29/04/2026
Kenapa kena pilih EVOO yang ada COA (Certificate of Analysis)?
Sebab sekarang banyak minyak zaitun di pasaran tak tulen, campur minyak lain atau kualiti dah rosak. Jadi COA ni bukti saintifik, bukan sekadar claim marketing.
Ini sebab penting 👇
1️⃣ Bukti Ketulenan (Tak Campur Minyak Lain)
COA akan tunjuk analisis makmal seperti:
Peratus asid lemak
Komposisi kimia
Kalau tak ikut piawaian, itu bukan extra virgin sebenar.
2️⃣ Pastikan Tahap “Extra Virgin” Betul
Untuk layak dipanggil extra virgin:
Asid lemak bebas (FFA) mesti ≤ 0.8%
Kalau tinggi, maknanya buah rosak atau proses tak betul.
3️⃣ Kandungan Antioksidan (Polyphenol)
Polyphenol tinggi = lebih kuat lindungi sel dari radikal bebas & keradangan.
COA biasanya akan nyatakan bacaan ni.
4️⃣ Elak Minyak Dah Teroksida
Minyak yang teroksida boleh:
Bau tengik
Kurang khasiat
Tak baik untuk kesihatan jantung