26/01/2026
🚩El cuidado de un niño con alergia al huevo requiere una vigilancia estricta de la dieta y protocolos de higiene específicos para evitar reacciones accidentales.
1. Vigilancia estricta de la dieta
💥🔖Lectura de etiquetas: Debe evitar cualquier producto que contenga clara, yema, huevo en polvo, deshidratado o sustitutos de huevo.
🕵️♀️Identificación de ingredientes ocultos: El huevo puede estar presente bajo nombres técnicos como albúmina, globulina, lecitina (si no es de soja), lisozima u ovoalbúmina.
👀Alimentos comunes de riesgo: Tenga cuidado con pastas, productos horneados (galletas, bizcochos), rebozados, mayonesa, merengues, helados y algunas carnes procesadas como albóndigas.
2. Prevención de contaminación cruzada
🧼Higiene de manos: Lávese las manos con agua y jabón antes de tocar la comida del niño. Los geles desinfectantes eliminan gérmenes, pero no las proteínas del huevo.
🍽️Utensilios separados: Use tablas de cortar, sartenes y cubiertos exclusivos para el niño, o lávelos meticulosamente con agua caliente y jabón antes de usarlos para evitar el contacto cruzado.
🏫Entorno escolar: Informe a maestros y cuidadores sobre la alergia para evitar que el niño comparta alimentos o use materiales escolares que puedan contener huevo (como algunas témperas o pastas de modelar).
3. Protocolo de emergencia
💉Medicamentos siempre a mano: Mantenga siempre disponibles dos dosis de epinefrina (adrenalina) autoinyectable para reacciones graves (anafilaxia) y antihistamínicos para síntomas leves, según la prescripción médica.
🤝Plan de acción: Tenga un plan escrito por su pediatra alergólogo que explique cuándo y cómo usar los medicamentos.
4. Consideraciones adicionales
Vacunación: En 2026, las guías clínicas indican que la mayoría de los niños alérgicos al huevo pueden recibir de forma segura la vacuna contra la gripe y la triple vírica (SRP) en sus centros de salud habituales.
Sustitutos en cocina: Para cocinar en casa, puede reemplazar un huevo por 3 cucharadas de puré de manzana, medio plátano maduro o una cucharada de semillas de lino mezclada con agua
Recuerda mantener un control del niño sano, hace la diferencia.
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👩⚕️Dra. Mirna Carolina Corona Torres
🩺 Cédula de especialidad 11722885
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