16/08/2023
🌱🔥 VEGETALES ASADOS CON HARISSA Y GARBANZOS, ACOMPAÑADOS DE SALSA DE TAHINI 💥
Por
Receta:
• 1 cabeza pequeña de coliflor, cortada en floretes 🥦
• 1 gran batata (camote), cortada en trozos 🍠
• 1 chalote, cortado en trozos 👩🍳
• 1 lata de garbanzos, enjuagados y escurridos 🥫
• 2 cucharadas de aceite de aguacate 🥑
• 1 cucharada de condimento harissa (con los condimentos suelo medir con el corazón, ¡experimenta y agrega más o menos según tus preferencias de sabor!) 🌶️
• sal y pimienta, al gusto 🧂
• eneldo fresco 🌿
• menta fresca 🌱
Salsa de tahini:
1/4 de taza de Tahini Orgánico de 🍯
1/2 limón, jugo 🍋
2 dientes de ajo (o 1/2 cucharadita de ajo en polvo) 🧄
Sal y pimienta al gusto 🧂
2-3 cucharadas de agua tibia ☕
Primero haz la salsa. En un tazón pequeño, mezcla el tahini, el ajo, el jugo de limón, el agua y la sal hasta que estén bien combinados y cremosos. Rocía sobre lo que tu corazón desee. Reserva. 🍶
Precalienta el horno a 425 grados. Prepara una bandeja para hornear engrasada. 🍽️
En un tazón grande, agrega las batatas y la coliflor. Mezcla con aceite de oliva, sal y condimento harissa hasta que estén completamente cubiertos. 🌮
Coloca la bandeja para hornear en el horno y cocina durante unos 20 minutos. Mientras los vegetales se hornean, agrega los garbanzos y el chalote a un tazón y mézclalos con aceite de oliva, sal y harissa hasta que estén completamente cubiertos. 🕒
Después de que los vegetales hayan estado en el horno durante 20-25 minutos, agrega los garbanzos y el chalote a la bandeja para hornear. Cocina durante otros 15-20 minutos o hasta que los vegetales estén crujientes. 🌮
Saca del horno y agrega menta, eneldo y salsa de tahini por encima. 🍽️
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta!
