rosario

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f

Recemos el Santo Rosario diariamente, como nos pidió la Virgen María.

05/09/2025

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🥣 LA MANTECA QUE USABAN LAS ABUELAS: POR QUÉ EL SECRETO DE SUS GUISADOS NO ERA EL ACEITE

En las cocinas de antes no había aceite de canola, ni margarina, ni etiquetas que dijeran “light” o “sin grasa”.

Había una cazuela de barro, un sartén ennegrecido por los años, y junto a la estufa… un frasco de vidrio lleno de manteca.

Era manteca de cerdo, y sí: era pura grasa animal. Pero era también el ingrediente mágico que le daba a los frijoles, al arroz, a las tortillas y a los guisos ese sabor que ya no sabemos imitar.

Y no, nuestras abuelas no estaban enfermas por usarla. Vivieron décadas fuertes, activas y sin los problemas digestivos que hoy tenemos a diario.

🔸 ¿Por qué usaban manteca?
Porque era lo que se usaba cuando se cocinaba con respeto, no con miedo.

La manteca aguanta altas temperaturas sin descomponerse, a diferencia de muchos aceites vegetales refinados.

No es inflamatoria como los aceites modernos que han sido procesados industrialmente.

Aporta un sabor profundo y natural, que resalta los ingredientes sin esconderlos.

Dura mucho tiempo sin echarse a perder, y se puede reutilizar con cuidado.

🔸 ¿Y era saludable?
Aunque hoy nos llenan de miedo con la palabra “grasa”, la ciencia más reciente está rehabilitando a la manteca natural.

No es lo mismo una grasa vegetal hidrogenada, como la margarina, que una manteca artesanal obtenida directamente del cerdo, cocida lentamente, colada y guardada con higiene.

La manteca tradicional:

No contiene químicos añadidos.

Tiene un perfil lipídico más estable que los aceites refinados.

Es rica en vitamina D natural (cuando el cerdo fue criado al sol).

Bien usada, no provoca daño cardiovascular en personas sanas.

👉 Lo que enferma no es la manteca… es el exceso, la combinación con harinas refinadas y el sedentarismo moderno.

🔸 ¿Por qué la dejaron de usar?
Porque llegaron los mitos.
Porque les dijeron que todo lo animal era malo.
Porque quisimos modernizar la cocina, sin entender que la grasa también tiene alma.

Hoy usamos aceites “vegetales” procesados, que huelen raro, que se oxidan con el calor y que ni siquiera aportan sabor real.

Y luego nos preguntamos por qué nuestra comida no sabe igual.

🧓 Un frasco de manteca era más que grasa
Era el secreto que le daba vida al arroz inflado, a las tortillas con sal, al huevo con chile, al frijol refrito, a las enchiladas, al arroz rojo, al pan de pueblo.

Era tradición, herencia y salud con sabor a casa.

03/07/2025

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En el corazón de los Países Bajos, una fábrica produce algo que hasta hace poco pertenecía al reino de la ciencia ficción: 500 toneladas de filetes impresos en 3D cada mes. La empresa Redefine Meat está al frente de esta revolución silenciosa, abasteciendo a más de 110 restaurantes en Alemania con cortes de "carne" que no provienen de un animal sacrificado, sino de una impresora de última generación.

Todo comienza con una muestra diminuta, casi invisible a simple vista: una biopsia de células madre animales, cuidadosamente extraída según el tipo de carne que se desea replicar —ya sea vacuno, cerdo, ave o incluso pescado. Estas células, vivas y latentes, se sumergen en un suero rico en nutrientes, dentro de biorreactores que simulan las condiciones óptimas del cuerpo. Bajo este entorno controlado, las células proliferan, se comunican entre sí, y poco a poco se transforman en músculo y grasa: los ingredientes fundamentales de lo que se convertirá en carne.

Semanas más tarde, esta mezcla viva —conocida como bio-tinta— está lista para ser esculpida. Un brazo robótico, preciso y meticuloso, comienza su trabajo. Capa por capa, como si dibujara con carne, dispensa este material viscoso pero firme a través de una boquilla. Todo el proceso sigue las instrucciones de un archivo digital creado mediante diseño asistido por ordenador (CAD), que define la textura, la forma y hasta la "vascularización" interna del corte deseado.

Lo que antes se tomaba de un cuerpo, ahora se construye célula a célula, sin cuchillos ni sacrificios. Lo que emerge de esta tecnología no es simplemente carne; es una visión. Una nueva forma de alimentar al mundo.

19/06/2025

increíbles

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🍄‍🟫🍶🍛Investigadores de la Universidad de Sydney han aislado una cepa del hongo Aspergillus terreus que es capaz de comer plásticos duros como el polipropileno en tan solo 140 días, sin necesitar luz, oxígeno ni aditivos químicos . En un laboratorio subterráneo, colocaron trozos de plástico en cámaras selladas y oscuras, y el hongo no solo descompuso el plástico, sino que lo convirtió en biomasa rica en proteínas, potencialmente útil como alimento o suplemento para animales .

El proceso representa una revolución en el manejo de residuos. A diferencia de otros microorganismos que tardan meses o años, esta cepa actúa con rapidez y de forma sostenible. Además, A. terreus ya es conocida por su uso industrial —por ejemplo, para producir ácido itacónico y la estatina lovastatina— pero ahora demuestra que también puede transformar plástico en biomasa comestible . El hallazgo fue publicado en la revista npj Materials Degradation, donde también se describe el uso complementario de otro hongo, Engyodontium album, capaz de degradar hasta 27 % del plástico en 90 días tras un tratamiento previo con UV o calor .

Aunque el estudio es prometedor, aún está en fase temprana: se requieren evaluaciones a gran escala, mejoras en el rendimiento y validaciones de seguridad antes de su aplicación industrial. Aun así, imagina reactores cerrados que transformen basura plástica en alimento para ganado, cultivos o incluso en sistemas aislados como submarinos o colonias espaciales. Es un paso audaz hacia una economía circular donde el plástico deja de insultar al planeta para convertirse en recurso.

24/04/2025

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El Secretario de Salud y Servicios Humanos, HHS de EE.UU. Robert Kennedy Jr., denuncia los riesgos de la inyección contra Covid. "En los ensayos clínicos de Pfizer, hubo un 23% más de muertes en el grupo de la vacuna en comparación con el grupo placebo". ¡Millones de niños son vacunados con una inyección que tiene riesgos muy graves!

En los ensayos clínicos de Pfizer, hubo un 23% más de muertes en el grupo de la vacuna en comparación con el grupo placebo.

24/04/2025

🆘Los datos no mienten, las personas sometidas a vacunas anti-COVID-19 enfrentan una probabilidad más elevada de fallecer...🆘

Quienes se sometieron a este procedimiento presentan tasas de mortalidad más altas que los no vacunados, lo que podría haber causado la muerte prematura de decenas de miles de adolescentes y adultos jóvenes.

26/03/2025

Sobre …

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14/10/2024

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