Nutrióloga y Educadora en Diabetes Ana Rosa Hipatl Rodríguez
Especialista en nutrición clínica, nutrición bariátrica y educación en diabetes.
*Asesoría y consejería
CÉDULA: 7309939
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La nutrición juega un papel importante en la conservación y preservación de nuestra salud. Nunca es tarde para aprender a comer de acuerdo a nuestras necesidades, características y estado de salud. NO VIVAS A DIETA, APRENDE A COMER. Agenda tu cita en modalidad presencial u online, no te arrepentirás.
15/11/2025
El paciente que vive con diabetes no necesita prohibiciones, necesita educación alimentaria y acompañamiento. ☝🏼 Recuerden buscar a un profesional de la salud con formación comprobable en atención en educación en diabetes y con estudios en nutrición clínica para un abordaje nutricional no centrado en el peso, lo importante es enfocarse en la salud integral y el bienestar general. Orgullosamente educadora en diabetes formada en la FEDERACIÓN MEXICANA DE DIABETES y Universidad Anáhuac Norte México.
12/11/2025
💚 Si necesitas acompañamiento en tu proceso, agenda tu cita con nuestra nutrióloga y da el siguiente paso hacia tu bienestar.
¡Muchas gracias por la invitación, encatada de participar, en mi casa de estudios, mi amada UNIVESIDAD VERACRUZANA FACULTAD DE NUTRICIÓN CAMPUS XALAPA!
11/10/2025
El camino hacia una mejor alimentación no siempre es fácil. Cambiar hábitos implica paciencia, constancia y autoconocimiento. 🌿
Cada elección saludable —comer más natural, escuchar tus señales de hambre, hidratarte mejor o moverte más— tiene un impacto positivo a largo plazo.
Puede que hoy el proceso se sienta desafiante, pero con el tiempo tu cuerpo y tu bienestar reflejarán cada esfuerzo que hiciste. 💪🥦
Recuerda: la nutrición no se trata de perfección, sino de progreso y equilibrio.
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Ojo! Para mis pacientes en el Puerto de Veracruz o familiares de mis pacientes! les dejo esta información por si les interesa! ¡Completamente gratuito!
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Bajo el lema “La educación alimentaria al alcance de todos” 🫶 vive una experiencia única para cuidar de ti.
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Cuando alguien quiere perder peso, es importante entender que restringir las calorías es esencial; es decir, comer menos de lo que “quema”. En este sentido, cualquier dieta que implique restricción calórica conducirá a la pérdida de peso. Esto podría lograrse de varias maneras: modificando muy poco la calidad de lo que se come y reduciendo solo las porciones, o haciendo una “dieta loca” restringiendo varios grupos de alimentos. Sin embargo, es poco probable que esto sea sostenible (y saludable, en algunos casos). Cuando solo reducimos lo que comemos, tendremos más hambre (cada kilo perdido aumenta el hambre en 100 kcal) y nos costará mantener el ritmo. Si hacemos una dieta muy extrema, no aprendemos nada, y al terminarla, no sabemos qué hacer. Además, dependiendo el grado de restricción calórica, puede haber mayor o menor pérdida muscular.
🔅Algunos creen que solo mejorar la calidad de su dieta les ayudará a perder peso, lo cual no es verdad si no hay restricción calórica. Puedo empezar a comer más frutas y verduras algunos días a la semana, o eliminar el pastel de la tarde, pero si no me centro en reducir la cantidad total de calorías, difícilmente lo consiga (pequeñas reducciones pueden provocar compensaciones inconscientes en las comidas posteriores). No es raro ver pacientes que creen que están mejorando su dieta e “intentando” comer menos, pero no pierden peso. En la práctica, no están restringiendo calorías.
🔅Lo ideal es combinar ambas: consumir menos calorías de mayor calidad. Priorizar los alimentos que dan saciedad (proteínas, fibra, verduras) según tus preferencias y reducir los que no sacian el hambre (bebidas ricas en calorías, alimentos ultraprocesados, carbohidratos simples, dulces). Esto permitirá una pérdida de peso más sostenida y facilitará la adherencia a largo plazo.
