18/11/2025
Kuah campur dan kuah banjir… kegemaran ramai.
Tapi mungkin inilah punca kegemukan yang kita tak pernah sangka.
Setiap hari waktu makan tengah hari, kita pun ada rutin yang sama.Nasi separuh… lauk seketul… tapi kuah mesti banjir.
Siap minta kuah campur. Kuah kari sikit, kuah sambal sikit, kuah kicap siram atas nasi bagi berkilat. Nampak macam tak ada apa pun. Nampak macam “alah, kuah je kot”.
Tapi di sinilah ramai orang terperangkap.
Kuah yang nampak cair tu sebenarnya penuh minyak halus yang terapung. Penuh gula tambahan untuk naikkan rasa.Penuh garam untuk kuatkan aroma. Satu senduk saja boleh cecah 60 sampai 120 kalori.
Dan kita jarang berhenti pada satu.
Sekali banjir, dua tiga senduk masuk tanpa kita sedar.
Sambal p**a lagi licik.
Rasa pedas manis dia datang daripada gula yang ditambah berkali-kali. Minyak p**a digunakan banyak untuk bagi sambal tahan lama.Sudu kecil sambal pun dah boleh jadi 70 sampai 100 kalori.
Tapi kita tak rasa apa sebab ia tak buat kenyang.
Inilah bahaya kuah.
Dia bagi rasa, tapi tak bagi kenyang.
Kalori masuk, tapi perut rasa tak senak.
Kita makan macam biasa, tapi jumlah sebenar dah naik dua kali ganda.
Orang selalu salahkan nasi.
Salahkan lauk.
Tapi jarang orang nampak kuah inilah pencetus kenaikan berat yang perlahan tapi konsisten.
Tambah 100 ke 200 kalori sehari dari kuah saja sudah cukup untuk naik 2 ke 4 kilo dalam beberapa bulan.
Naik senyap, naik perlahan, tapi naik juga.
Dan bila kita tengok sekeliling, sebenarnya ramai yang ada masalah sama.Bukan sebab makan banyak. Tapi sebab makan “banjir”.
Kita tak perlu berhenti makan sedap.
Tak perlu tinggalkan lauk kegemaran.
Cuma mula dengan satu perubahan kecil.
Kurangkan kuah.
Kurangkan campur.
Ambil sekadar bagi rasa, bukan bagi tenggelam nasi.
Perubahan kecil ini yang perlahan-lahan buat badan rasa ringan.
Rasa senang naik tangga.
Rasa selesa pakai baju.
Rasa kembali sihat.
Kadang yang menggemukkan bukan apa kita nampak. Tapi apa yang kita rasa remeh. Kuah banjir yang kita anggap biasa. Dan bila kita mula kawal benda kecil macam ni, hidup pun perlahan-lahan berubah ke arah yang lebih sihat.
