La clave en CENUBI no es ponerte una dieta o que sufras con tus comidas, lo que queremos es enseñar
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La historia de CENUBI comienza en el año 2010, en el que inicie mis estudios universitarios en la Universidad de Ibero Puebla, fue en el 2015 que obtuve el título de Licenciada en Nutrición y Ciencias de los Alimentos (LNCA); durante mi tiempo en la universidad, tuve la oportunidad de practicar tanto en hospitales del área pública, como privada, pero para mí, la mejor experiencia y la que vive en mi recuerdo es haber realizado mi servicio social en el Instituto Nacional de Perinatología, donde pude estar con los grandes de la nutrición de nuestro país.
Luego de terminar mi licenciatura, había algo en mí que me decía “no puedes ser solo nutrióloga, tienes que aprender más”, por eso me decidí a ser educadora en diabetes, posteriormente obtuve mi certificación por parte del Consejo Nacional de Educadores en Diabetes, además poco tiempo después me certifiqué como Antropometrista ISAK nivel 1, que es en pocas palabras, saber medir la composición natural del cuerpo. Tiempo después comencé a consultar de forma privada y en 2016 me incorporé al Master en Nutrición y Metabolismo con especialización en nutrición clínica por parte de la URV y la UB de España.
Al volver a México, llegó el momento de retomar mi vida laboral, y las opciones para incorporarme eran múltiples; primero, tuve que elegir una ciudad donde empezar ¿Puebla? ¿CDMX?¿Veracruz? La elección no fue tan difícil, decidí quedarme en el estado más bello del país: Veracruz y establecerme en la ciudad de Xalapa, cerca de mi familia.
