Nutrióloga y Educadora en Diabetes Ana Rosa Hipatl Rodríguez

26/08/2025

Los trastornos intestinales, como el estreñimiento o la digestión lenta, suelen estar relacionados con una alimentación baja en fibra o con una ingesta insuficiente de líquidos.

La fibra dietética, presente en frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, cumple un papel clave en el funcionamiento del sistema digestivo. Esta no se digiere, pero actúa como una "escoba" que ayuda a movilizar el contenido intestinal y facilita la evacuación. Existen dos tipos de fibra: soluble, que forma un gel al mezclarse con el agua, y insoluble, que aumenta el volumen de las heces.

Para que la fibra actúe de forma eficaz, es fundamental acompañarla con un consumo adecuado de agua. Sin suficiente hidratación, la fibra puede tener el efecto contrario y empeorar el estreñimiento.

Por eso, mantener una dieta rica en fibra y asegurar una buena hidratación diaria es clave para promover una función intestinal saludable.

En este post encontrarás más recomendaciones útiles para agregar fibra a tu dieta de manera sencilla y práctica ✨

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19/08/2025

No tomen refresco como si fuera agua por favor!!!! Evítenlo en medida de lo posible

🥤Un solo refresco puede contener hasta 15 cucharaditas de azúcar. Ese exceso aumenta el riesgo de obesidad, diabetes, enfermedad cardiovascular, entre otras enfermedades crónicas. 🏥 🩺

✅ Cambia el refresco por agua natural, hidrátate y mantente sano. 👍🏼💧

Con decisiones informadas, cuidas tu salud y la de tu familia. 👍🏼🩺

11/08/2025

Las dietas y productos milagro para bajar de peso suelen prometer resultados rápidos y sin esfuerzo, pero en realidad pueden representar serios riesgos para la salud, como desnutrición, desequilibrios metabólicos y daños a órganos vitales. Muchas veces carecen de respaldo científico y fomentan expectativas poco realistas. Las redes sociales amplifican este problema al difundir imágenes idealizadas del cuerpo y promover estos productos a través de influencers, sin advertir adecuadamente sobre sus posibles consecuencias. Por ello, es fundamental informarse con profesionales de la salud antes de iniciar cualquier régimen alimenticio.

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06/08/2025

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31/07/2025

¡Descubre el sabor y frescura en cada bocado!

He creado un recetario de ensaladas totalmente gratuito, lleno de ideas prácticas, deliciosas y nutritivas para que disfrutes comer saludable todos los días.

Escanea el código QR para acceder al archivo de descarga o ingresa al link que te dejamos a continuación:

🌐https://drive.google.com/file/d/1C9hv6SypMTV50TC8IQzcUUpuSfniXjHT/view?usp=drive_link

¡Empieza hoy mismo a transformar tu alimentación con recetas que si se antojan! 🥗

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31/07/2025

Como nutrióloga me gusta tomar cursos de cocina saludable, el año pasado y este año tomé dos cursos de ensaladas y vinagretas, los cuales han sido una experiencia enriquecedora tanto a nivel profesional como personal. Como nutrióloga, adquirir nuevas herramientas culinarias me permite ofrecer a mis pacientes opciones nuevas, atractivas, saludables y prácticas para incorporar vegetales en su alimentación diaria. Además, comprender el equilibrio de sabores y nutrientes en cada preparación fortalece mi labor educativa, motivando a las personas a adoptar hábitos sostenibles y placenteros. En lo personal, este aprendizaje ha reforzado mi creatividad en la cocina, ampliando mi repertorio y fortaleciendo mi compromiso con una nutrición basada en alimentos frescos y naturales. Es importante que como nutriólogos sepamos cocinar para saber lo que le estamos mandando a nuestros pacientes y no sólo mandar ingredientes y porciones aisladas sin sazón o sabor.

La nutrición culinaria es un campo emergente que combina los principios de la nutrición con las artes culinarias para crear comidas nutritivas, deliciosas y beneficiosas para su salud.

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24/07/2025

Si vives con diabetes o te acaban de diagnosticar con diabetes es muy importante medir los niveles de glucosa y llevar un registro del mismo, pero es importante saber que no es lo mismo la interpretación de esos niveles sin diabetes o con diabetes para que sepas si realmente estás controlado (a) o no.

Aquí te dejamos los parámetros de glucosa en personas que padecen diabetes y personas que no la padecen, así como un formato para que registres tus niveles de glucosa diarios, que podrás obtener totalmente gratis al escanear el código QR.
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11/07/2025

La organización de la cocina puede influir significativamente en nuestra alimentación y salud. Un entorno organizado fomenta buenos hábitos alimenticios, aquí te dejamos unos tips para organizar la preparación de tus alimentos y facilitar el apego y seguimiento de tu régimen de alimentación.
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07/07/2025

La prediabetes es una condición silenciosa que está en aumento epidemiológico y se caracteriza por elevación en la concentración de glucosa en sangre más allá de los niveles normales sin alcanzar los valores diagnósticos de diabetes.

Se puede identificar a través de una prueba de A1C (hemoglobina glucosilada) o una prueba de glucosa plasmática en ayunas (FPG), Prueba de tolerancia oral a la glucosa (OGTT).

Acude con profesionales de la salud, ya que detectarla a tiempo puede marcar la diferencia y en conjunto con una buena alimentación adaptada a sus necesidades puede ayudar a revertirla o evitar que avance.

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17/06/2025

¿Sabías que el nopal se considera como uno de los alimentos funcionales de la dieta mexicana? 🌵

Un alimento funcional es aquel que, independientemente de aportar nutrientes, han demostrado científicamente que afectan beneficiosamente a una o varias funciones del organismo, de
manera que proporcionan un mejor estado de salud y bienestar.
Estos alimentos, además, ejercen un papel preventivo ya que
reducen los factores de riesgo que provocan la aparición de
enfermedades.

Aquí te dejamos más información sobre los beneficios del consumo del NOPAL, además de una receta fácil, sencilla y deliciosa para que empieces a incluirlo en tu alimentación.

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10/06/2025

No heredes enfermedades, hereda buenos hábitos y adecuados estilos de vida.
Los padres y cuidadores pueden guiar a los niños para que desarrollen hábitos de estilo de vida que respaldarán su buena salud en los años venideros. Aunque sabemos que, como responsables de las infancias, es posible que no tengamos todas las respuestas.
¡Una forma de ganar esta lucha es practicar juntos hábitos de estilo de vida saludables!

Tener buenos hábitos como consumir alimentos y bebidas saludables, hacer actividad física con regularidad, dormir bien y entre otros, podrían ayudar a los niños a:
Crecer, aprender, desarrollar huesos y músculos fuertes, mantener un peso saludable, reducir la probabilidad de desarrollar diabetes y enfermedades del corazón en el futuro, sentirse bien consigo mismos, etc.

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