🔅Esto es una simplificación, pero es para mostrar que restricción y calidad no son sinónimos, y ambas deben discutirse durante la pérdida de peso. ¡Olvidar una de ellas aumenta considerablemente las probabilidades de un resultado no óptimo!
Información traducida y adaptada del Dr. Bruno Halpern (), quien es un endocrinólogo especialista en obesidad.
15/09/2025
26/08/2025
Los trastornos intestinales, como el estreñimiento o la digestión lenta, suelen estar relacionados con una alimentación baja en fibra o con una ingesta insuficiente de líquidos.
La fibra dietética, presente en frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, cumple un papel clave en el funcionamiento del sistema digestivo. Esta no se digiere, pero actúa como una "escoba" que ayuda a movilizar el contenido intestinal y facilita la evacuación. Existen dos tipos de fibra: soluble, que forma un gel al mezclarse con el agua, y insoluble, que aumenta el volumen de las heces.
Para que la fibra actúe de forma eficaz, es fundamental acompañarla con un consumo adecuado de agua. Sin suficiente hidratación, la fibra puede tener el efecto contrario y empeorar el estreñimiento.
Por eso, mantener una dieta rica en fibra y asegurar una buena hidratación diaria es clave para promover una función intestinal saludable.
En este post encontrarás más recomendaciones útiles para agregar fibra a tu dieta de manera sencilla y práctica ✨
No tomen refresco como si fuera agua por favor!!!! Evítenlo en medida de lo posible
🥤Un solo refresco puede contener hasta 15 cucharaditas de azúcar. Ese exceso aumenta el riesgo de obesidad, diabetes, enfermedad cardiovascular, entre otras enfermedades crónicas. 🏥 🩺
✅ Cambia el refresco por agua natural, hidrátate y mantente sano. 👍🏼💧
Con decisiones informadas, cuidas tu salud y la de tu familia. 👍🏼🩺
11/08/2025
Las dietas y productos milagro para bajar de peso suelen prometer resultados rápidos y sin esfuerzo, pero en realidad pueden representar serios riesgos para la salud, como desnutrición, desequilibrios metabólicos y daños a órganos vitales. Muchas veces carecen de respaldo científico y fomentan expectativas poco realistas. Las redes sociales amplifican este problema al difundir imágenes idealizadas del cuerpo y promover estos productos a través de influencers, sin advertir adecuadamente sobre sus posibles consecuencias. Por ello, es fundamental informarse con profesionales de la salud antes de iniciar cualquier régimen alimenticio.
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Ana Hipatl Nutrición, Bariatría y Educación en Diabetes
¡Aprende a comer! ¡No vivas a dieta! ¡EDUCACIÓN EN NUTRICIÓN PARA TODOS!
Soy profesional de la salud con formación en nutrición y educación en diabetes. Me dedico a educar en materia de alimentación, nutrición y diabetes para mejorar la calidad de vida de quienes desean cuidar su salud, perder peso o entender y controlar la diabetes.
Me formé en la Facultad de Nutrición Campus Xalapa y fui seleccionada para hacer una pasantía en el Instituto Nacional de Nutrición Salvador Zubirán, en la Clínica de Obesidad y Trastornos de la Conducta Alimentaria en la Ciudad de México. Durante los siguientes ocho años continué formándome y trabajando en diversas clínicas y hospitales del centro y sur de la ciudad e impartiendo clases en nivel licenciatura en la carrera de Nutrición en diversas universidades.
Trabajé para los servicios de salud pública de la Ciudad de México en el programa Infancia y adolescencia impartiendo pláticas y talleres en escuelas, primarias, secundarias y preparatorias.
¿QUÉ ME HACE DIFERENTE DE TODOS LOS DEMÁS NUTRIÓLOGOS?
Mi consulta no es la típica consulta nutricional, sino una serie de clases personalizadas de nutrición y/o educación en diabetes que ofrece un paquete de herramientas prácticas de fácil entendimiento y aplicación para lograr metas realistas de autocuidado y autocontrol.
