15/12/2022
豆制品或有助于预防乳腺癌复发
一些乳腺癌康复者害怕吃豆制品会增加癌症的复发风险，但最新研究结果表示这样的担心可能是毫无依据的。
田纳西州范德堡大学医学中心的流行病及医药学教授舒晓鸥说：
「我们没有看到任何证据表明乳腺癌存活者摄入豆制品会提高癌症复发或死亡的风险。研究显示豆制品的摄入对乳腺癌存活者是安全的，甚至可能减少复发的风险。」
当然，她强调的豆制品是豆腐和大豆之类的，不包括豆类补充食品。
在该项研究中，舒教授对参加过3项乳腺癌康复者研究之一的9515位女士的数据进行了研究。
这三项研究分别是：对癌症确诊后生活的研究，女性饮食生活和上海乳腺癌存活者研究。
舒教授通过食物的问卷调查对女性豆制品摄入进行了研究。从乳腺癌的诊断到对豆类食品评估，平均14个月的时间。
在其后平均7.4年的跟踪调查中，舒教授发现有1348人出现乳腺癌复发，1171人死于乳腺癌或其它病。
与那些很少吃豆类食品的妇女相比，摄入豆类食物较多的前10组女性，乳腺癌复发率减少了35%。
食用大豆最多的女性甚至连因其他问题导致死亡的风险也降低了17%。
已知大豆异黄酮为雌激素。大豆雌激素混合物可能会如它莫西芬一样干涉雌激素的活跃度并降低乳腺癌复发的风险。
其他大豆异黄酮的研究也指出一种可能性，即大豆植物素可能帮助预防乳腺癌复发。
有研究表明在1954例女性乳腺癌存活者中，最高剂量摄取大豆苷元和大豆黄素者的复发率要明显小于无摄入的绝经妇女和它莫西芬（三苯氧胺）的使用者。
此课题跟踪患者均达确诊6.1年。在它莫西芬使用者中，最高剂量服用大豆蛋白代谢物--大豆苷元的人群与最低剂量摄入者相比，复发率少52%。
一些医生警告他们的病人当心大豆植物雌激素，而许多医生开生物同质性或者天然雌激素处方，这些比大豆异黄酮的药效强劲千万倍。
但是许多研究已经证明雌激素治疗与乳腺癌的罹患和致死是有关联的。
大豆是健康饮食的组成部分，而健康的饮食就会减少癌症复发。
女人一天吸收大豆异黄酮的量应该为一杯豆浆的十分之一，也就是半块豆腐的量。
舒教授说，过去病患担心豆类食物会降低体内植物雌激素，而大多数乳腺癌患者是呈雌激素受体阳性，需要增加雌性激素，希望这项研究能让大家明白，豆类食物对于患乳腺癌的女性是安全的
