12/07/2022
DELICIOSA RECETA! 🫶🏻
Carpaccio de betabel ✨👀
Ingredientes
* 2 betabeles, pelado
* 3 cucharadas de aceite de coco
* 1 pizca de sal de grano
* 1 pizca de pimienta
* 1 pizca de hierbas finas secas
* 1/2 tazas de aceite de oliva, prensado en frío
* 1/2 tazas de jugo de toronja
* 1 echalote, finamente picado
* 1 rama de tomillo
* 1/4 tazas de vinagre de vino tinto
* 1 pizca de sal
* 1 pizca de pimienta
* 1/2 tazas de arúgula baby
* 1/4 tazas de queso de cabra, desmoronado
Preparación
* Precalienta el horno a 180° C.
* Coloca sobre una charola 2 hojas de papel aluminio. Coloca los betabeles cubre con aceite de coco, sal de grano, sazona con pimienta, hierbas finas y aceite de oliva. Envuelve los betabeles perfectamente bien. Hornea los betabeles durante 1 hora o hasta que estén suaves. Enfría.
* Corta los betabeles en láminas delgadas y reserva.
* En un bowl mezcla con el batidor globo el aceite de oliva, el jugo de toronja, el echalote, el tomillo, el vinagre de vino tinto, sazona a tu gusto. Reserva.
* En un bowl mezcla los betabeles con el arugula, sirve los betabeles en un plato en forma circular, agrega la arugula y espolvorea con queso de cabra. Disfruta 😉 🤤