21/01/2026
Kejap lagi mesti ramai yang dah berkira-kira nak order set padu ni untuk makan tengah hari: Nasi Kandar kuah banjir satu, siap ayam goreng, dan air Teh O Ais Limau ikat tepi.
Memang sedap. Memang layan. Tapi sedarkah anda, gabungan dua menu ini sebenarnya adalah satu percintaan yang toksik?
Sebenarnya, air teh (tak kira teh ais, teh tarik, atau teh hijau) adalah "penyamun" zat yang paling licik.
Dalam setiap gelas teh yang pekat itu, terkandung satu bahan kimia semula jadi yang dipanggil Tanin (Tannins). Tanin ini bukanlah racun, tapi ia mempunyai sifat yang sangat cemburu.
Bila anda makan nasi berlaukkan ayam, daging, atau bayam, makanan-makanan ini kaya dengan Zat Besi (Iron). Zat besi inilah yang badan kita perlukan untuk buat darah merah, supaya kita tak pucat dan bertenaga.
Tapi malangnya, bila Teh dan Lauk ini masuk ke dalam perut serentak, Tanin dari teh tadi akan segera "menangkap" dan mengikat Zat Besi dari lauk anda. Ia bertindak seperti gari.
Bila Zat Besi dah kena gari dengan Tanin, usus kita tak boleh serap zat tersebut. Akhirnya, lauk ayam yang mahal dan berkhasiat tadi keluar semula sebagai najis tanpa sempat memberi manfaat kepada darah anda.
Inilah punca kenapa ramai rakyat Malaysia, terutamanya wanita, mengalami masalah kurang darah atau Anemia Defisiensi Zat Besi. Muka nampak pucat, buat kerja sikit dah letih, naik tangga sikit dah mengah, dan rambut mudah gugur. Rupa-rupanya, "pencuri" tenaga mereka ada dalam gelas minuman sendiri.
Jadi, adakah kita kena haramkan teh? Tidak, jangan risau. Teh ada khasiat antioksidan yang bagus. Cuma kita kena pandai pilih masa.
Amalkan Peraturan 1 Jam.
Kalau dah makan lauk berat yang kaya zat besi, minumlah air kosong atau jus buah (Vitamin C) dulu. Vitamin C membantu serapan zat besi. Tunggu sejam atau dua jam selepas makan, barulah pekena teh kesukaan anda. Masa tu, perut dah selesai proses zat makanan.
Ingat, jangan biarkan segelas air RM2.00 merompak khasiat lauk RM10.00 anda.
Selamat menjamu selera dengan bijak!
